Les réfrigérateurs commerciaux sont les appareils et outils essentiels de nombreux magasins de détail et restaurants, pour une variété de produits stockés différents qui sont généralement commercialisés, vous pouvez obtenir différents types d'équipements qui incluentréfrigérateur à boissons, vitrine réfrigérée pour viande, vitrine réfrigérée pour charcuterie,vitrine à gâteaux réfrigérée, congélateur à glacesLa plupart des aliments et des boissons doivent être conservés au frais dans les réfrigérateurs avant d'être servis aux clients. Ces derniers sont donc constamment utilisés, ce qui implique des ouvertures et fermetures répétées des portes. Un accès constant aux produits permettrait à l'air extérieur chargé d'humidité de pénétrer à l'intérieur, ce qui peut affecter les conditions de stockage et réduire la qualité des produits et services à long terme. Si vous pensez que les réfrigérateurs commerciaux de votre établissement ne fonctionnent plus correctement, il est probablement temps de vérifier si les dispositifs de contrôle de l'humidité nécessitent un entretien ou une réparation. Examinons maintenant quelques notions sur l'humidité intérieure des réfrigérateurs commerciaux.
Au fil du temps, les portes du réfrigérateur peuvent mal se fermer et leur étanchéité se détériorer en raison de leur utilisation répétée, ce qui peut entraîner une accumulation excessive d'humidité dans l'espace de stockage. Comme les commerces de détail et les restaurants fonctionnent avec une rotation élevée des produits, les portes de leurs réfrigérateurs sont fréquemment ouvertes et fermées pendant de longues périodes. L'humidité s'accumule donc inévitablement dans l'espace de stockage, ce qui nuit aux conditions de stockage. De plus, stocker des produits à forte humidité ne fait qu'accélérer ce processus. Toutes ces situations peuvent entraîner des dommages et du gaspillage alimentaires, et les compresseurs surchauffent, augmentant ainsi la consommation d'énergie. Pour résoudre ce problème, il est nécessaire de protéger les parties les plus froides, notamment à proximité du serpentin de l'évaporateur, afin d'éviter le gel.
Dans l'application deréfrigérateurs commerciauxL'une des idées reçues les plus répandues est qu'une quantité importante de givre et de glace est préférable pour conserver les aliments. La plupart des gens pensent que cela garantit un refroidissement et une conservation adéquats à l'intérieur. En réalité, le givre s'accumule dans le réfrigérateur à cause de l'air chaud et humide qui y pénètre et le refroidit. La formation de givre et de glace dans le réfrigérateur peut nuire à l'efficacité opérationnelle de votre entreprise.
L'objectif principal de la réfrigération commerciale est de conserver la fraîcheur et la saveur des aliments. Cependant, une accumulation de givre dans la zone de stockage peut altérer son fonctionnement. Les aliments peuvent subir des brûlures de congélation au contact de températures très basses, ce qui peut altérer leur goût, leur texture et leur qualité. Dans les cas les plus graves, la formation de givre sur les aliments peut même compromettre leur sécurité et leur santé. Avec le temps, les aliments deviennent impropres à la consommation, ce qui entraîne pertes et gaspillages. Il existe différents types de réfrigérateurs avec différents systèmes de dégivrage. Sur la plupart des modèles, l'évaporateur peut être réglé manuellement sur 6 heures, ce qui consomme beaucoup d'énergie. Grâce aux progrès technologiques, les nouveaux réfrigérateurs commerciaux sont équipés d'un système de contrôle intelligent pour faciliter le dégivrage. Ce système se déclenche dès que le dégivrage est terminé, mais pas au moment choisi.
Pour une conservation optimale des aliments dans un réfrigérateur professionnel, il est essentiel de bien régler la température et de contrôler l'humidité. Il est recommandé de choisir un appareil équipé d'un dégivrage intelligent ou à la demande, qui optimisera votre efficacité énergétique et réduira vos coûts de maintenance. Un système de dégivrage intelligent ne se déclenche que lorsque la sonde de température émet un signal indiquant qu'il est temps de dégivrer et de retirer la glace. Un équipement doté d'un dégivrage intelligent permet de conserver les aliments stockés dans des conditions optimales et de réduire la consommation d'énergie. Pour assurer le développement durable de votre activité, vous avez besoin d'un réfrigérateur professionnel équipé d'un dégivrage intelligent ou d'une mise à niveau de vos équipements afin d'éviter toute mauvaise gestion de l'humidité susceptible d'endommager vos aliments. Ces investissements vous permettront de réduire votre consommation d'énergie et vos coûts de maintenance, ce qui vous permettra d'augmenter vos marges bénéficiaires et de valoriser votre entreprise.
Lire d'autres articles
Méthodes couramment utilisées pour conserver la fraîcheur dans les réfrigérateurs
Les réfrigérateurs (congélateurs) sont des équipements de réfrigération essentiels pour les magasins de proximité, les supermarchés et les marchés de producteurs, qui offrent diverses fonctions...
Tendances émergentes du marché des réfrigérateurs commerciaux
Les réfrigérateurs commerciaux sont généralement divisés en trois catégories : les réfrigérateurs commerciaux, les congélateurs commerciaux et les réfrigérateurs de cuisine, avec des volumes allant de ...
Éléments à prendre en considération lors de l'achat d'un bien commercial ...
Grâce au développement des technologies modernes, les méthodes de conservation des aliments se sont améliorées et la consommation d'énergie a progressivement diminué. Inutile de préciser…
Nos produits
Produits et solutions pour réfrigérateurs et congélateurs
Vitrines réfrigérées de style rétro pour la promotion des boissons et de la bière
Les réfrigérateurs à vitrine avec portes vitrées peuvent vous apporter quelque chose d'un peu différent, car ils sont conçus avec une apparence esthétique et inspirés par le ...
Réfrigérateurs personnalisés pour la promotion de la bière Budweiser
Budweiser est une célèbre marque de bière américaine, fondée en 1876 par Anheuser-Busch. Aujourd'hui, Budweiser est présent auprès de…
Solutions sur mesure et de marque pour réfrigérateurs et congélateurs
Nenwell possède une vaste expérience dans la personnalisation et la personnalisation d'une variété de réfrigérateurs et de congélateurs époustouflants et fonctionnels pour différents ...
Heure de publication : 01-août-2021 Vues :