業務用ベーカリーショーケースの選び方 4つのヒント

商業用ベーカリー陳列ケースパン屋、ベーカリー、スーパーマーケットなどでよく見かける冷蔵庫です。費用対効果の高いものを選ぶには、生活の中である程度のスキルが必要です。一般的に、LEDライト、温度調節機能、外観デザインといった機能は非常に重要です。

ベーカリーの陳列ケースを選ぶための4つのヒント:

ヒント1：費用対効果の高いベーカリーショーケース

市販のベーカリーショーケースは、価格が高すぎたり安すぎたりと、様々な業界の販売業者にとって悩みの種となっています。価格が安すぎると、品質が基準を満たさず、パンの保存要件を満たせない可能性があります。一方、価格が高すぎると、実際の状況に合わない可能性があります。実際には、外観や温度表示などを考慮して、中価格帯の製品を選ぶことができます。購入を決める前に、市場の状況を把握しておくことが重要です。

ヒント2：精巧で実用的な外観デザイン

ベーカリーのショーケースは、洗練されたデザインでありながら実用性も備えている必要があります。例えば、お客様がパンを購入する際に、様々な角度からパンを観察できるようにする必要があります。最も人気のあるデザインは、4面すべてがガラス製、または湾曲したガラスパネルを使用して、様々な角度からパンをはっきりと見ることができるものです。

次に、掃除がしやすいことが重要です。掃除がしにくくなるように、設計時に隙間をあまり残さないようにしてください。各パネルをシームレスに繋げることで、埃が入り込みにくくなります。使い勝手を考えると、移動用のローラーを4つ設計すると便利です。

ヒント3：インテリジェントな温度制御設計

何年も前は、技術はそれほど進歩していませんでした。従来のパン屋の陳列ケースはすべてサーモスタット式で、設定温度に保たれていました。しかし、今日では、インテリジェントなIoT（モノのインターネット）の発展により、温度制御にインテリジェント制御を組み込むことができるようになりました。

（1）インテリジェントな温度制御により、周囲の温度に合わせてケーキを常に適切な温度に保つことができます。

（2）店舗のコスト削減につながります。恒温ベーカリーショーケースは、一定の温度を維持するために電力を消費し続け、必然的にコスト増加につながります。インテリジェント温度制御は、環境に応じて電力消費量を調整し、店舗のコスト削減に貢献します。

注：温度調節機能付きのショーケースは、機械式サーモスタット式よりも価格が高くなりますが、ユーザーエクスペリエンスは非常に優れています。室内温度の変化がそれほど大きくない場合は、消費電力の少ないサーモスタット式を使用できます。屋外で使用する場合は、温度調節機能付きのベーカリーショーケースの方が費用対効果が高いです。

ヒント4：環境に優しいLEDライト

ベーカリーのショーケースはLEDライトなしでは生き生きとしません。LEDライトは欠かせないアクセサリーです。LEDライトは様々なスタイルでデザインでき、スタイルによってディスプレイ効果が異なり、様々な使用シーンに適しています。

(1) ストリップデザインは最も一般的で、主に屋内で使用されます。パンに柔らかな輝きを与え、パンの質感を際立たせます。

（2）パネルLED設計は屋外で使用されます。屋外の光は不均一です。ストリップLEDを使用すると残像が多くなり、特に夜間の表示効果が悪くなります。パネルLEDを使用すると光を均一に分散させることができ、ストリップLEDと組み合わせることで屋内と同じ効果が得られます。

注記：一般的に、ベーカリーショーケースの4面はガラス製で、反射効果は良くありません。夜間展示に使用する場合は、上部にパネル型LEDを使用し、4辺の内側の輪郭にストリップ型LEDライトを設置すると、より効果的に演出できます。また、ベーカリーショーケースの様々なスタイルに合わせて、具体的なデザインをカスタマイズすることも可能です。