আপনার বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটরগুলিকে অতিরিক্ত আর্দ্রতা থেকে কীভাবে রক্ষা করবেন

বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটর হল অনেক খুচরা দোকান এবং রেস্তোরাঁর অপরিহার্য যন্ত্রপাতি এবং সরঞ্জাম, বিভিন্ন ধরণের সঞ্চিত পণ্যের জন্য যা সাধারণত বিক্রি হয়, আপনি বিভিন্ন ধরণের সরঞ্জাম পেতে পারেন যার মধ্যে রয়েছেপানীয় প্রদর্শন ফ্রিজ, মাংস প্রদর্শন ফ্রিজ, ডেলি প্রদর্শন ফ্রিজ,কেক ডিসপ্লে ফ্রিজ, আইসক্রিম ডিসপ্লে ফ্রিজার, ইত্যাদি। বেশিরভাগ খাবার এবং পানীয় গ্রাহকদের পরিবেশন করার আগে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ এবং তাজা রাখতে হয়, তাই এগুলি ক্রমাগত ব্যবহার করা হয় যেমন দরজা বারবার খোলা এবং বন্ধ করা হয়, ক্রমাগত পণ্যগুলিতে অ্যাক্সেস পাওয়ার ফলে বাইরের বাতাস আর্দ্রতা সহ ভিতরে প্রবেশ করতে পারে, যা পরে স্টোরেজ অবস্থার উপর প্রভাব ফেলতে পারে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য পণ্য এবং পরিষেবার মান হ্রাস করতে পারে। যদি আপনার মনে হয় যে আপনার প্রতিষ্ঠানের বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটরগুলি আর স্বাভাবিকভাবে চলছে না, তাহলে সম্ভবত আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ ডিভাইসগুলির রক্ষণাবেক্ষণ বা মেরামতের প্রয়োজন কিনা তা পরীক্ষা করার সময় এসেছে। এখন আসুন নীচে বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটরের অভ্যন্তরীণ আর্দ্রতা সম্পর্কে কিছু জ্ঞান দেখে নেওয়া যাক।

সময়ের সাথে সাথে, ফ্রিজের দরজাগুলি ধীরে ধীরে ভুলভাবে বন্ধ হয়ে যেতে পারে এবং বারবার চালানোর কারণে সিলিং কর্মক্ষমতা আরও খারাপ হয়ে যায়, এই সমস্ত কারণে স্টোরেজ স্পেসে অতিরিক্ত আর্দ্রতা তৈরি হতে পারে। খুচরা দোকান এবং রেস্তোরাঁগুলি পণ্যের উচ্চ টার্নওভার হারের সাথে তাদের ব্যবসা পরিচালনা করে, তাই তাদের ফ্রিজের দরজাগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য ঘন ঘন খোলা এবং বন্ধ থাকে, তাই আর্দ্রতা অভ্যন্তরীণ স্টোরেজ স্পেসে জমা হওয়া অনিবার্য যা প্রতিকূল স্টোরেজ অবস্থার দিকে পরিচালিত করে। উপরন্তু, উচ্চ আর্দ্রতাযুক্ত পণ্য সংরক্ষণ করলে আর্দ্রতা তৈরির প্রক্রিয়াটি কেবল দ্রুততর হতে পারে। এই সমস্ত পরিস্থিতিতে খাদ্যের ক্ষতি এবং অপচয় হবে এবং কম্প্রেসারগুলি অতিরিক্ত কাজ করবে যার ফলে উচ্চ শক্তি খরচ হবে। এই সমস্যা সমাধানের জন্য, আমাদের ঠান্ডা অংশগুলি নিশ্চিত করতে হবে, বিশেষ করে বাষ্পীভবন কয়েলের কাছাকাছি এলাকার জন্য, যাতে তুষারপাত এড়ানো যায়।

প্রয়োগের ক্ষেত্রেবাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটরসবচেয়ে সাধারণ ভুল ধারণাগুলির মধ্যে একটি হল যে খাবার সংরক্ষণের জন্য বেশি তুষারপাত এবং বরফ ভালো, বেশিরভাগ মানুষ এটিকে পর্যাপ্ত শীতলকরণ এবং সংরক্ষণের অবস্থা বলে মনে করে। প্রকৃতপক্ষে, ফ্রিজে ঠান্ডা জমা হয় কারণ উষ্ণ এবং আর্দ্র বাতাস ইউনিটে প্রবেশ করে এবং ঠান্ডা হয়। রেফ্রিজারেটরে যে তুষারপাত এবং বরফ তৈরি হয় তা আপনার ব্যবসার পরিচালনার দক্ষতাকে প্রভাবিত করতে পারে।

বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেশনের প্রাথমিক উদ্দেশ্য হল খাবারকে তাজা এবং সুস্বাদু রাখা। কিন্তু স্টোরেজ সেকশনে তুষারপাত জমে গেলে এটি সঠিকভাবে কাজ করতে পারে না, অতিরিক্ত নিম্ন তাপমাত্রার সংস্পর্শে এলে খাবারগুলি ফ্রিজারে পুড়ে যেতে পারে, যা স্বাদ, গঠন এবং সামগ্রিক গুণমান হ্রাস করতে পারে। আরও খারাপ ক্ষেত্রে, খাবারের উপর বরফ জমে থাকা খাবারগুলি তাদের সুরক্ষা এবং স্বাস্থ্যের জন্য হুমকিস্বরূপ হতে পারে। সময়ের সাথে সাথে, খাবারগুলি ধীরে ধীরে অখাদ্য হয়ে যায়, যা ক্ষতি এবং অপচয় ঘটায়। বিভিন্ন ধরণের ডিফ্রস্ট সিস্টেম সহ বিভিন্ন ধরণের ফ্রিজ রয়েছে। বেশিরভাগ ধরণের ক্ষেত্রে, আপনার প্রয়োজন হোক বা না হোক, বাষ্পীভবনটি ডিফ্রস্ট চক্র হিসাবে ম্যানুয়ালি 6 ঘন্টা সেট করা যেতে পারে, এটি উচ্চ শক্তি খরচ করে। প্রযুক্তির বিকাশের সাথে সাথে, নতুন ধরণের বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটরগুলি ডিফ্রস্টকে সাহায্য করার জন্য একটি স্মার্ট নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা নিয়ে আসে, যা ডিফ্রস্ট জমা হওয়ার সাথে সাথে কাজ শুরু করে, কিন্তু আপনার সেট করা সময় হলে নয়।

বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটরে খাবার সঠিকভাবে সংরক্ষণের উপায় হল কেবল সঠিক তাপমাত্রা নির্ধারণ নয়, সঠিক আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণও। আপনাকে একটি বুদ্ধিমান বা অন-রিকোয়েস্ট ডিফ্রস্ট ডিভাইস সহ একটি ইউনিট বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হচ্ছে, যা আপনার শক্তির দক্ষতা বৃদ্ধি করতে এবং রক্ষণাবেক্ষণের খরচ কমাতে সাহায্য করতে পারে। একটি বুদ্ধিমান ডিফ্রস্ট সিস্টেম তখনই কাজ শুরু করবে যখন তাপমাত্রা সেন্সর ক্যাবিনেটের ভিতরে বরফ ডিফ্রস্ট এবং অপসারণের সময় সংকেত দেবে। একটি বুদ্ধিমান ডিফ্রস্ট সিস্টেম সহ সরঞ্জামগুলি সঞ্চিত খাবারগুলিকে সর্বোত্তম অবস্থায় রাখতে পারে, উপরন্তু, এটি শক্তি খরচ কমানোর জন্য নিখুঁত কার্যকারিতাও প্রদান করে। দীর্ঘমেয়াদে আপনার ব্যবসার স্থিতিশীল বিকাশের জন্য, আপনার একটি স্মার্ট-টু-ডিফ্রস্ট সিস্টেম সহ একটি বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটর প্রয়োজন, অথবা আপনার খাবারের ক্ষতি করার জন্য আর্দ্রতা অনুপযুক্তভাবে নিয়ন্ত্রণ করা বন্ধ করার জন্য আপনার সরঞ্জামগুলি আপগ্রেড করুন। এই বিনিয়োগগুলি আপনাকে বিদ্যুৎ খরচ হ্রাস এবং নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ থেকে উপকৃত হতে দেবে, এই সমস্ত কিছু অবশেষে আপনার লাভের মার্জিন বাড়িয়ে তুলবে এবং আপনার ব্যবসায় মূল্য যোগ করবে।