La pavlova, un dessert à base de meringue, est originaire d'Australie ou de Nouvelle-Zélande (début du XXe siècle), mais elle doit son nom à la ballerine russe Anna Pavlova. Son apparence extérieure rappelle celle d'un gâteau, mais elle renferme un bloc circulaire de meringue cuite, croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Ce dessert est généralement garni de fruits et de crème fouettée. On pense que la pavlova a été créée en l'honneur de la danseuse, soit pendant, soit après l'une de ses tournées en Australie et en Nouvelle-Zélande dans les années 1920.
Ce dessert est un plat populaire et un élément important de la cuisine nationale australienne et néo-zélandaise. Sa recette simple en fait un mets fréquemment servi lors des repas de fête et des jours fériés. Il est surtout associé à l'été et consommé principalement durant cette saison, notamment à Noël.
Présentez votre pavlova comme un gâteau. Les vitrines à gâteaux Nenwell sont idéales pour mettre en valeur votre pavlova. Voici quelques modèles de la marque Nenwell :
Vitrine réfrigérée à façade incurvée pour pâtisserie et boulangerie, NW-XCW120L/160L
Vitrine réfrigérée professionnelle pour gâteaux et pâtisseries, NW-CVF90/120/150/180/210
Vitrines réfrigérées de comptoir pour pâtisseries et desserts, NW-RTW118L/140L
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Date de publication : 6 décembre 2022 Vues :