室内の湿度が低いまたは高い業務用冷蔵庫販売する食品や飲料の保管品質に影響を与えるだけでなく、ガラス扉からの視界が不明瞭になります。したがって、保管条件の湿度レベルを知ることは非常に重要です。冷蔵庫内の適切な湿度は、食品をできるだけ新鮮で目に見える状態に保つため、保管したいアイテムの種類によって異なります。冷凍要件を満たす適切なタイプの冷凍装置。
不適切な保管条件による損傷や損失を避けるために、各タイプの業務用冷蔵庫が提供するさまざまなタイプの保管湿度レベルに関するヒントをいくつか紹介します。
果物と野菜の陳列冷蔵庫
適切な保管状態マルチデッキディスプレイ冷蔵庫果物と野菜の場合、温度は12℃で湿度は60%から70%です。青果物は水分が適度に含まれていると見た目の華やかさを保つことができるため、スーパーマーケットでは見た目の良い商品を新鮮と評価するお客様がほとんどです。そのため、適切な湿度レベルの業務用冷蔵庫は、果物や野菜が枯れて顧客にとって魅力的でなくなるのを防ぐことが非常に重要です.湿度が低いだけでなく、果物や野菜がカビや腐敗の原因となる高湿度からの保管も防ぐ必要があります。
飲料とビール用冷蔵庫
最適な湿度ガラス扉の冷蔵庫ビールやその他の飲料を保存する場合、60% から 75% の間で、適切な保存温度は 1 度です。℃または2℃、コルク栓で密封された希少なビールには特に重要です。湿度が低すぎるとコルク栓が乾燥し、コルクにひび割れや収縮が生じて密閉性が低下し、逆に湿度が高すぎるとコルク栓にカビが発生し、さらにはコルク栓がカビの原因となります。飲み物やビールが汚染されます。
ワイン用冷蔵庫
ワイヤーを保管するのに最適な湿度範囲は、保管温度7℃～8℃で55%～70%です。前述のビールと同じで、ワインボトルのコルク栓も乾燥すると収縮し、ひびが入ります。シール機能が悪くなり、ワインが空気にさらされ、最終的に腐敗します。湿気が多いとコルク栓にカビが発生し、ワインを傷めます。
肉と魚の冷蔵ショーケース
肉や魚を新鮮に保ち、よく保存するのに最適です。肉ディスプレイ冷蔵庫1℃または2℃の温度で85％から90％の湿度範囲を特徴とします。この適正範囲より湿度が低いと、豚肉や牛肉がしわになり、顧客にとって魅力的ではなくなります。したがって、適切な湿度レベルの優れた冷凍装置を使用すると、肉や魚が必要な水分を失うのを防ぐことができます.
チーズとバター用冷蔵庫
チーズとバターは、1～8℃の範囲の温度で80%以下の適切な湿度レベルで保存することをお勧めします。湿度の高い状態でクリスパーに保存することが望ましいでしょう.チーズやバターが誤って凍ってしまうのを防ぐため、冷凍セクションから離して保管してください。
商品用に保管するさまざまな種類の食品や飲料について、最適な湿度と温度の環境を提供するために、適切なタイプの冷蔵装置を選択する必要があります。適切な湿度レベルと温度範囲、またはビジネス要件に適した冷蔵庫を購入するための詳細とガイドについては、お気軽にコンタクトネンウェル。
投稿時間: 2021 年 6 月 13 日