Komercijalni hladnjaci su osnovni uređaji i alati mnogih maloprodajnih trgovina i restorana, a za razne pohranjene proizvode koji se obično prodaju, možete nabaviti različite vrste opreme koje uključujuhladnjak za izlaganje pića, hladnjak za izlaganje mesa, hladnjak za izlaganje delikatesa,hladnjak za izlaganje torti, zamrzivač za sladoled, i tako dalje. Većinu hrane i pića potrebno je čuvati i održavati svježima u hladnjacima prije posluživanja kupcima, pa su oni u stalnoj upotrebi, na primjer, vrata se više puta otvaraju i zatvaraju, stalan pristup proizvodima omogućuje ulazak vanjskog zraka s vlagom u unutrašnjost, što zatim može utjecati na uvjete skladištenja i smanjiti kvalitetu proizvoda i usluga na dulje vrijeme. Ako smatrate da komercijalni hladnjaci u vašem objektu više ne rade normalno, vjerojatno je vrijeme da provjerite trebaju li uređaji za kontrolu vlage održavanje ili popravak. Sada pogledajmo neka saznanja o unutarnjoj vlažnosti komercijalnih hladnjaka.
S vremenom, vrata hladnjaka mogu se postupno nepravilno zatvarati, a performanse brtvljenja se pogoršavaju zbog učestalog korištenja, što sve može uzrokovati nakupljanje prekomjerne vlage u prostoru za skladištenje. Budući da maloprodajne trgovine i restorani posluju s visokom stopom prometa proizvoda, vrata njihovih hladnjaka se često otvaraju i zatvaraju dulje vrijeme, pa je neizbježno da se vlaga nakuplja u unutarnjem prostoru za skladištenje, što dovodi do nepovoljnih uvjeta skladištenja. Osim toga, skladištenje proizvoda s visokom vlagom može samo ubrzati proces nakupljanja vlage. Sve ove situacije uzrokovale bi oštećenje hrane i rasipanje, a kompresori bi preopteretiti što bi dovelo do veće potrošnje energije. Kako bismo riješili ovaj problem, moramo osigurati najhladnije dijelove, posebno područje u blizini isparivača, kako bismo izbjegli smrzavanje.
U primjenikomercijalni hladnjaciJedna od najčešćih zabluda je da je više mraza i leda bolje za čuvanje hrane, većina ljudi to smatra adekvatnim uvjetima hlađenja i očuvanja unutra. Zapravo, mraz se nakuplja u hladnjaku zbog toplog i vlažnog zraka koji ulazi i hladi se u jedinici. Mraz i led koji se stvaraju u hladnjaku mogu utjecati na učinkovitost rada vašeg poslovanja.
Primarna svrha komercijalnog hlađenja je održavanje hrane svježom i ukusnom. Međutim, ono ne može ispravno funkcionirati kada se u odjeljku za skladištenje nakupi led, a hrana može zadobiti smrzavanje kada dođe u kontakt s izuzetno niskom temperaturom, što može smanjiti okus, teksturu i ukupnu kvalitetu. U najgorim slučajevima, stvaranje leda na hrani može čak ugroziti njezinu sigurnost i zdravlje. S vremenom hrana postupno postaje nejestiva, što uzrokuje gubitke i otpad. Postoje različite vrste hladnjaka s različitim sustavima odmrzavanja. U većini tipova, bez obzira trebate li to ili ne, isparivač se može ručno postaviti na 6 sati kao ciklus odmrzavanja, što troši mnogo energije. Kako se tehnologija razvijala, nove vrste komercijalnih hladnjaka dolaze s pametnim sustavom upravljanja koji pomaže odmrzavanju, a koji počinje raditi kada se odmrzavanje nakupi, ali ne kada je vrijeme koje ste postavili.
Pravilan način čuvanja hrane u komercijalnim hladnjacima nije samo pravilno podešavanje temperature, već i pravilna kontrola vlažnosti. Preporučuje se odabir uređaja s inteligentnim ili na zahtjev dostupnim uređajem za odmrzavanje, koji vam može pomoći u povećanju energetske učinkovitosti i smanjenju troškova održavanja. Inteligentni sustav odmrzavanja počet će raditi tek kada temperaturni senzor pošalje signal da je vrijeme za odmrzavanje i uklanjanje leda unutar hladnjaka. Oprema s inteligentnim sustavom odmrzavanja može održavati pohranjenu hranu u optimalnom stanju, a osim toga pruža i savršenu funkciju za smanjenje troškova energije. Za stabilan razvoj vašeg poslovanja dugoročno, potreban vam je komercijalni hladnjak s pametnim sustavom za odmrzavanje ili nadogradite svoju opremu kako biste spriječili nepravilno kontroliranje vlažnosti koje bi oštetilo vašu hranu. Ova ulaganja omogućit će vam da imate koristi od smanjenja potrošnje energije i redovitog održavanja, a sve će vam to na kraju donijeti veće profitne marže i dodati vrijednost vašem poslovanju.
Pročitajte ostale objave
Uobičajene metode održavanja svježine u hladnjacima
Hladnjaci (zamrzivači) su osnovna rashladna oprema za trgovine mješovitom robom, supermarkete i tržnice, koja pruža razne funkcije...
Trend razvoja tržišta komercijalnih hladnjaka
Komercijalni hladnjaci se općenito dijele u tri kategorije: komercijalni hladnjaci, komercijalni zamrzivači i kuhinjski hladnjaci, s volumenima koji se kreću od ...
Stvari koje treba uzeti u obzir pri kupnji komercijalnog...
Razvojem moderne tehnologije, način skladištenja hrane je poboljšan, a potrošnja energije sve više smanjena. Ne treba ni spominjati ...
Naši proizvodi
Proizvodi i rješenja za hladnjake i zamrzivače
Retro-stilni stakleni hladnjaci za promociju pića i piva
Hladnjaci s vitrinom i staklenim vratima mogu vam donijeti nešto malo drugačije, jer su dizajnirani s estetskim izgledom i inspirirani su ...
Hladnjaci s prilagođenim brendiranjem za promociju piva Budweiser
Budweiser je poznata američka marka piva koju je 1876. godine osnovao Anheuser-Busch. Danas Budweiser posluje s ...
Rješenja po mjeri i robne marke za hladnjake i zamrzivače
Nenwell ima veliko iskustvo u prilagođavanju i brendiranju raznih prekrasnih i funkcionalnih hladnjaka i zamrzivača za različite ...
Vrijeme objave: 01.08.2021. Pregleda: