業務用ケーキキャビネットの加熱原理と加熱原因なし

業務用ケーキキャビネットは、ケーキを陳列するだけでなく、保温・加熱機能も備えています。インテリジェント温度制御チップの処理により、さまざまな周囲温度に応じて一定温度で保存できます。

ショッピングモールでは、様々なタイプのケーキスタンドが様々な加熱方式を採用しています。その多くは抵抗加熱方式を採用しており、抵抗加熱により短時間で急速に温度を上昇させることができます。温度損失を抑えるため、密閉型設計を採用し、温度調節器で温度を制御しています。

もちろん、隅々まで温度を均一に保つために、キャビネット内には熱風を送り込むファンも設置されています。専門用語では「熱循環」と呼ばれています。消費電力も室内温度に応じて計算されます。室内温度が高い場合は消費電力が低くなり、低い場合は低くなります。

抵抗加熱の貢献に加え、保温設計も非常に重要です。前述の密閉型設計と同様に、熱流管を通して熱を蓄えるため、温度の方向を正確に制御し、局所的な温度上昇を実現できるという利点があります。

ケーキキャビネットが加熱されない理由は何ですか?

（1）内部の加熱部品が損傷している。最も一般的な状況は、ヒューズが切れていることです。

（2）温度調節器が故障している。温度調節器が故障すると、暖房も効かなくなります。

（3）電源が損傷している。このような状況は一般的には稀ですが、実際に存在します。

ケーキキャビネットの適切な温度設定は何ですか?

通常の温度は20～25℃です。クリームケーキの場合は5～10℃、チーズケーキの場合は12～18℃です。具体的な温度は、実際のニーズに合わせて設定できます。