Топ-10 популярных десертов со всего мира: Франция крем-брюле
Крем-брюле, сливочный, мягкий и вкусный французский десерт радует гурманов уже более 300 лет.Очевидно, он возник за столом Филиппа Орлеанского, брата Людовика XIV.Его шеф-повар Франсуа Массиало во время посещения Перпиньяна на юге Франции попробовал сладкое блюдо, приготовленное с каталонскими сливками, и приготовил его, когда вернулся в Париж.Однако горячее блюдо, которое он приготовил, остыло к тому времени, когда его босс был готов его съесть, поэтому Массиалот нагрел верх утюгом, который карамелизировал сахарную глазурь, и так родился крем-брюле.Шеф-повар записал рецепт в книгу, датированную 1691 годом, бестселлер под названием «Королевский и буржуазный повар».
Рецепт классического крем-брюле
400 мл двойных сливок/густых сливок
100 мл цельного молока
1 стручок ванили
5 больших яичных желтков
50 г сахарной пудры золотистого цвета,
6 чайных ложек золотой сахарной пудры для посыпки
Во время приготовления можно использовать более холодную камеру холодильника, чтобы охладить заварной крем перед тем, как приготовить хрустящую корочку.Они должны достаточно остыть примерно через два часа в холодильнике, но вы можете хранить их в холодильнике до трех дней, что делает их отличным десертом, который обязательно произведет впечатление на ваших друзей.
Для коммерческих пекарен и кухонь холодильники со стеклянной столешницей могут помочь в производстве, хранении и демонстрации крем-брюле.Некоторые из этих типовхолодильники дисплея столешницыможет обратиться сюда:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge;Кроме того, некоторые большие холодильные витрины с отдельно стоящим основанием подходят для крем-брюле и других кондитерских и хлебобулочных изделий.Эти типыотдельно стоящие стеклянные витриныможет обратиться сюда:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge
Время публикации: 28 октября 2022 г. Просмотры: