Top 10 populárnych dezertov z celého sveta: France Crème Brûlée
Crème brûlée, krémový, jemný a lahodný francúzsky dezert potešuje jazýčky už viac ako 300 rokov.Zrejme vznikol na stole Filipa d'Orleans, brata Ľudovíta XIV.Jeho šéfkuchár Francois Massialot pri návšteve Perpignanu na juhu Francúzska vyskúšal sladké jedlo vyrobené z katalánskej smotany a urobil ho, keď sa vrátil do Paríža.Horúce jedlo, ktoré pripravil, však vychladlo, kým ho jeho šéf zjedol, a tak Massialot nahrial vrch žehličkou, ktorá skaramelizovala cukrovú polevu a Crème brûlée bol na svete.Šéfkuchár napísal recept do knihy z roku 1691, ktorá sa stala bestsellerom s názvom „Kráľovský a buržoázny kuchár“.
Klasický recept na Crème Brûlée
400 ml dvojitej smotany/hustej smotany
100 ml plnotučného mlieka
1 vanilkový struk
5 veľkých vaječných žĺtkov
50 g zlatého kryštálového cukru,
6 lyžičiek zlatého kryštálového cukru na polevu
Počas prípravy možno použiť chladiacu komoru chladničky na vychladenie pudingov predtým, ako pripravíte chrumkavý vrch.Asi po dvoch hodinách v chladničke by mali dostatočne vychladiť, no môžete ich v chladničke uchovávať až tri dni, čo z nich robí vynikajúci dezert, ktorý určite urobí dojem na vašich priateľov.
V komerčných pekárňach a kuchyniach môžu pri výrobe, skladovaní a predvádzaní Crème Brûlée pomôcť sklenené pultové chladničky.Niektoré z týchto typovpultové chladničky s výkladommôže odkazovať tu:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge;Ďalej, niektoré veľké chladiace skrine s voľne stojacou základňou sú užitočné pre créme brulée a iné pečivo a pekárske jedlá.Tieto typyvoľne stojace sklenené bočné displejové frdgemôže odkazovať tu:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge
Čas uverejnenia: 28. októbra 2022 Počet zobrazení: