業務用冷蔵庫と冷凍庫は、食料品店、レストラン、コーヒー ショップなどにとってミッション クリティカルな電化製品で、ガラス ディスプレイ冷蔵庫、ドリンク ディスプレイ冷蔵庫、デリディスプレイ冷蔵庫, ケーキディスプレイ冷蔵庫, アイスクリームディスプレイ冷凍庫, 肉ディスプレイ冷蔵庫など。 小売業やケータリング事業の冷凍機器は、食品や飲み物を適切に新鮮に保つために適切に機能している場合、所有者の有益な友人になることができます。しかし、冷蔵庫や冷凍庫が異常に作動していると、最悪の事態に陥る可能性があるため、所有者の悪夢になる可能性があります。食料品店やレストランのキッチンの冷蔵庫や冷凍庫が突然故障し、保管温度が異常になると、販売されている食品や飲料が腐敗し、店舗に大きな経済的損失をもたらす可能性があることを知っているかもしれません。それだけでなく、所有者は機器を修理するために余分なお金を払わなければなりません。
突然故障した冷凍装置によって引き起こされる可能性のあるこれらの偶発的な損失を回避するには、冷蔵庫と冷凍庫の定期的なメンテナンスを行う必要があります。定期的なメンテナンスは、機器が正常に動作することを保証するだけでなく、省エネで良好なパフォーマンスを維持するのにも役立ちます。店舗やレストランの運営に関しては、冷蔵アプリケーションのエネルギーコストが総エネルギー使用量のほぼ半分を占めているため、冷蔵ユニットが正常に機能していれば、毎年エネルギー消費量を大幅に節約できます.以下は、業務用冷蔵庫と冷凍庫を清潔に保ち、完全に稼働させるための役立つ DIY メンテナンスのヒントです。
冷蔵庫をほこりや油の蒸気のある場所に近づけないでください

業務用の冷蔵庫や冷凍庫を厨房で使用する場合、小麦粉やその他の粉末材料でいっぱいのほこりの多い場所から離したほうがよいでしょう。小麦粉やその他の粉末材料が圧縮機に容易に浮遊して詰まり、冷凍能力を低下させる可能性があります。冷凍装置を調理エリアの近くに配置すると、フライヤーが油蒸気を放出する可能性があり、それが凝塊を殺してコンプレッサーを損傷する可能性があります。
冷蔵庫の内部と外部を毎週掃除する

業務用冷凍機器の内部と外部は常に清掃する必要があります。少なくとも週に 1 回は表面の汚れやこぼれをきれいにすることができます。特に、露出したコンポーネントの近くのこぼれは、内部に入る前に取り除く必要があります。コンポーネントとそれが失敗する原因となります。冷蔵庫を掃除するときは、ぬるま湯または洗剤ベースの溶液でタオルと柔らかいブラシを使用してください。表面を傷つけないように、重曹を使用して頑固な汚れを掃除することができます。メーカーが提供するマニュアルと説明書。
凝縮器コイルは 6 か月ごとにチェックして清掃してください

凝縮器コイルは、少なくとも 6 か月に 1 回はチェックしてクリーニングすることをお勧めしますが、状況によっては、作業場所が汚れやすい場合は、1 か月に 1 回クリーニングすることもできます。凝縮器コイルを掃除する前に冷蔵庫の電源を切り、ブラシを使用して汚れやほこりを取り除き、強力な掃除機を使用して残りの残留物を掃除します。凝縮器に液体やこぼれが溜まっていないか頻繁に確認してください。余分な水分があると、システムが凍結するのに余分な時間がかかり、冷凍装置の寿命が短くなる可能性があります。
蒸発器コイルは 6 か月ごとに清掃してください

凝縮ユニットと同様に、蒸発器も冷凍装置の重要なコンポーネントです。蒸発器コイルは通常、蒸発器ファンによって取り付けられます。暖かい空気が冷蔵ユニットを通過すると、熱を吸収してキャビネットの内部を冷却するのに役立ちます。蒸発器コイルを掃除する前に電源が遮断されていることを確認し、コイルが長期間最適に機能するように、周囲とファンをきれいに保ちます。内部に物を詰め込みすぎないでください。特に熱々の物は避けてください。
シーリングガスケットを定期的にチェックする

ガスケットストリップは、業務用冷蔵庫のドアに不可欠です。損傷や急速な老化を防ぐために、少なくとも 6 か月に 1 回は点検と清掃を行う必要があります。使用頻度の高い機器の場合は、より頻繁に行うことをお勧めします。ガスケットに亀裂や裂けがあると、密閉性能が低下し、キャビネットの断熱性が低下します。パッキンが破れたら交換するので、メーカーの推奨に従って適切に購入したほうがよいでしょう。
カビや汚染された氷の保管を避ける

汚れて汚染された氷は、サービス品質やビジネスに影響を与えるだけでなく、顧客の健康上の問題を引き起こし、最悪の場合、衛生規則に違反して罰せられる可能性があります。そのため、製氷機に注意を払い、細菌やウイルスからそれを防ぐ必要があります.そのため、製氷機にたまった汚れやカビを取り除くために、定期的なメンテナンスとクリーニングが必要です。少なくとも6か月に1回は行う方がよいでしょう。
エアフィルターを定期的に掃除する

業務用冷凍機は、エアフィルターにゴミやホコリがたまると換気が異常になりますので、定期的なお手入れが必要です。強力なバキュームスイーパーでホコリや汚れを取り除き、脱脂液で付着を解消します。エア フィルタを適切に維持する方法については、製造元のマニュアルに従うか、サービス プロバイダにお問い合わせください。
冷蔵庫と冷凍庫を乾燥した状態に保つ

内外装の表面に溜まった水や液体は必ず拭き取ってください。湿気が多すぎると、冷蔵ユニットが凍結するのに余分な時間がかかり、エネルギー消費が増加します。それだけでなく、少なくとも週に 1 回は定期的に水分含有量をチェックするようにスケジュールを設定する必要があります。
投稿時間: 2021 年 6 月 15 日