I frigoriferi sono ampiamente utilizzati in ambito residenziale e commerciale per conservare e mantenere gli alimenti freschi più a lungo, prevenendone il deterioramento e gli sprechi. Con un frigorifero commerciale, la qualità degli alimenti può essere preservata a lungo, soprattutto per supermercati o ristoranti, che devono conservare grandi quantità di cibo e bevande; avere un frigorifero può garantire loro scorte sufficienti per servire i propri clienti. Tuttavia, anche con un frigorifero, a volte si verificano inevitabilmente sprechi e perdite indesiderati a causa di un uso o di una manutenzione impropri. Per garantire che i nostri impianti di refrigerazione funzionino in perfette condizioni, dobbiamo conoscerne il principio di funzionamento per una manutenzione adeguata.
Perché è necessario apprendere il principio di funzionamento della refrigerazione
Come funziona un sistema di refrigerazione? Il principio di funzionamento della refrigerazione si basa su un sistema di movimento ciclico, in cui il refrigerante è incapsulato ermeticamente e viene spinto dall'evaporatore al condensatore in diverse forme. Tale sistema funziona allo scopo di raffreddare le temperature nella sezione di stoccaggio. Scopri come...refrigerazione commercialePer capire come funziona un'apparecchiatura, è utile sapere come pulire e manutenere efficacemente il sistema di refrigerazione. Comprendendo il principio di funzionamento e conoscendo la refrigerazione, trarrai vantaggio dall'efficienza della tua attrezzatura. Ad esempio, sapere come impostare il tuo frigorifero commerciale in una posizione ventilata può aiutarti a prevenirne il sovraccarico e a ridurre il consumo energetico.
Quali componenti sono inclusi nel sistema di refrigerazione?
Come accennato in precedenza, la refrigerazione è un sistema a ciclo continuo che include alcune parti e componenti meccanici, tra cui compressore, condensatore, valvola di espansione/a farfalla, evaporatore, ecc. Inoltre, il refrigerante è la sostanza fondamentale per trasferire il calore interno al condensatore esterno. Ogni componente ha la sua funzione specifica: spingere il refrigerante a fluire circolarmente in questo sistema a ciclo continuo, trasformandosi circolarmente in gas o liquido; questi movimenti possono causare l'effetto di raffreddamento e abbassare le temperature di stoccaggio.
Scopriamo più nel dettaglio i componenti della refrigerazione.
Compressore
Il compressore è considerato come la forza motrice che spinge il refrigerante a fluire nel sistema del ciclo di refrigerazione e questo componente comprende un motore per aspirare il vapore refrigerante dall'evaporatore e comprimerlo in un cilindro per aumentarne la temperatura e la pressione, in modo che il vapore refrigerante possa essere facilmente condensato dall'aria e dall'acqua a temperatura ambiente quando viene spinto verso il condensatore.
Condensatore
Il condensatore è un dispositivo di scambio termico, costituito da una serie di serpentine e alette tubolari fissate sul retro o sui lati del frigorifero. Quando il vapore refrigerante ad alta pressione e temperatura passa attraverso questo condensatore, si trasforma in liquido a temperatura ambiente, pur mantenendo una pressione elevata.
Valvola di espansione
Prima che il refrigerante liquido entri nell'evaporatore, la sua pressione e temperatura vengono ridotte fino allo stato di saturazione dalla valvola di espansione durante il suo passaggio. Un calo improvviso di temperatura e pressione può causare un effetto refrigerante.
Evaporatore
L'evaporatore è anche un dispositivo di scambio termico. Il liquido refrigerante a bassa temperatura e pressione fluisce in questo dispositivo per evaporare in vapore, che assorbe il calore dell'aria nel frigorifero. Questo processo contribuisce al raggiungimento dell'obiettivo finale di raffreddare gli alimenti e le bevande conservati. Minore è la quantità di refrigerante nell'evaporatore, minore sarà la temperatura degli alimenti conservati.
Come funziona il sistema di refrigerazione?
I componenti sopra menzionati sono collegati tramite tubi per formare un sistema a ciclo. Quando il sistema è in funzione, il compressore aspira il vapore refrigerante a bassa temperatura e bassa pressione generato dall'evaporatore nel cilindro. Quando la pressione (e la temperatura aumentano) è leggermente superiore alla pressione nel condensatore, il vapore refrigerante ad alta pressione nel cilindro viene inviato al condensatore. (Quindi, per svolgere il ruolo di compressore di compressione e trasmissione del refrigerante) All'interno del condensatore, il refrigerante condensante scambia vapore ad alta temperatura e alta pressione con aria a bassa temperatura (o acqua) a temperatura ambiente per lo scambio termico e la condensazione del refrigerante liquido. Il refrigerante liquido, dopo il raffreddamento tramite valvola di espansione (buck), entra nell'evaporatore, dove assorbe calore e vaporizza l'oggetto da raffreddare. In questo modo, l'oggetto raffreddato viene raffreddato e il vapore refrigerante viene aspirato dal compressore, quindi nel sistema di refrigerazione si verificano quattro processi: compressione, condensazione, espansione ed evaporazione per completare un ciclo.
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Data di pubblicazione: 12-11-2021 Visualizzazioni: