रेफ्रिजरेटर में ताज़ा रखने के आम तौर पर इस्तेमाल किए जाने वाले तरीके

रेफ्रिजरेटर (फ्रीजर) सुविधा स्टोर, सुपरमार्केट और किसानों के बाजारों के लिए आवश्यक प्रशीतन उपकरण हैं, जो लोगों के लिए विभिन्न कार्य प्रदान करते हैं।रेफ्रिजरेटर फलों और पेय पदार्थों को खाने और पीने के इष्टतम तापमान तक पहुंचाने में भूमिका निभाते हैं, लोगों के आहार के स्वाद को समृद्ध करते हैं, और स्वाद कलियों को उत्तेजित करते हैं।इसके अलावा, सुपरमार्केट रेफ्रिजरेटर और अन्यवाणिज्यिक ग्रेड रेफ्रिजरेटरताजा मांस, सब्जियां, पके हुए भोजन और अन्य खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने में भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, जिससे भोजन का भंडारण अधिक समय तक होता है।तो रेफ्रिजरेटर में ताज़ा रखने के सामान्य तरीके क्या हैं?

1. भोजन के प्रशीतन तापमान और ठंडा करने के समय पर ध्यान दें

आम तौर पर, आमतौर पर उपयोग किए जाने वाले रेफ्रिजरेटर की तापमान सीमा 0 ~ 10 ℃ के बीच होती है, और इस तापमान सीमा में, अभी भी कुछ बैक्टीरिया होंगे जो धीरे-धीरे गुणा करते हैं और भोजन की गिरावट को तेज करते हैं।वाणिज्यिक सुपरमार्केट रेफ्रिजरेटर में, रेफ्रिजरेटिंग तापमान -2 डिग्री सेल्सियस जितना कम हो सकता है, जो खाद्य सामग्री के लिए अपेक्षाकृत सुरक्षित भंडारण वातावरण प्रदान कर सकता है।आम तौर पर, फल और सब्जी डिस्प्ले कूलर का तापमान लगभग 0 ℃ पर नियंत्रित किया जाना चाहिए, और कर्मचारियों को जितना संभव हो सके अलग-अलग गोदामों में संग्रहित किया जाना चाहिए ताकि फलों और सब्जियों को अधिक समय तक संग्रहीत किया जा सके।ताजा मांस को एक ताजा मांस कैबिनेट में रखा जाना चाहिए जिसका तापमान सूक्ष्मजीवों के विकास से बचने के लिए -18 ℃ से ऊपर नियंत्रित किया जाना चाहिए, जबकि पका हुआ भोजन 2-8 ℃ के तापमान सीमा के साथ डेली शोकेस में रखा जाना चाहिए।

 

2. ताजा खाना कैसे रखें

1) पके हुए भोजन को फ्रीजर में रखने से पहले अच्छी तरह से ठंडा कर लेना चाहिए

यदि भोजन को पर्याप्त रूप से ठंडा नहीं किया जाता है और अचानक कम तापमान वाले वातावरण में प्रवेश कर जाता है, तो भोजन केंद्र में गुणात्मक परिवर्तन होने का खतरा होता है।भोजन द्वारा लाई गई गर्म हवा जल वाष्प के संघनन का कारण बनती है, जो मोल्ड के विकास को बढ़ावा दे सकती है और रेफ्रिजरेटर में भोजन को फफूंदीदार बना सकती है।

2) सब्जियों, मांस, फलों को फ्रिज में रखने से पहले न धोएं

चूंकि सामग्री में मूल रूप से "सुरक्षात्मक फिल्म" होती है, अगर सतह पर "सुरक्षात्मक फिल्म" धोया जाता है, तो यह सूक्ष्मजीवों को भोजन पर आक्रमण करने में मदद करेगा।

यदि फल की सतह पर गंदगी है, तो उसे फ्रिज में रखने से पहले कपड़े से पोंछ लें।

3) ताजा मांस और समुद्री भोजन को सील करके फ्रीजर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

अगर ताजा मांस और समुद्री भोजन ठीक से संग्रहीत नहीं किया जाता है, तो वे बैक्टीरिया से आसानी से संक्रमित हो सकते हैं और खराब हो सकते हैं।इसलिए, उन्हें जमे हुए भंडारण के लिए ताजा मांस कैबिनेट में सील और पैक करने की आवश्यकता है।

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