世界の人気デザート トップ10 第9位：アラビアのバクラヴァ

バクラヴァは、中東の人々が祝日、ラマダンの断食明け、あるいは家族との大切なイベントの際に食べる特別なデザートです。バクラヴァは、フィロ生地（フィロ生地）を何層にも重ねて作られ、刻んだナッツを詰め、シロップ、蜂蜜、または牛乳に浸した甘いデザートです。バクラヴァはアラビア諸国で生まれた古代の食べ物ですが、今では世界中で様々な種類のバクラヴァが人気です。

私たちが大好きな、サクサクとした食感と甘みのあるバクラヴァは、世界中の都市で様々なフレーバーで提供されています。ピスタチオやクルミなどのナッツを使ったものもあれば、牛乳とシロップを混ぜ、焼き上がったフィロ生地に加える「スットゥル・ヌリエ」のようなユニークなレシピのものもあります。美味しいバクラヴァは、自家製の薄いフィロ生地で作られます。良質のバターと適量の砂糖をシロップに加えることが不可欠です。バクラヴァが結晶化するのを防ぐため、シロップにはレモン汁が頻繁に加えられます。

バクラヴァには様々な種類がありますが、共通する主要な材料は、サクサクとしたフィロ生地、シロップ、そしてローストした木の実です。ピーナッツなどの落花生は、バクラヴァ作りにはあまり使われません。オーブンから焼きたてのバクラヴァは、食卓に出す時間でない場合は、ネンウェルモデルなどのベーカリーショーケースに入れて保管しましょう。そうすれば、シロップが溶けることなく、バクラヴァのサクサク感を保つことができます。