Metodi comunemente usati per mantenere la freschezza nei frigoriferi

I frigoriferi (congelatori) sono apparecchiature di refrigerazione essenziali per minimarket, supermercati e mercati agricoli, che forniscono varie funzioni alle persone.I frigoriferi svolgono un ruolo nel raffreddare frutta e bevande per raggiungere la temperatura ottimale per mangiare e bere, arricchendo il gusto della dieta delle persone e stimolando le papille gustative.Inoltre, frigoriferi da supermercato e altrofrigoriferi commercialisvolgono anche un ruolo importante nella conservazione di carne fresca, verdure, cibi cotti e altri alimenti, prolungando la conservazione degli alimenti.Quindi quali sono i metodi comuni di conservazione della freschezza nei frigoriferi?

1. Prestare attenzione alla temperatura di refrigerazione e al tempo di raffreddamento del cibo

Generalmente, l'intervallo di temperatura del frigorifero comunemente usato è compreso tra 0 ~ 10 ℃ e in questo intervallo di temperatura ci saranno ancora alcuni batteri che si moltiplicano lentamente e accelerano il deterioramento del cibo.Nei frigoriferi dei supermercati commerciali, la temperatura di refrigerazione può arrivare fino a -2°C, il che può fornire un ambiente di conservazione relativamente sicuro per i materiali alimentari.In generale, la temperatura del dispositivo di raffreddamento dell'esposizione di frutta e verdura dovrebbe essere controllata a circa 0 ℃ e il personale dovrebbe essere conservato in magazzini separati il ​​più possibile in modo che la frutta e la verdura possano essere conservate più a lungo.La carne fresca deve essere collocata in un armadio per carne fresca la cui temperatura deve essere controllata a oltre -18 ℃ per evitare la crescita di microrganismi, mentre il cibo cotto deve essere posto in una vetrina di gastronomia con un intervallo di temperatura di 2-8 ℃.

 

2. Come mantenere il cibo fresco

1) Gli alimenti cotti devono essere raffreddati completamente prima di essere messi nel congelatore

Se il cibo non è sufficientemente raffreddato ed entra improvvisamente in un ambiente a bassa temperatura, il centro alimentare è soggetto a cambiamenti qualitativi.L'aria calda portata dagli alimenti provoca la condensazione del vapore acqueo, che può favorire la formazione di muffe e far ammuffire gli alimenti nel frigorifero.

2) Non lavare verdure, carne, frutta prima di metterli in frigorifero

Poiché il materiale ha originariamente una "pellicola protettiva", se la "pellicola protettiva" sulla superficie viene lavata via, aiuterà i microrganismi a invadere il cibo.

Se c'è dello sporco sulla superficie del frutto, puliscilo con un panno prima di metterlo in frigorifero.

3) Carne e frutti di mare freschi devono essere sigillati e conservati in congelatore.

Se la carne e i frutti di mare freschi non vengono conservati correttamente, possono essere facilmente infettati da batteri e causare deterioramento.Pertanto, devono essere sigillati e confezionati nell'armadio della carne fresca per la conservazione congelata.

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