How To Prevent Your Commercial Refrigerators From Excessive Humidity

業務用冷蔵庫は、多くの小売店やレストランにとって不可欠な電化製品とツールです。ドリンクディスプレイ冷蔵庫、肉ディスプレイ冷蔵庫、デリディスプレイ冷蔵庫、ケーキディスプレイ冷蔵庫, アイスクリームディスプレイ冷凍庫、等々。ほとんどの食品や飲料は、顧客に提供する前に冷蔵庫に保存して新鮮に保つ必要があるため、ドアの開閉を繰り返したり、製品に常にアクセスしたりして湿気のある外気を可能にするなど、常に使用されています。内部に入り込み、保管状態に影響を与え、製品やサービスの品質を長期間低下させる可能性があります。施設内の業務用冷蔵庫が正常に動作していないと感じた場合は、湿度制御装置にメンテナンスや修理が必要かどうかを確認する時期です。それでは、以下の業務用冷蔵庫の庫内湿度に関する知識を見てみましょう。

冷蔵庫の扉は、時間が経つにつれて徐々に閉まりにくくなったり、開閉を繰り返すことで密閉性が低下したりして、庫内に過剰な湿気がたまりやすくなります。小売店や飲食店は、商品の回転率が高いため、冷蔵庫の扉を長時間開閉することが多いため、庫内の保管スペースに湿気がたまり、保管状態が悪化することは避けられません。さらに、湿気の多い状態で製品を保管すると、湿気が蓄積するプロセスが早まる可能性があります。これらの状況はすべて、食品の損傷と廃棄を引き起こし、コンプレッサーは過労になり、エネルギー消費が高くなります。この問題を解決するには、霜を避けるために、特に蒸発器コイルの近くの領域で最も冷たい部分を確保する必要があります。

のアプリケーションで業務用冷蔵庫、最も一般的な誤解の 1 つは、霜と氷が多いほど食物を保存するのに適しているというものです。ほとんどの人は、これを適切な冷却と内部の状態の維持と見なしています。実際のところ、ユニット内に入って冷やされる暖かく湿った空気が原因で、冷蔵庫内に霜が蓄積します。冷蔵庫内に発生する霜や氷は、業務の効率に影響を与える可能性があります。

業務用冷蔵の主な目的は、食品を新鮮でおいしく保つことです。しかし、貯蔵部に霜がつくとうまく機能せず、食品が極低温にさらされると冷凍焼けを起こし、味や食感、全体的な品質が低下する可能性があります。最悪の場合、氷が食品に付着して安全性と健康に影響を与えることさえあります。時間が経つと徐々に食べられなくなり、ロスやムダの原因となります。さまざまな解凍システムを備えたさまざまな種類の冷蔵庫があります。ほとんどのタイプでは、必要かどうかに関係なく、エバポレーターは霜取りサイクルとして手動で 6 時間に設定できますが、これは多くのエネルギーを消費します。技術の発展に伴い、新しいタイプの業務用冷蔵庫には、霜取りを支援するスマート制御システムが付属しています。これは、霜取りが蓄積されると機能し始めますが、設定した時間になると機能しなくなります。

業務用冷蔵庫で食品を適切に保存するには、適切な温度設定だけでなく、適切な湿度管理も必要です。エネルギー効率を高め、メンテナンスコストを削減するのに役立つ、インテリジェントなまたは要求に応じた霜取り装置を備えたユニットを選択することをお勧めします。インテリジェントな霜取りシステムは、温度センサーがキャビネット内の氷を霜取りして除去する時期であることを知らせる信号を送信したときにのみ機能し始めます。インテリジェントな解凍システムを備えた機器は、保存された食品を最適な状態に保つことができ、さらに、エネルギー消費のコストを削減するための完璧な機能も提供します。ビジネスを長期的に着実に発展させるには、スマートな解凍システムを備えた業務用冷蔵庫が必要です。または、湿度を不適切に制御して食品に損傷を与えるのを防ぐために、機器をアップグレードする必要があります。これらの投資により、消費電力の削減と定期的なメンテナンスの恩恵を受けることができます。これらすべてが、最終的に利益率を高め、ビジネスに付加価値をもたらします。