Top 10 popularnych deserów z całego świata: France Crème Brûlée
Krem brulee, kremowy, miękki i pyszny francuski deser cieszy podniebienia od ponad 300 lat.Najwyraźniej pochodzi ze stołu Filipa Orleańskiego, brata Ludwika XIV.Jego szef kuchni, Francois Massialot, podczas wizyty w Perpignan na południu Francji spróbował słodkiego dania z katalońskiej śmietanki i zrobił je po powrocie do Paryża.Jednak gorące danie, które przygotował, wystygło, zanim jego szef był gotowy do zjedzenia, więc Massialot podgrzał wierzch żelazkiem, które skarmelizowało cukier i tak narodził się Crème brûlée.Szef kuchni zapisał przepis w książce z 1691 roku, bestsellerze zatytułowanym „Kucharz królewski i mieszczański”.
Klasyczny przepis na Crème Brûlée
400 ml śmietany kremówki/gęstej śmietany
100 ml pełnotłustego mleka
1 laska wanilii
5 dużych żółtek
50 g złotego cukru pudru,
6 łyżeczek złotego cukru pudru do posypania
Podczas przygotowywania chłodniejszej komory lodówki można użyć do schłodzenia kremów przed zrobieniem chrupiącego wierzchu.Po około dwóch godzinach w lodówce powinny być wystarczająco chłodne, ale możesz je przechowywać w lodówce do trzech dni, co czyni je doskonałym deserem do przygotowania, który z pewnością zaimponuje Twoim znajomym.
W komercyjnych piekarniach i kuchniach lodówki ze szklaną witryną mogą pomóc w produkcji, przechowywaniu i eksponowaniu Crème Brûlée.Niektóre z tego typulodówki z witrynąmoże odnosić się tutaj:https://www.nenwell.com/ciasto-i-piekarnia-ciasto-blatowa-lodówka;Co więcej, niektóre duże witryny chłodnicze z wolnostojącą podstawą są przydatne do przechowywania crème brulee i innych wyrobów cukierniczych i piekarniczych.Ten typwolnostojące, przeszklone lodówki ekspozycyjnemoże odnosić się tutaj:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge
Czas postu: 28-10-2022 Wyświetlenia: