10 najboljših priljubljenih sladic z vsega sveta št. 10: Francija Crème Brûlée

10 najboljših priljubljenih sladic z vsega sveta: francoski Crème Brûlée

Crème brûlée, kremasta, mehka in okusna francoska sladica že več kot 300 let razveseljuje brbončice.Očitno je nastal za mizo Philippa d'Orleansa, brata Ludvika XIV.Njegov kuhar Francois Massialot je ob obisku Perpignana na jugu Francije poskusil sladko jed s katalonsko smetano in jo je naredil, ko se je vrnil v Pariz.Toda vroča jed, ki jo je pripravil, se je ohladila, ko jo je bil njegov šef pripravljen jesti, zato je Massialot z likalnikom segrel vrh, kar je karameliziralo sladkorni preliv in rodil se je Crème brûlée.Kuhar je recept zapisal v knjigi iz leta 1691, uspešnici z naslovom "Kraljevski in meščanski kuhar".

Klasični recept za Crème Brûlée
400 ml dvojne smetane/težke smetane
100 ml polnomastnega mleka
1 vanilijev strok
5 velikih rumenjakov
50 g zlatega sladkorja,
6 žličk zlatega sladkorja za preliv

Med pripravo lahko uporabite hladilno komoro hladilnika, da ohladite kreme, preden pripravite tisti hrustljavi vrh.Po približno dveh urah v hladilniku bi morali biti dovolj ohlajeni, v hladilniku pa jih lahko hranite do tri dni, zaradi česar so odlična sladica za pripravo, ki bo zagotovo navdušila vaše prijatelje.

Komercialnim pekarnam in kuhinjam lahko hladilniki s steklenimi pulti pomagajo pri proizvodnji, shranjevanju in predstavitvi Crème Brûlée.Nekatere od teh vrstpultni razstavni hladilnikise lahko nanaša tukaj:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge;Poleg tega so nekatere velike hladilne vitrine s samostoječim dnom uporabne za crème brulee in druga peciva ter pekovska živila.Te vrsteprostostoječa steklena stranska zaslonska frdgesse lahko nanaša tukaj:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge