Ticari buzdolapları, birçok perakende mağazası ve restoranın temel cihazları ve araçlarıdır; genellikle satılan çeşitli farklı depolanmış ürünler için, aşağıdakileri içeren farklı ekipman türleri elde edebilirsiniz:içecek teşhir dolabı, et teşhir dolabı, şarküteri teşhir dolabı,pasta teşhir dolabı, dondurma teşhir dondurucusu, vb. Çoğu yiyecek ve içecek, müşterilere servis edilmeden önce buzdolaplarında saklanmalı ve taze tutulmalıdır, bu nedenle sürekli kullanımdadırlar; örneğin kapılar tekrar tekrar açılıp kapanır, ürünlere sürekli erişim, nemli dış havanın içeriye girmesine neden olur ve bu da uzun vadede ürün ve hizmet kalitesini düşürerek depolama koşullarını etkileyebilir. İşletmenizdeki ticari buzdolaplarının artık normal çalışmadığını düşünüyorsanız, nem kontrol cihazlarının bakım veya onarıma ihtiyacı olup olmadığını kontrol etmenin zamanı gelmiştir. Şimdi, aşağıda ticari buzdolaplarının iç nem durumu hakkında bazı bilgilere göz atalım.
Zamanla, buzdolabı kapakları kademeli olarak düzgün kapanmayabilir ve tekrar tekrar çalıştırıldıkları için sızdırmazlık performansı kötüleşebilir, tüm bunlar depolama alanında aşırı nem birikmesine neden olabilir. Perakende mağazaları ve restoranlar yüksek ürün devir hızıyla işlerini yürüttükleri için, buzdolabı kapakları uzun süre sık sık açılıp kapanır, bu nedenle nemin iç depolama alanına birikmesi ve olumsuz depolama koşullarına yol açması kaçınılmazdır. Ayrıca, yüksek nemli ürünleri depolamak, nem birikim sürecini hızlandırabilir. Tüm bu durumlar gıda hasarına ve israfına neden olur ve kompresörler daha yüksek enerji tüketimine yol açacak şekilde aşırı çalışır. Bu sorunu çözmek için, özellikle evaporatör bobininin yakınındaki alan için en soğuk kısımların donmasını önlememiz gerekir.
Uygulamadaticari buzdolaplarıEn yaygın yanılgılardan biri, daha fazla kar ve buzun yiyecekleri saklamak için daha iyi olduğudur. Çoğu kişi bunu içeride yeterli soğutma ve saklama koşulları olarak kabul eder. Nitekim, buzdolabına giren ve soğuyan sıcak ve nemli hava nedeniyle buzdolabında kar birikir. Buzdolabında oluşan kar ve buz, işletmenizin çalışma verimliliğini etkileyebilir.
Ticari soğutmanın temel amacı yiyecekleri taze ve lezzetli tutmaktır. Ancak, saklama bölümünde buz biriktiğinde düzgün çalışamaz, yiyecekler çok düşük sıcaklıkla temas ettiğinde dondurucu yanığı oluşabilir ve bu da tat, doku ve genel kaliteyi azaltabilir. Daha kötü durumlarda, yiyeceklerin üzerinde oluşan buz, güvenliklerine ve sağlıklarına bile zarar verebilir. Zamanla, yiyecekler yavaş yavaş yenmez hale gelir ve bu da kayba ve israfa neden olur. Farklı defrost sistemlerine sahip farklı tipte buzdolapları vardır. Çoğu tipte, ihtiyacınız olsun ya da olmasın, buharlaştırıcı defrost döngüsü olarak manuel olarak 6 saate ayarlanabilir, bu da yüksek enerji tüketir. Teknoloji geliştikçe, yeni tip ticari buzdolapları, defrost işlemine yardımcı olmak için buz biriktiğinde çalışmaya başlayan, ancak ayarladığınız zaman çalışmayan akıllı bir kontrol sistemiyle birlikte gelir.
Ticari buzdolaplarında gıdaları doğru şekilde saklamanın yolu yalnızca doğru sıcaklık ayarı değil, aynı zamanda doğru nem kontrolüdür. Enerji verimliliğinizi artırmanıza ve bakım maliyetlerinizi düşürmenize yardımcı olabilecek akıllı veya isteğe bağlı buz çözme cihazına sahip bir ünite seçmeniz önerilir. Akıllı bir buz çözme sistemi, sıcaklık sensörü buz çözme ve kabin içindeki buzu temizleme zamanı geldiğinde çalışmaya başlar. Akıllı buz çözme sistemine sahip ekipmanlar, saklanan gıdaları optimum durumda tutmanın yanı sıra, enerji tüketimini düşürmek için mükemmel bir işlev de sunar. İşletmenizin uzun vadede istikrarlı bir şekilde gelişmesi için, akıllı buz çözme sistemine sahip bir ticari buzdolabına ihtiyacınız var veya gıdalarınıza zarar verecek şekilde nem kontrolünün yanlış yapılmasını önlemek için ekipmanlarınızı yükseltmelisiniz. Bu yatırımlar, enerji tüketiminin ve rutin bakımın azaltılmasından faydalanmanızı sağlayacak ve tüm bunlar size daha yüksek kâr marjları getirecek ve işletmenize değer katacaktır.
Diğer Yazıları Oku
Buzdolabında Taze Tutmanın Yaygın Olarak Kullanılan Yöntemleri
Buzdolapları (dondurucular), marketler, süpermarketler ve çiftçi pazarları için çeşitli işlevler sağlayan temel soğutma ekipmanlarıdır...
Ticari Buzdolabı Pazarının Gelişen Trendi
Ticari buzdolapları genellikle üç kategoriye ayrılır: ticari buzdolapları, ticari dondurucular ve mutfak buzdolapları, hacimleri ...
Ticari Araç Alırken Dikkat Edilmesi Gerekenler...
Modern teknolojinin gelişmesiyle birlikte gıda saklama yöntemleri iyileşmiş ve enerji tüketimi giderek azalmıştır. Söylemeye gerek yok...
Ürünlerimiz
Buzdolapları ve Dondurucular İçin Ürünler ve Çözümler
İçecek ve Bira Tanıtımı İçin Retro Tarz Cam Kapılı Vitrin Buzdolapları
Cam kapılı vitrin buzdolapları, estetik bir görünümle tasarlanmış ve ... 'den ilham alınarak tasarlanmış olduğundan, size biraz farklı bir şeyler getirebilir.
Budweiser Bira Promosyonu İçin Özel Markalı Buzdolapları
Budweiser, ilk olarak 1876 yılında Anheuser-Busch tarafından kurulan ünlü bir Amerikan bira markasıdır. Günümüzde Budweiser, ... ile iş yapmaktadır.
Buzdolapları ve Dondurucular İçin Özel Yapım ve Markalı Çözümler
Nenwell, farklı ihtiyaçlar için çeşitli çarpıcı ve işlevsel buzdolapları ve dondurucuları özelleştirme ve markalama konusunda kapsamlı deneyime sahiptir.
Gönderim zamanı: 01-Ağu-2021 Görüntüleme: