10 populaarseimat magustoitu kogu maailmast: France Crème Brûlée
Crème brûlée, kreemjas, pehme ja maitsev prantsuse magustoit on maitset pakkunud rohkem kui 300 aastat.Ilmselt pärines see Louis XIV venna Philippe d'Orleansi lauast.Tema peakokk Francois Massialot proovis Lõuna-Prantsusmaal Perpignanis külastades katalaani koorega valmistatud magusat rooga ja tegi selle Pariisi tagasi jõudes.Kuid tema tehtud kuum roog jahtus selleks ajaks, kui tema ülemus oli valmis seda sööma, nii et Massialot kuumutas pealmise triikrauaga, mis karamelliseeris suhkrukatte ja sündis Crème brûlée.Peakokk kirjutas retsepti 1691. aasta raamatusse, mis on enimmüüdud nimega "Kuninglik ja kodanlik kokk".
Klassikaline Crème Brûlée retsept
400 ml topeltkoort/rasket koort
100 ml täisrasvast piima
1 vaniljekaun
5 suurt munakollast
50 g kuldset tuhksuhkrut,
Katteks 6 tl kuldset tuhksuhkrut
Valmistamise ajal saab külmiku jahutuskambrit kasutada vanillikreemide jahutamiseks enne selle krõmpsuva pealmise valmistamist.Umbes kahetunnise külmkapis seismise järel peaksid need olema piisavalt jahedad, kuid võite hoida neid külmikus kuni kolm päeva, mis teeb neist suurepärase valmismagustoidu, mis avaldab teie sõpradele kindlasti muljet.
Kaubanduslike pagaritöökodade ja köökide puhul võivad Crème Brûlée valmistamisel, ladustamisel ja esitlemisel olla abiks klaasist tööpinnaga külmikud.Mõned seda tüüpitööpinnaga kuvatavad külmikudvõib viidata siin:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge;Lisaks on mõned eraldiseisva alusega suurekraaniga külmkapid kasulikud brüleekreemi ja muude kondiitritoodete ja pagaritoodete jaoks.Seda tüüpieraldiseisvad klaasküljega ekraaniga külmikudvõib viidata siin:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge
Postitusaeg: 28. oktoober 2022 Vaatamised: