چگونه از رطوبت بیش از حد یخچال‌های تجاری خود جلوگیری کنید

یخچال‌های تجاری لوازم و ابزار ضروری بسیاری از فروشگاه‌های خرده‌فروشی و رستوران‌ها هستند، برای انواع محصولات ذخیره شده مختلف که معمولاً به صورت تجاری عرضه می‌شوند، می‌توانید انواع مختلفی از تجهیزات را تهیه کنید که شامل موارد زیر می‌شود:یخچال نمایش نوشیدنی، یخچال ویترینی گوشت، یخچال ویترینی دلی,یخچال نمایش کیک, فریزر ویترینی بستنیو غیره. اکثر غذاها و نوشیدنی‌ها قبل از سرو شدن به مشتریان، باید در یخچال نگهداری و تازه نگه داشته شوند، بنابراین آنها دائماً در حال استفاده هستند، به طوری که درب‌ها مرتباً باز و بسته می‌شوند، دسترسی مداوم به محصولات باعث می‌شود هوای بیرون به همراه رطوبت وارد فضای داخلی شود، که می‌تواند بر شرایط نگهداری تأثیر بگذارد و کیفیت محصولات و خدمات را در مدت زمان طولانی کاهش دهد. اگر احساس می‌کنید یخچال‌های تجاری در محل شما دیگر به طور عادی کار نمی‌کنند، احتمالاً زمان آن رسیده است که بررسی کنید که آیا دستگاه‌های کنترل رطوبت نیاز به نگهداری یا تعمیر دارند یا خیر. حال بیایید نگاهی به برخی از اطلاعات مربوط به رطوبت داخلی یخچال‌های تجاری در زیر بیندازیم.

با گذشت زمان، ممکن است درهای یخچال به تدریج به درستی بسته نشوند و عملکرد آب‌بندی به دلیل کارکرد مکرر آنها بدتر شود، همه اینها می‌تواند باعث ایجاد رطوبت بیش از حد در فضای ذخیره‌سازی شود. از آنجایی که فروشگاه‌های خرده‌فروشی و رستوران‌ها با گردش مالی بالای محصولات فعالیت می‌کنند، درهای یخچال آنها به طور مکرر برای مدت طولانی باز و بسته می‌شود، بنابراین اجتناب‌ناپذیر است که رطوبت در فضای ذخیره‌سازی داخلی جمع شود که منجر به شرایط نامطلوب ذخیره‌سازی می‌شود. علاوه بر این، نگهداری محصولات با رطوبت بالا فقط می‌تواند روند ایجاد رطوبت را تسریع کند. همه این شرایط باعث آسیب و ضایعات مواد غذایی می‌شود و کمپرسورها بیش از حد کار می‌کنند که منجر به مصرف انرژی بیشتر می‌شود. برای حل این مشکل، باید از سردترین قسمت‌ها، به ویژه برای ناحیه نزدیک کویل اواپراتور، اطمینان حاصل کنیم تا از یخ‌زدگی جلوگیری شود.

در کاربردِیخچال‌های تجارییکی از رایج‌ترین تصورات غلط این است که هرچه یخ و برفک بیشتری برای نگهداری مواد غذایی وجود داشته باشد، بیشتر مردم این را به عنوان شرایط خنک‌کننده و نگهداری کافی در داخل یخچال می‌دانند. در واقع، برفک به دلیل هوای گرم و مرطوبی که وارد یخچال می‌شود و در آن سرد می‌شود، در آن تشکیل می‌شود. برفک و یخی که در یخچال تشکیل می‌شود می‌تواند بر کارایی کسب‌وکار شما تأثیر بگذارد.

هدف اصلی یخچال‌های تجاری، تازه و خوشمزه نگه داشتن مواد غذایی است. اما وقتی در بخش نگهداری، برفک جمع می‌شود، نمی‌تواند به درستی کار کند. غذاها ممکن است در تماس با دمای بسیار پایین دچار سوختگی فریزری شوند که می‌تواند طعم، بافت و کیفیت کلی آنها را کاهش دهد. در موارد بدتر، تشکیل یخ روی غذاها حتی می‌تواند به ایمنی و سلامت آنها منجر شود. با گذشت زمان، غذاها به تدریج غیرقابل خوردن می‌شوند که باعث از بین رفتن و هدر رفتن آنها می‌شود. انواع مختلفی از یخچال‌ها با سیستم‌های یخ‌زدایی مختلف وجود دارد. در اکثر انواع، چه بخواهید و چه نخواهید، می‌توان اواپراتور را به صورت دستی روی ۶ ساعت به عنوان چرخه یخ‌زدایی تنظیم کرد، این کار انرژی زیادی مصرف می‌کند. با توسعه فناوری، انواع جدید یخچال‌های تجاری با یک سیستم کنترل هوشمند برای کمک به یخ‌زدایی عرضه می‌شوند که با جمع شدن برفک شروع به کار می‌کند، اما نه زمانی که زمان تعیین شده توسط شما فرا رسیده باشد.

راه نگهداری صحیح مواد غذایی در یخچال‌های تجاری نه تنها تنظیم دمای مناسب، بلکه کنترل رطوبت مناسب نیز می‌باشد. به شما توصیه می‌شود یخچالی با دستگاه یخ‌زدایی هوشمند یا بر اساس درخواست انتخاب کنید که می‌تواند به افزایش بهره‌وری انرژی و کاهش هزینه‌های نگهداری کمک کند. یک سیستم یخ‌زدایی هوشمند تنها زمانی شروع به کار می‌کند که حسگر دما سیگنالی مبنی بر زمان یخ‌زدایی و خارج کردن یخ از داخل محفظه ارسال کند. تجهیزات دارای سیستم یخ‌زدایی هوشمند می‌توانند مواد غذایی ذخیره شده را در شرایط بهینه نگه دارند، علاوه بر این، عملکرد مناسبی را برای کاهش هزینه مصرف انرژی فراهم می‌کنند. برای توسعه پایدار کسب و کار خود در درازمدت، به یک یخچال تجاری با سیستم یخ‌زدایی هوشمند نیاز دارید یا تجهیزات خود را ارتقا دهید تا از کنترل نادرست رطوبت که به مواد غذایی شما آسیب می‌رساند، جلوگیری شود. این سرمایه‌گذاری‌ها به شما این امکان را می‌دهد که از کاهش مصرف برق و نگهداری منظم بهره‌مند شوید، همه اینها در نهایت حاشیه سود بالاتری را برای شما به ارمغان می‌آورد و به کسب و کار شما ارزش می‌افزاید.