अपने व्यावसायिक रेफ्रिजरेटर को अत्यधिक नमी से कैसे बचाएं?

वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर कई खुदरा दुकानों और रेस्तरां के आवश्यक उपकरण और औजार हैं, विभिन्न प्रकार के संग्रहित उत्पादों के लिए जो आमतौर पर व्यापारिक होते हैं, आप विभिन्न प्रकार के उपकरण प्राप्त कर सकते हैं जिनमें शामिल हैंपेय प्रदर्शन फ्रिज, मांस प्रदर्शन फ्रिज, डेली प्रदर्शन फ्रिज,केक डिस्प्ले फ्रिज, आइसक्रीम डिस्प्ले फ्रीजर, इत्यादि। अधिकांश खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों को ग्राहकों को परोसे जाने से पहले रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत और ताज़ा रखने की आवश्यकता होती है, इसलिए वे लगातार उपयोग में होते हैं जैसे कि दरवाजे बार-बार खुलते और बंद होते हैं, लगातार उत्पादों तक पहुंच होने से बाहरी हवा नमी के साथ अंदर आ जाती है, जो लंबे समय में उत्पादों और सेवाओं की गुणवत्ता को कम करने के लिए भंडारण की स्थिति को प्रभावित कर सकती है। यदि आपको लगता है कि आपके प्रतिष्ठान में वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर अब सामान्य रूप से नहीं चल रहे हैं, तो शायद यह जांचने का समय है कि क्या नमी नियंत्रण उपकरणों को रखरखाव या मरम्मत की आवश्यकता है। अब आइए नीचे वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर की आंतरिक नमी के बारे में कुछ जानकारी देखें।

समय के साथ, फ्रिज के दरवाजे धीरे-धीरे ठीक से बंद नहीं हो पाते और बार-बार इस्तेमाल होने के कारण उनकी सीलिंग भी खराब हो जाती है। इन सबके कारण भंडारण स्थान में अत्यधिक नमी जमा हो सकती है। खुदरा स्टोर और रेस्तरां अपने उत्पादों की उच्च बिक्री दर के साथ अपना व्यवसाय संचालित करते हैं, इसलिए उनके फ्रिज के दरवाजे लंबे समय तक बार-बार खुलते और बंद होते रहते हैं, इसलिए आंतरिक भंडारण स्थान में नमी का जमा होना लाजिमी है, जिससे भंडारण की स्थिति प्रतिकूल हो जाती है। इसके अलावा, उच्च नमी वाले उत्पादों को रखने से नमी जमा होने की प्रक्रिया और तेज हो जाती है। इन सभी स्थितियों से भोजन की क्षति और बर्बादी होगी और कंप्रेसर पर अधिक काम करने से ऊर्जा की खपत बढ़ेगी। इस समस्या के समाधान के लिए, हमें पाले से बचने के लिए सबसे ठंडे हिस्सों, खासकर इवेपोरेटर कॉइल के आस-पास के क्षेत्र को सुनिश्चित करना होगा।

के आवेदन मेंवाणिज्यिक रेफ्रिजरेटरसबसे आम गलतफहमियों में से एक यह है कि ज़्यादा बर्फ़ और पाला खाना रखने के लिए बेहतर होता है, ज़्यादातर लोग इसे अंदर की पर्याप्त ठंडक और संरक्षण की स्थिति मानते हैं। दरअसल, फ्रिज में पाला गर्म और नम हवा के कारण जमता है जो अंदर आकर उसे ठंडा कर देती है। फ्रिज में जमने वाला पाला और बर्फ़ आपके व्यवसाय की संचालन क्षमता को प्रभावित कर सकता है।

वाणिज्यिक प्रशीतन का प्राथमिक उद्देश्य भोजन को ताजा और स्वादिष्ट रखना है। लेकिन भंडारण खंड में बर्फ जमने के बाद यह ठीक से काम नहीं कर सकता है, खाद्य पदार्थ अतिरिक्त कम तापमान के संपर्क में आने पर फ्रीजर बर्न प्राप्त कर सकते हैं, जो स्वाद, बनावट और समग्र गुणवत्ता को कम कर सकते हैं। अधिक बदतर मामलों में, खाद्य पदार्थों पर जमी बर्फ उनकी सुरक्षा और स्वास्थ्य को भी खतरे में डाल सकती है। जैसे-जैसे समय बीतता है, खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे अखाद्य हो जाते हैं, जिससे नुकसान और बर्बादी होती है। विभिन्न डीफ्रॉस्ट सिस्टम वाले विभिन्न प्रकार के फ्रिज होते हैं। अधिकांश प्रकारों में, चाहे आपको आवश्यकता हो या नहीं, बाष्पीकरणकर्ता को डीफ्रॉस्ट चक्र के रूप में 6 घंटे मैन्युअल रूप से सेट किया जा सकता है, इससे उच्च ऊर्जा की खपत होती है। जैसे-जैसे तकनीक विकसित हुई है, नए प्रकार के वाणिज्यिक रेफ्रिजरेटर डीफ्रॉस्ट में मदद करने के लिए एक स्मार्ट कंट्रोल सिस्टम के साथ आते हैं

व्यावसायिक रेफ्रिजरेटर में खाद्य पदार्थों को उचित रूप से संरक्षित करने का तरीका न केवल सही तापमान सेटिंग, बल्कि उचित आर्द्रता नियंत्रण भी है। आपको एक बुद्धिमान या ऑन-डिमांड डीफ़्रॉस्ट डिवाइस वाली इकाई चुनने की सलाह दी जाती है, जो आपकी ऊर्जा दक्षता बढ़ाने और रखरखाव लागत को कम करने में मदद कर सकती है। एक बुद्धिमान डीफ़्रॉस्ट सिस्टम तभी काम करना शुरू करेगा जब तापमान सेंसर यह संकेत देगा कि कैबिनेट के अंदर से बर्फ हटाने और डीफ़्रॉस्ट करने का समय हो गया है। एक बुद्धिमान डीफ़्रॉस्ट सिस्टम वाला उपकरण संग्रहीत खाद्य पदार्थों को सर्वोत्तम स्थिति में रख सकता है, इसके अतिरिक्त, यह ऊर्जा खपत पर लागत कम करने का एक उत्तम कार्य भी प्रदान करता है। दीर्घकालिक रूप से अपने व्यवसाय के स्थिर विकास के लिए, आपको एक स्मार्ट डीफ़्रॉस्ट सिस्टम वाले व्यावसायिक रेफ्रिजरेटर की आवश्यकता है, या अपने उपकरणों को अपग्रेड करें ताकि आपके खाद्य पदार्थों को नुकसान पहुँचाने वाली आर्द्रता को अनुचित रूप से नियंत्रित करने से रोका जा सके। ये निवेश आपको बिजली की खपत में कमी और नियमित रखरखाव का लाभ उठाने की अनुमति देंगे, यह सब अंततः आपको उच्च लाभ मार्जिन दिलाएगा और आपके व्यवसाय में मूल्यवर्धन करेगा।