Top 10 Sobremesas populares de todo o mundo: France Crème Brûlée
Sobremesa com uma crosta de açúcar queimado por um maçarico, a cremosa, macia e deliciosa sobremesa francesa agrada o paladar há mais de 300 anos.Aparentemente, originou-se na mesa de Philippe d'Orleans, irmão de Luís XIV.Seu chef, François Massialot, ao visitar Perpignan, no sul da França, experimentou um doce feito com creme catalão e o preparou quando voltou a Paris.No entanto, o prato quente que ele fez esfriou quando seu chefe estava pronto para comê-lo, então Massialot esquentou o topo com um ferro que caramelizou a cobertura de açúcar e o Crème brûlée nasceu.O chef escreveu a receita em um livro datado de 1691, um best-seller chamado “Cozinheiro Real e Burguês”.
Receita Clássica de Crème Brûlée
400ml de creme de leite/creme de leite
100ml de leite integral
1 vagem de baunilha
5 gemas grandes
50g de açúcar refinado dourado,
6 colheres de chá de açúcar refinado dourado para cobertura
Durante o preparo, a câmara fria da geladeira pode ser utilizada para resfriar os cremes antes de fazer aquela casquinha crocante.Eles devem esfriar o suficiente depois de cerca de duas horas na geladeira, mas você pode mantê-los na geladeira por até três dias, o que os torna uma excelente sobremesa pronta que certamente impressionará seus amigos.
Para padarias e cozinhas comerciais, os expositores de vidro podem ajudar na produção, armazenamento e exibição do Crème Brûlée.Alguns destes tipos degeladeiras de bancadapode se referir aqui:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge;Além disso, alguns armários refrigerados expositores jumbo com base autônoma são úteis para crème brulee e outros alimentos de confeitaria e panificação.este tipo degeladeiras expositoras laterais de vidro independentespode se referir aqui:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge
Horário da postagem: 28 de outubro de 2022 Visualizações: