世界中の人気デザート トップ 10: フランス クレーム ブリュレ
クレームブリュレ、クリーミーで柔らかく美味しいフランスのデザートは、300年以上にわたって味覚を楽しませてきました.それは、ルイ14世の兄弟であるフィリップ・ドルレアン家の食卓で始まったようです。彼のシェフ、フランソワ・マシアロは、南フランスのペルピニャンを訪れたとき、カタロニアのクリームで作った甘い料理を試し、パリに戻ったときにそれを作りました.しかし、彼が作った温かい料理は、上司が食べる準備が整うまでに冷めてしまったので、マシアロットは鉄で上を加熱し、砂糖のトッピングをカラメル化し、クレームブリュレが生まれました.シェフは、「王室とブルジョアの料理人」と呼ばれるベストセラーである 1691 年の本にレシピを書きました。
クラシック クレーム ブリュレ レシピ
ダブルクリーム/ヘビークリーム 400ml
全脂肪乳 100ml
バニラポッド 1個
卵黄 大5個
ゴールデンキャスターシュガー50g、
トッピング用のゴールデンキャスターシュガー 小さじ6
準備中、カリカリのトップを作る前に、冷蔵庫のクーラーチャンバーを使用してカスタードを冷やすことができます.冷蔵庫で約2時間で十分に冷えるはずですが、最大3日間冷蔵庫に保管できるため、友人に感銘を与える優れた前菜のデザートになります.
業務用ベーカリー ショップやキッチンの場合、ガラス製のカウンタートップ ディスプレイ冷蔵庫は、クレーム ブリュレの製造、保管、陳列に役立ちます。これらのタイプのいくつかカウンタートップディスプレイ冷蔵庫ここを参照してください：https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge;さらに、独立したベースを備えたジャンボディスプレイ冷蔵キャビネットの一部は、クレームブリュレやその他のペストリーやベーカリー食品に役立ちます.これらのタイプのフリースタンディング ガラス面ディスプレイ frdgesここを参照してください：https://www.nenwell.com/free-floor-stand-cake-cabinet-fridge
投稿時間: 2022 年 10 月 28 日