I 10 dolci più popolari da tutto il mondo No.10 : France Crème Brûlée

I 10 dolci più popolari da tutto il mondo: France Crème Brûlée

Creme brulee, il dolce francese cremoso, morbido e delizioso, delizia i palati da più di 300 anni.Apparentemente ebbe origine alla tavola di Filippo d'Orléans, fratello di Luigi XIV.Il suo chef, Francois Massialot, in visita a Perpignan, nel sud della Francia, ha provato un piatto dolce a base di crema catalana e lo ha preparato al suo ritorno a Parigi.Tuttavia, il piatto caldo che ha preparato si è raffreddato quando il suo capo era pronto a mangiarlo, quindi Massialot ha riscaldato la parte superiore con un ferro da stiro che ha caramellato la copertura di zucchero ed è nata la Crème brûlée.Lo chef scrisse la ricetta in un libro del 1691, un best seller chiamato “Il cuoco reale e borghese”.

Ricetta Crème Brûlée classica
400 ml di panna doppia/panna pesante
100 ml di latte intero
1 baccello di vaniglia
5 tuorli d'uovo grandi
50 g di zucchero semolato dorato,
6 cucchiaini di zucchero semolato dorato per guarnire

Durante la preparazione, la camera più fresca di un frigorifero può essere utilizzata per raffreddare le creme prima di realizzare quella superficie croccante.Dovrebbero essere abbastanza freschi dopo circa due ore in frigorifero, ma puoi conservarli in frigorifero per un massimo di tre giorni, il che li rende un eccellente dessert preparatorio che sicuramente impressionerà i tuoi amici.

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