세계 10대 인기 디저트: 프랑스 크렘 브륄레
크렘 브륄레, 크리미하고 부드럽고 맛있는 프랑스 디저트는 300년 이상 미각을 즐겁게 해왔습니다.그것은 루이 14세의 형제인 필립 도를레앙의 식탁에서 시작된 것으로 보입니다.그의 셰프인 프랑수아 마시알로(Francois Massialot)는 프랑스 남부 페르피냥(Perpignan)을 방문했을 때 카탈로니아 크림으로 만든 달콤한 요리를 맛보고 파리로 돌아와서 그것을 만들었다.그러나 그가 만든 뜨거운 요리는 상사가 먹을 준비가 되었을 때 식어버렸고, Massialot는 설탕 토핑을 캐러멜라이즈한 철로 윗부분을 가열했고 Crème brûlée가 탄생했습니다.셰프는 1691년 "Royal and Bourgeois Cook"이라는 베스트 셀러 책에 레시피를 썼습니다.
클래식 크렘 브륄레 레시피
더블크림/헤비크림 400ml
전지우유 100ml
바닐라 꼬투리 1개
큰 달걀 노른자 5개
골든 캐스터 설탕 50g,
토핑용 골든 캐스터 설탕 6티스푼
준비하는 동안 냉장고의 냉각실을 사용하여 바삭바삭한 윗면을 만들기 전에 커스터드를 식힐 수 있습니다.그들은 냉장고에서 약 2시간 후에 충분히 차가워야 하지만 냉장고에 최대 3일 동안 보관할 수 있으므로 친구들에게 확실히 깊은 인상을 줄 훌륭한 미리 만들기 디저트가 됩니다.
상업용 제과점 및 주방의 경우 유리 조리대 디스플레이 냉장고가 Crème Brûlée의 생산, 보관 및 전시에 도움이 될 수 있습니다.이러한 유형의 일부수조 디스플레이 냉장고여기를 참조할 수 있습니다:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge;또한 독립형 받침대가 있는 일부 점보 디스플레이 냉장 캐비닛은 크렘 브륄레 및 기타 패스트리 및 베이커리 식품에 유용합니다.이러한 유형의독립형 유리 양면 디스플레이 frdges여기를 참조할 수 있습니다:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge
게시 시간: 2022년 10월 28일 조회수: