I frigoriferi commerciali sono gli elettrodomestici e gli strumenti essenziali di molti negozi al dettaglio e ristoranti, per una varietà di diversi prodotti immagazzinati che vengono solitamente commercializzati, è possibile ottenere diversi tipi di apparecchiature che includonofrigorifero per esposizione bevande, frigorifero per esposizione carne, frigorifero per esposizione gastronomia,frigorifero per esposizione torte, congelatore per gelatie così via. La maggior parte degli alimenti e delle bevande deve essere conservata e mantenuta fresca nei frigoriferi prima di essere servita ai clienti, quindi sono utilizzati costantemente, come ad esempio le porte che vengono aperte e chiuse ripetutamente. L'accesso continuo ai prodotti permetterebbe all'aria esterna umida di penetrare all'interno, il che può quindi influire sulle condizioni di conservazione e ridurre la qualità di prodotti e servizi nel lungo periodo. Se ritieni che i frigoriferi commerciali della tua attività non funzionino più normalmente, è probabilmente il momento di verificare se i dispositivi di controllo dell'umidità necessitano di manutenzione o riparazione. Ora diamo un'occhiata ad alcune informazioni sull'umidità interna dei frigoriferi commerciali qui di seguito.
Con il passare del tempo, le porte del frigorifero potrebbero chiudersi gradualmente in modo improprio e le prestazioni di tenuta peggiorano a causa dell'azionamento ripetuto. Tutto ciò può causare un accumulo eccessivo di umidità nello spazio di conservazione. Poiché negozi al dettaglio e ristoranti gestiscono le loro attività con un elevato tasso di rotazione dei prodotti, le porte del frigorifero vengono aperte e chiuse frequentemente per lungo tempo, quindi è inevitabile che l'umidità si accumuli nello spazio di conservazione interno, causando condizioni di conservazione sfavorevoli. Inoltre, conservare i prodotti con un'elevata umidità non può che accelerare il processo di accumulo di umidità. Tutte queste situazioni causerebbero danni e sprechi agli alimenti e i compressori lavoreranno eccessivamente, con conseguente aumento del consumo energetico. Per risolvere questo problema, dobbiamo garantire che le parti più fredde, soprattutto l'area vicino alla serpentina dell'evaporatore, per evitare la formazione di brina.
Nell'applicazione difrigoriferi commercialiUno dei luoghi comuni più comuni è che più brina e ghiaccio siano migliori per la conservazione degli alimenti, mentre la maggior parte delle persone li considera condizioni di raffreddamento e conservazione adeguate all'interno. In realtà, la brina si accumula nel frigorifero a causa dell'aria calda e umida che entra e si raffredda. La brina e il ghiaccio che si formano nel frigorifero possono influire sull'efficienza operativa della tua attività.
Lo scopo principale della refrigerazione commerciale è mantenere gli alimenti freschi e gustosi. Tuttavia, non può funzionare correttamente quando si accumula brina nella sezione di conservazione: gli alimenti possono subire bruciature da congelamento a contatto con temperature estremamente basse, che possono ridurne il sapore, la consistenza e la qualità complessiva. Nei casi più gravi, la formazione di ghiaccio sugli alimenti può persino comprometterne la sicurezza e la salute. Con il passare del tempo, gli alimenti diventano gradualmente immangiabili, causando perdite e sprechi. Esistono diversi tipi di frigoriferi con diversi sistemi di sbrinamento. Nella maggior parte dei modelli, che sia necessario o meno, l'evaporatore può essere impostato manualmente su 6 ore come ciclo di sbrinamento, con un conseguente consumo energetico elevato. Con lo sviluppo della tecnologia, i nuovi tipi di frigoriferi commerciali sono dotati di un sistema di controllo intelligente per facilitare lo sbrinamento, che si attiva quando si forma la brina, ma non quando è il momento impostato.
Per conservare correttamente gli alimenti nei frigoriferi commerciali non basta solo impostare la temperatura corretta, ma anche controllare l'umidità. Si consiglia di scegliere un'unità con un dispositivo di sbrinamento intelligente o a richiesta, che può contribuire ad aumentare l'efficienza energetica e ridurre i costi di manutenzione. Un sistema di sbrinamento intelligente si attiva solo quando il sensore di temperatura invia un segnale che indica che è il momento di sbrinare e rimuovere il ghiaccio all'interno del frigorifero. Le apparecchiature con un sistema di sbrinamento intelligente possono mantenere gli alimenti conservati in condizioni ottimali, inoltre offrono la funzione perfetta per ridurre i costi energetici. Per uno sviluppo costante della tua attività a lungo termine, hai bisogno di un frigorifero commerciale con un sistema di sbrinamento intelligente o di aggiornare le tue apparecchiature per evitare che un controllo improprio dell'umidità danneggi gli alimenti. Questi investimenti ti consentiranno di beneficiare della riduzione del consumo energetico e della manutenzione ordinaria, il che alla fine ti porterà margini di profitto più elevati e aggiungerà valore alla tua attività.
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Data di pubblicazione: 01-08-2021 Visualizzazioni: