आपको अपने व्यावसायिक रेफ्रिजरेटर को क्यों और कितनी बार साफ़ करना चाहिए?

खुदरा व्यापार या खानपान उद्योग के लिए, यह कहने की आवश्यकता नहीं है किवाणिज्यिक रेफ्रिजरेटरयह उपकरण निवेश में प्रमुख निवेशों में से एक है। अपने व्यवसाय को सफल बनाने के लिए उन्हें साफ़ और स्वच्छ रखना बेहद ज़रूरी है। नियमित सफाई या रखरखाव न केवल एक सुंदर रूप प्रदान करता है, बल्कि यह आपके ग्राहकों को सुरक्षित और स्वस्थ भोजन परोसने में भी मदद करता है। आपके व्यावसायिक रेफ्रिजरेटर की नियमित सफाई के बिना, समय के साथ, यह गंदगी और धूल से भर सकता है, जिससे हानिकारक बैक्टीरिया, मलबा या फफूंदी लग सकती है जो रेफ्रिजरेशन यूनिट में रखे खाद्य पदार्थों को खराब और नुकसान पहुँचा सकती है। इसलिए, भंडारण क्षमता और आपके द्वारा परोसे जाने वाले भोजन की मात्रा के अनुसार, साप्ताहिक या मासिक सफाई आवश्यक है।Bनीचे हैंउद्देश्यs की आवश्यकता केसाफइंगअपने वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर को नियमित आधार पर साफ करें।

आपको अपने वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर को क्यों साफ करना चाहिए?

बैक्टीरिया के विकास को रोकें
रेफ्रिजरेटर में ज़्यादा देर तक रखे खाने में बैक्टीरिया आसानी से पनप सकते हैं। ग्राहकों को परोसने के लिए तैयार ताज़ा मांस और सब्ज़ियाँ, जितनी ज़्यादा देर तक आपके रेफ्रिजरेटर में रखी रहेंगी, उनमें बैक्टीरिया के जमा होने की संभावना उतनी ही ज़्यादा होगी, जिससे गंभीर स्वास्थ्य समस्याएँ पैदा हो सकती हैं। ग्राहकों के स्वास्थ्य को होने वाले ख़तरे के अलावा, एक और नकारात्मक प्रभाव यह है कि आपके व्यवसाय की प्रतिष्ठा ख़राब हो सकती है। बैक्टीरिया से होने वाले ख़तरे से बचने के लिए, उन खाद्य पदार्थों को हटा दें जिनकी एक्सपायरी डेट बीत चुकी है और जिन्हें परोसा नहीं जा सकता। इसके अलावा, ग्राहक के आदेशानुसार खाना पकाएँ, क्योंकि फ्रिज में रखा बचा हुआ खाना आपके ग्राहकों को कभी नहीं परोसा जाता।

दुर्गंध का प्रतिरोध करें
आपके रेफ्रिजरेटर के लंबे समय तक इस्तेमाल से, उसमें रखी चीज़ों से दुर्गंध आ सकती है, जिनमें एक्सपायर हो चुका खाना या बैक्टीरिया या फफूंदी से दूषित चीज़ें शामिल हैं। फ्रिज में रखी कई चीज़ें दुर्गंध का कारण बन सकती हैं। इससे न सिर्फ़ रखी चीज़ें दूषित होकर खाने लायक नहीं रहतीं, बल्कि आपके ग्राहकों और कर्मचारियों के स्वास्थ्य को भी नुकसान पहुँच सकता है। अगर आपके रेफ्रिजरेटर से दुर्गंध आती है, तो उसे पूरी तरह से साफ़ करना ज़रूरी है।

स्वास्थ्य और सुरक्षा नियमों का पालन करें
वाणिज्यिक रसोई और उत्पाद प्रसंस्करण उद्योग को स्वास्थ्य और सुरक्षा संबंधी कई नियमों का पालन करना होता है। हमें अपने उपकरणों को स्वच्छ और साफ़ रखना होता है, जो कि मूल रूप से आवश्यक है। इनका पालन न करने पर प्रशासनिक दंड या व्यवसाय पर रोक लग सकती है, और उद्योग में आपकी प्रतिष्ठा पर नकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।

बिजली की खपत कम रखें
नियमित सफाई के बिना, रेफ्रिजरेटर में जमी बर्फ और पाला वाष्पीकरण इकाई पर बोझ बढ़ा देगा, जिससे इकाई पर ज़रूरत से ज़्यादा काम पड़ेगा और आपके रेफ्रिजरेटर की कार्यक्षमता और अन्य प्रदर्शन में काफ़ी कमी आएगी। अगर आपका व्यावसायिक रेफ्रिजरेटर सही स्थिति में काम नहीं कर रहा है, तो वह कम प्रदर्शन के लिए ज़्यादा बिजली की खपत करेगा। इससे ऊर्जा की बर्बादी हो सकती है और उसका जीवनकाल कम हो सकता है। अगर आप ऑटो-डिफ़्रॉस्ट फ़ंक्शन वाला व्यावसायिक रेफ्रिजरेटर खरीदते हैं, तो यह पाले और बर्फ की मोटी परत को साफ़ करने में लगने वाले काफ़ी समय को बचा सकता है।

अपने रेफ्रिजरेटर का उपयोगी जीवन बढ़ाएँ
अगर सफाई न करने की वजह से आपके रेफ्रिजरेटर का प्रदर्शन खराब होने लगे, तो यह इस बात का संकेत है कि आपके रेफ्रिजरेटर में कुछ समस्याएँ हैं। इसकी वजह से भारी मरम्मत या काफ़ी खर्चा हो सकता है, या आपको इसे बदलने के लिए एक नया रेफ्रिजरेटर खरीदना पड़ सकता है। अपने रेफ्रिजरेटर की उपयोगी उम्र बढ़ाने के लिए, इसे नियमित रूप से साफ़ करना और तापमान को सामान्य बनाए रखना ज़रूरी है, और यह सुनिश्चित करना ज़रूरी है कि यह ठीक से काम करे।

आपको अपने रेफ्रिजरेटर को कितनी बार साफ़ करना चाहिए?

हर महीने आंतरिक सफाई करें
कांच के दरवाजे वाला फ्रिजऔरकांच के दरवाजे वाला फ्रीजरअपने उत्पादों को ग्राहकों का ध्यान आकर्षित करने के लिए प्रदर्शित करने के लिए ये सबसे अच्छे विकल्प हैं, इसलिए आपको अपने उपकरणों को महीने में एक या दो बार साफ़ करना ज़रूरी है। साबुन और पानी आपके रेफ्रिजरेटर के लिए सबसे उपयुक्त क्लीनर हैं। लेकिन एक बात का ध्यान रखें, कठोर रसायनों का इस्तेमाल न करें, जो आपके रेफ्रिजरेटर की सतह को नुकसान पहुँचा सकते हैं। जिद्दी दागों के लिए, आप पानी में थोड़ा सा सिरका मिला सकते हैं जो एक आदर्श विलायक है। फफूंदी और फफूंदी साफ़ करने के लिए, एक चम्मच ब्लीच को एक लीटर पानी में मिलाएँ और तौलिए से पोंछकर हटा दें।

कंडेनसर कॉइल को हर 6 महीने में साफ़ करें
रेफ्रिजरेटर के लंबे समय तक इस्तेमाल से, कंडेनसर कॉइल्स पर जमी धूल और गंदगी इसकी कार्यक्षमता कम कर देगी और बिजली की खपत बढ़ा देगी, इसलिए अपने यूनिट को एक वैकल्पिक कार्यशील स्थिति प्रदान करने के लिए कॉइल्स को नियमित रूप से साफ़ करना ज़रूरी है। कॉइल्स से ढीली धूल और गंदगी हटाने के लिए वैक्यूम क्लीनर का इस्तेमाल करें, और फिर सतह पर मौजूद अतिरिक्त धूल और गंदगी को गीले तौलिये से पोंछ लें।

हर 6 महीने में इवेपोरेटर कॉइल को साफ करें
सर्वोत्तम प्रदर्शन के लिए, इवेपोरेटर कॉइल्स को हर 6 महीने में साफ़ करना बेहतर होगा, क्योंकि लंबे समय तक इस्तेमाल के कारण इवेपोरेटर पर बर्फ़ और बर्फ़ जम जाती है। आपको बर्फ़ हटाकर कॉइल्स की सतह को साफ़ करने के लिए एक विशेष डिटर्जेंट का इस्तेमाल करना होगा।

हर 6 महीने में नाली की लाइन साफ़ करें
ड्रेन लाइनों की नियमित सफाई भी आपके रेफ्रिजरेशन यूनिट को अच्छी स्थिति में रखने का एक महत्वपूर्ण तरीका है। हम इसे हर 6 महीने में एक बार कर सकते हैं। समय के साथ, लाइनों में धूल और मलबा जमा हो जाता है जिससे रुकावटें आ सकती हैं। बेहतर होगा कि आप अपने रेफ्रिजरेटर की लाइनों को साफ़ करने के लिए किसी पेशेवर रेफ्रिजरेशन तकनीशियन को बुलाएँ।

हर 6 महीने में दरवाज़े के गैस्केट की जाँच और सफ़ाई करें
हर 6 महीने में दरवाज़े के गैस्केट की जाँच करें कि कहीं वे टूटे या सख्त तो नहीं हो गए हैं। अगर गैस्केट पुराने हो गए हैं, तो वे ठीक से काम नहीं करेंगे और उन्हें बदलना ज़रूरी है। अगर गैस्केट गंदे हैं, तो उन्हें साबुन से साफ़ करें। गैस्केट को अच्छी स्थिति में रखने से आपके रेफ्रिजरेटर को उच्च दक्षता के साथ काम करने और ज़्यादा बिजली की खपत से बचने में काफ़ी मदद मिल सकती है।