Buzdolaplarında Sık Kullanılan Taze Tutma Yöntemleri

Buzdolapları (dondurucular), insanlar için çeşitli işlevler sağlayan marketler, süpermarketler ve çiftçi pazarları için temel soğutma ekipmanlarıdır.Buzdolapları, meyve ve içeceklerin en uygun yeme ve içme sıcaklığına ulaşması için soğutulmasında, insanların beslenme tatlarının zenginleştirilmesinde ve tat tomurcuklarının uyarılmasında rol oynar.Ayrıca süpermarket buzdolapları ve diğerticari sınıf buzdolaplarıayrıca taze et, sebze, pişmiş yiyecekler ve diğer yiyeceklerin korunmasında önemli bir rol oynayarak yiyeceklerin daha uzun süre saklanmasını sağlar.Peki buzdolaplarında yaygın olarak kullanılan taze tutma yöntemleri nelerdir?

1. Yiyeceklerin soğutma sıcaklığına ve soğuma süresine dikkat edin

Genel olarak, yaygın olarak kullanılan buzdolabının sıcaklık aralığı 0~10℃ arasındadır ve bu sıcaklık aralığında, yavaş yavaş çoğalan ve yiyeceklerin bozulmasını hızlandıran bazı bakteriler olacaktır.Ticari süpermarket buzdolaplarında, soğutma sıcaklığı -2°C'ye kadar düşebilir, bu da gıda malzemeleri için nispeten güvenli bir saklama ortamı sağlayabilir.Genel olarak, meyve ve sebze teşhir soğutucusunun sıcaklığı yaklaşık 0 ° C'de kontrol edilmeli ve meyve ve sebzelerin daha uzun süre saklanabilmesi için personel mümkün olduğunca ayrı depolarda saklanmalıdır.Taze et, mikroorganizmaların büyümesini önlemek için sıcaklığı -18°C'nin üzerinde kontrol edilmesi gereken bir taze et dolabına yerleştirilmeli, pişmiş yiyecekler ise 2-8°C sıcaklık aralığına sahip bir şarküteri vitrinine yerleştirilmelidir.

 

2. Taze yiyecekler nasıl saklanır?

1) Pişmiş yiyecekler dondurucuya koyulmadan önce iyice soğutulmalıdır.

Yiyecek yeterince soğutulmazsa ve aniden düşük sıcaklıkta bir ortama girerse, yemek merkezi niteliksel değişikliklere eğilimlidir.Yiyeceklerin getirdiği sıcak hava, su buharının yoğunlaşmasına neden olarak küf oluşumunu hızlandırabilir ve buzdolabındaki yiyeceklerin küflenmesine neden olabilir.

2) Sebzeleri, etleri, meyveleri buzdolabına koymadan önce yıkamayın.

Malzemenin orijinalinde bir "koruyucu film" bulunduğundan, yüzeydeki "koruyucu film" yıkanırsa, mikroorganizmaların yiyeceği istila etmesine yardımcı olur.

Meyvenin yüzeyinde kir varsa buzdolabına koymadan önce bir bezle silin.

3) Taze et ve deniz ürünleri mühürlenmeli ve dondurucuda saklanmalıdır.

Taze et ve deniz ürünleri uygun şekilde saklanmazsa bakteriler tarafından kolayca enfekte olabilir ve bozulmalarına neden olabilir.Bu nedenle, donmuş saklama için taze et dolabında mühürlenmeleri ve paketlenmeleri gerekir.

Newell Refrigeration, küçük ve orta ölçekli müşterilere hizmet verme konusunda uzmanlaşmış bir şirkettir.ticari soğutmaetkili pazarlar geliştirmelerine yardımcı olacak çözümler.Müşterilere mağaza veya süpermarket açmak için en yüksek kalitede ve çevre dostu ticari süpermarket buzdolaplarını tam ve profesyonel satış sonrası koruma ile sağlayın.