Top 10 sobremesas populares de todo o mundo: France Crème Brûlée
Crème brûlée, a cremosa, suave e deliciosa sobremesa francesa leva máis de 300 anos agradando aos padais.Ao parecer, orixinouse na mesa de Philippe d'Orleans, irmán de Luís XIV.O seu chef, Francois Massialot, cando visitaba Perpiñán, no sur de Francia, probou un prato doce feito con nata catalá e fíxoo cando volveu a París.Non obstante, o prato quente que fixo arrefriouse cando o seu xefe estaba listo para comelo, polo que Massialot quentou a parte superior cun ferro que caramelizou a cobertura de azucre e naceu Crème brûlée.O chef escribiu a receita nun libro de 1691, un best seller chamado "Cociñeiro real e burgués".
Receita clásica de Crème Brûlée
400 ml de nata dobre/nata espesa
100 ml de leite enteiro
1 vaina de vainilla
5 xemas grandes
50 g de azucre dourado,
6 culleres de té de azucre moído dourado para cubrir
Durante a preparación, a cámara máis fría dunha neveira pode usarse para arrefriar as cremas antes de facer esa parte superior crocante.Deben estar o suficientemente frescos despois de dúas horas na neveira, pero podes gardalos na neveira ata tres días, o que os converte nunha excelente sobremesa para preparar que seguramente impresionará aos teus amigos.
Para as panaderías e cociñas comerciais, os frigoríficos de vidro poden axudar a producir, almacenar e mostrar a Crème Brûlée.Algúns destes tipos defrigoríficos de mostradorpode referirse aquí:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge;Ademais, algúns armarios frigoríficos jumbo con base independente son útiles para crema brulee e outros alimentos de repostaría e panadería.Este tipo deexpositores de vidro independentespode referirse aquí:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge
Hora da publicación: 28-Oct-2022 Vistas: