बहुत से लोगों ने "डीफ़्रॉस्ट" शब्द के बारे में तब सुना होगा जब वे इसका उपयोग कर रहे हों।वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटरअगर आप अपने फ्रिज या फ्रीजर का इस्तेमाल कुछ समय से कर रहे हैं, तो समय के साथ आपने देखा होगा कि कैबिनेट में बर्फ की मोटी परत जम गई है। अगर हम इस बर्फ को तुरंत नहीं हटाते हैं, तो इससे इवैपोरेटर पर दबाव पड़ेगा और अंततः रेफ्रिजरेशन की क्षमता और प्रदर्शन कम हो जाएगा। अंदर का तापमान असामान्य हो सकता है जिससे फ्रीजर में रखे खाद्य पदार्थ खराब हो सकते हैं। इतना ही नहीं, अधिक काम करने पर रेफ्रिजरेशन सिस्टम अधिक बिजली की खपत करेगा। अपने रेफ्रिजरेटर को उच्चतम दक्षता और विश्वसनीयता के साथ काम करते रहने के लिए, नियमित रूप से डीफ्रॉस्टिंग प्रक्रिया करना आवश्यक है।
फ्रीजर में बर्फ जमने का मुख्य कारण गर्म हवा में मौजूद नमी है, जो कैबिनेट के अंदर की ठंडी हवा, रखी हुई वस्तुओं और आंतरिक घटकों के संपर्क में आती है। नमी तुरंत जम जाती है और बर्फ बन जाती है। समय के साथ, यह धीरे-धीरे मोटी बर्फ की परतों में तब्दील हो जाती है। बर्फ और पाले के कारण उचित वेंटिलेशन बाधित होता है, तापमान समान रूप से वितरित नहीं हो पाता है, और अत्यधिक उच्च या निम्न तापमान से आपका भोजन आसानी से खराब हो सकता है।
वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटरों में शामिल हैंकांच के दरवाजे वाला फ्रिजआइलैंड डिस्प्ले फ्रीजर, केक डिस्प्ले फ्रिज, डेली डिस्प्ले फ्रिजआइसक्रीम डिस्प्ले फ्रीजरफ्रिज आदि का इस्तेमाल हर दिन होता है और इसके दरवाजे बार-बार खुलते-बंद होते हैं। गर्म हवा बाहर से नमी अंदर लाती है और जम जाती है, जिससे पाला और बर्फ जमने लगती है। नमी जमने की संभावना को कम करने के लिए, दरवाजे को ज्यादा देर तक खुला न रखें या बार-बार खोलें-बंद करें। ठंडा होने के बाद बचे हुए गर्म खाने को फ्रिज में न रखें, क्योंकि गर्म खाना फ्रिज के अंदर के तापमान के संपर्क में आने से भी नमी पैदा कर सकता है। अगर आपके दरवाजे की गैस्केट ठीक से सील नहीं होती है, तो दरवाजा बंद होने पर भी बाहर से गर्म हवा कैबिनेट के अंदर आ जाएगी। समय-समय पर गैस्केट को साफ करें और देखें कि कहीं उसमें दरार तो नहीं है या वह सख्त तो नहीं हो गई है। जरूरत पड़ने पर उसे बदल दें।
जब आप रेफ्रिजरेटर खरीदते हैं, तो आप देखेंगे कि उनमें आमतौर पर ऑटो-डीफ्रॉस्ट और मैनुअल-डीफ्रॉस्ट के विकल्प उपलब्ध होते हैं। ऑटो-डीफ्रॉस्ट वाले मॉडल रखरखाव को आसान बनाने और उपकरण को कुशलतापूर्वक चलाने में उपयोगकर्ताओं के लिए बहुत सहायक होते हैं। कभी-कभी, ऑटो-डीफ्रॉस्ट सुविधा वाले फ्रीजर को फ्रॉस्ट-फ्री फ्रीजर भी कहा जाता है। इसलिए, ऑटो-डीफ्रॉस्ट और मैनुअल रेफ्रिजरेटर दोनों के अपने-अपने फायदे और नुकसान हैं। सही उपकरण खरीदने में आपकी मदद करने के लिए, यहां डीफ्रॉस्टिंग सिस्टम और उनके काम करने के तरीके के बारे में कुछ जानकारी दी गई है।
ऑटो-डीफ्रॉस्ट सिस्टम
रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में लगा ऑटो-डीफ्रॉस्ट उपकरण कैबिनेट में जमी बर्फ को स्वचालित रूप से और नियमित रूप से हटाने का काम करता है। इसमें कंप्रेसर पर हीटिंग एलिमेंट और एक पंखा लगा होता है। यह समय-समय पर तापमान बढ़ाकर यूनिट में जमी बर्फ को पिघलाता है, और जमा हुआ पानी कंप्रेसर यूनिट के ऊपर लगे कंटेनर में चला जाता है, जो अंत में कंप्रेसर की गर्मी से वाष्पित हो जाता है।
मैनुअल डीफ्रॉस्ट सिस्टम
फ्रॉस्ट-फ्री फीचर के बिना रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में आपको मैन्युअल रूप से बर्फ पिघलानी पड़ती है। इसका मतलब है कि आपको इसके लिए ज़्यादा मेहनत करनी पड़ेगी। सबसे पहले, आपको कैबिनेट से सभी खाद्य पदार्थ निकालने होंगे, और फिर यूनिट को बंद करना होगा ताकि वह काम करना बंद कर दे और जमी हुई बर्फ पिघल जाए। मैन्युअल डीफ्रॉस्ट के साथ, आपको यह प्रक्रिया समय-समय पर करनी होगी, अन्यथा बर्फ की परत मोटी होती जाएगी, जिससे उपकरण की कार्यक्षमता और प्रदर्शन कम हो जाएगा।
ऑटो-डिफ्रॉस्ट और मैनुअल डिफ्रॉस्ट के फायदे और नुकसान
| डीफ्रॉस्ट सिस्टम | लाभ | नुकसान |
| ऑटो-डीफ्रॉस्ट | ऑटो-डीफ्रॉस्ट सिस्टम का मुख्य लाभ इसकी सरलता और कम रखरखाव है। क्योंकि इसमें मैनुअल डीफ्रॉस्ट सिस्टम की तुलना में डीफ्रॉस्टिंग और सफाई के लिए समय और मेहनत की आवश्यकता नहीं होती है। आपको यूनिट का रखरखाव साल में केवल एक बार ही करना होगा। इसके अलावा, स्टोरेज कंपार्टमेंट में बर्फ जमने की समस्या न होने से आपके खाने-पीने के सामान को स्टोर करने के लिए अधिक जगह उपलब्ध होगी। | रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर में ऑटो-डीफ्रॉस्ट डिवाइस लगा होने के कारण, इसे खरीदने में अधिक खर्च आएगा। साथ ही, बिजली का बिल भी अधिक आएगा, क्योंकि इस डीफ्रॉस्टिंग सिस्टम को कैबिनेट में जमी बर्फ और पाले को हटाने के लिए बिजली की आवश्यकता होती है। इतना ही नहीं, ऑटो-डीफ्रॉस्ट सिस्टम चलते समय अधिक शोर भी करता है। |
| मैनुअल डीफ्रॉस्ट | ऑटो-डीफ्रॉस्ट डिवाइस के बिना, मैनुअल डीफ्रॉस्ट रेफ्रिजरेटर या फ्रीजर खरीदने में कम खर्चीला होता है, और आपको बस यूनिट को मैन्युअल रूप से डीफ्रॉस्ट करना होता है, इसलिए यह ऑटो-डीफ्रॉस्ट सिस्टम की तुलना में कम बिजली की खपत करता है, यही कारण है कि इस प्रकार की रेफ्रिजरेटर यूनिट किफायती विकल्पों में लोकप्रिय है। इतना ही नहीं, हीटिंग एलिमेंट न होने के कारण तापमान अधिक स्थिर रहता है। | पिघलने के लिए हीटिंग एलिमेंट न होने के कारण, बर्फ जमती जाती है और मोटी होती जाती है। आपको उपकरण बंद करके कमरे के तापमान पर बर्फ के प्राकृतिक रूप से पिघलने तक इंतजार करना होगा। इससे रेफ्रिजरेटर को डीफ़्रॉस्ट करने में अधिक समय और मेहनत लगती है। आपको कैबिनेट से खुरचनी की मदद से कुछ बर्फ हटानी होगी और नीचे जमे पिघले पानी को तौलिये या स्पंज से साफ करना होगा। |
हालांकि, रेफ्रिजरेटर उपकरणों में आमतौर पर ऑटो-डीफ्रॉस्ट सिस्टम लगा होता है, फिर भी बाजार में मैनुअल डीफ्रॉस्ट सिस्टम भी उपलब्ध है। इसलिए बेहतर होगा कि आप सप्लायर से संपर्क करके पता कर लें कि आपके मॉडल में कौन सा डीफ्रॉस्ट सिस्टम है। आप अपनी ज़रूरतों के अनुसार इन दो विकल्पों में से चुन सकते हैं। आसान रखरखाव और कम मेहनत के लिए आप ऑटो-डीफ्रॉस्ट सिस्टम वाला मॉडल ले सकते हैं, और कम लागत और कम बिजली खपत के लिए आप मैनुअल डीफ्रॉस्ट सिस्टम वाला मॉडल चुन सकते हैं।
अन्य पोस्ट पढ़ें
आपको अपने कमर्शियल रेफ्रिजरेटर को साफ करने की आवश्यकता क्यों है और कितनी बार?
खुदरा व्यापार या खानपान उद्योग के लिए, यह कहना शायद स्वाभाविक है कि एक व्यावसायिक रेफ्रिजरेटर सबसे महत्वपूर्ण उपकरणों में से एक है। यह बेहद जरूरी है...
अपने रेस्टोरेंट के लिए सही रसोई उपकरण खरीदने के लिए गाइड
यदि आप कोई रेस्तरां चलाने या खानपान का व्यवसाय शुरू करने की योजना बना रहे हैं, तो कुछ महत्वपूर्ण बातें हैं जिन पर आपको विचार करना होगा, उनमें से एक है...
अपने व्यावसायिक रेफ्रिजरेटरों के बिजली बिल को कम करने के लिए कुछ सुझाव...
सुविधा स्टोर, सुपरमार्केट, रेस्तरां और अन्य खुदरा एवं खानपान उद्योगों के लिए, बहुत सारे खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को व्यावसायिक रेफ्रिजरेटरों में रखने की आवश्यकता होती है...
हमारे उत्पाद
अनुकूलन और ब्रांडिंग
नेनवेल आपको विभिन्न व्यावसायिक अनुप्रयोगों और आवश्यकताओं के लिए एकदम सही रेफ्रिजरेटर बनाने के लिए अनुकूलित और ब्रांडिंग समाधान प्रदान करता है।
पोस्ट करने का समय: 10 सितंबर 2021, देखे गए: