Πώς να αποτρέψετε την υπερβολική υγρασία στα επαγγελματικά σας ψυγεία

Τα επαγγελματικά ψυγεία είναι οι απαραίτητες συσκευές και εργαλεία πολλών καταστημάτων λιανικής πώλησης και εστιατορίων. Για μια ποικιλία διαφορετικών αποθηκευμένων προϊόντων που συνήθως πωλούνται, μπορείτε να προμηθευτείτε διαφορετικούς τύπους εξοπλισμού που περιλαμβάνουν:ψυγείο με βιτρίνα ποτών, ψυγείο με βιτρίνα κρεάτων, ψυγείο με βιτρίνα αλλαντικών,ψυγείο προβολής κέικ, καταψύκτης βιτρίνας παγωτούκαι ούτω καθεξής. Τα περισσότερα τρόφιμα και ποτά πρέπει να αποθηκεύονται και να διατηρούνται φρέσκα στα ψυγεία πριν σερβιριστούν στους πελάτες, επομένως χρησιμοποιούνται συνεχώς, όπως όταν οι πόρτες ανοίγουν και κλείνουν επανειλημμένα, η συνεχής πρόσβαση στα προϊόντα θα επιτρέψει στον εξωτερικό αέρα με υγρασία να εισέλθει στο εσωτερικό, κάτι που μπορεί στη συνέχεια να επηρεάσει τις συνθήκες αποθήκευσης και να μειώσει την ποιότητα των προϊόντων και των υπηρεσιών για μεγάλο χρονικό διάστημα. Εάν αισθάνεστε ότι τα επαγγελματικά ψυγεία στην επιχείρησή σας δεν λειτουργούν πλέον κανονικά, ίσως είναι καιρός να ελέγξετε εάν οι συσκευές ελέγχου υγρασίας χρειάζονται συντήρηση ή επισκευή. Ας ρίξουμε τώρα μια ματιά σε ορισμένες γνώσεις σχετικά με την εσωτερική υγρασία των επαγγελματικών ψυγείων παρακάτω.

Με την πάροδο του χρόνου, οι πόρτες των ψυγείων ενδέχεται να κλείνουν σταδιακά με λανθασμένο τρόπο και η απόδοση στεγανοποίησης να επιδεινώνεται λόγω της επαναλαμβανόμενης λειτουργίας τους. Όλα αυτά μπορούν να προκαλέσουν υπερβολική συσσώρευση υγρασίας στον χώρο αποθήκευσης. Καθώς τα καταστήματα λιανικής πώλησης και τα εστιατόρια λειτουργούν με υψηλό ρυθμό ανανέωσης προϊόντων, οι πόρτες των ψυγείων τους ανοίγουν και κλείνουν συχνά για μεγάλο χρονικό διάστημα, επομένως είναι αναπόφευκτο η υγρασία να συσσωρεύεται στον εσωτερικό χώρο αποθήκευσης, γεγονός που οδηγεί σε δυσμενείς συνθήκες αποθήκευσης. Επιπλέον, η αποθήκευση προϊόντων με υψηλή υγρασία μπορεί μόνο να επιταχύνει τη διαδικασία συσσώρευσης υγρασίας. Όλες αυτές οι καταστάσεις θα προκαλέσουν ζημιές και σπατάλη τροφίμων, και οι συμπιεστές θα υπερλειτουργήσουν, οδηγώντας σε υψηλότερη κατανάλωση ενέργειας. Για να λύσουμε αυτό το πρόβλημα, πρέπει να διασφαλίσουμε ότι τα πιο κρύα μέρη, ειδικά η περιοχή κοντά στο πηνίο εξατμιστή, θα αποφύγουμε τον παγετό.

Στην εφαρμογή τουεπαγγελματικά ψυγεία, μία από τις πιο συνηθισμένες παρανοήσεις είναι ότι η περισσότερη παγωνιά και ο πάγος είναι καλύτεροι για την αποθήκευση τροφίμων, οι περισσότεροι άνθρωποι το θεωρούν αυτό ως επαρκείς συνθήκες ψύξης και συντήρησης στο εσωτερικό. Στην πραγματικότητα, ο παγετός συσσωρεύεται στο ψυγείο λόγω του ζεστού και υγρού αέρα που εισέρχεται και ψύχεται στη μονάδα. Ο παγετός και ο πάγος που σχηματίζονται στο ψυγείο μπορούν να επηρεάσουν την αποδοτικότητα της επιχείρησής σας.

Ο πρωταρχικός σκοπός της επαγγελματικής ψύξης είναι να διατηρεί τα τρόφιμα φρέσκα και νόστιμα. Ωστόσο, δεν μπορεί να λειτουργήσει σωστά όταν συσσωρευτεί πάγος στο τμήμα αποθήκευσης. Τα τρόφιμα μπορεί να καούν από την κατάψυξη όταν έρθουν σε επαφή με εξαιρετικά χαμηλή θερμοκρασία, η οποία μπορεί να μειώσει τη γεύση, την υφή και τη συνολική ποιότητα. Σε χειρότερες περιπτώσεις, ο σχηματισμός πάγου στα τρόφιμα μπορεί ακόμη και να επηρεάσει την ασφάλεια και την υγεία τους. Με την πάροδο του χρόνου, τα τρόφιμα σταδιακά καθίστανται μη βρώσιμα, γεγονός που προκαλεί απώλειες και σπατάλη. Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι ψυγείων με διαφορετικά συστήματα απόψυξης. Στους περισσότερους τύπους, είτε χρειάζεται είτε όχι, ο εξατμιστής μπορεί να ρυθμιστεί χειροκίνητα στις 6 ώρες ως κύκλος απόψυξης, κάτι που καταναλώνει υψηλή ενέργεια. Καθώς η τεχνολογία έχει εξελιχθεί, οι νέοι τύποι επαγγελματικών ψυγείων διαθέτουν ένα έξυπνο σύστημα ελέγχου για την απόψυξη, το οποίο αρχίζει να λειτουργεί όταν συσσωρεύεται η απόψυξη, αλλά όχι όταν έρθει η ώρα που θα ορίσετε.

Ο τρόπος για να συντηρήσετε σωστά τα τρόφιμα σε επαγγελματικά ψυγεία δεν είναι μόνο η σωστή ρύθμιση θερμοκρασίας, αλλά και ο σωστός έλεγχος της υγρασίας. Συνιστάται να επιλέξετε μια μονάδα με έξυπνη ή κατ' απαίτηση συσκευή απόψυξης, η οποία μπορεί να σας βοηθήσει να αυξήσετε την ενεργειακή σας απόδοση και να μειώσετε το κόστος συντήρησης. Ένα έξυπνο σύστημα απόψυξης θα αρχίσει να λειτουργεί μόνο όταν ο αισθητήρας θερμοκρασίας δώσει σήμα ότι είναι ώρα για απόψυξη και αφαίρεση πάγου μέσα στο θάλαμο. Ο εξοπλισμός με έξυπνο σύστημα απόψυξης μπορεί να διατηρήσει τα αποθηκευμένα τρόφιμα σε άριστη κατάσταση, επιπλέον, παρέχει επίσης την τέλεια λειτουργία με χαμηλό κόστος στην κατανάλωση ενέργειας. Για τη σταθερή ανάπτυξη της επιχείρησής σας μακροπρόθεσμα, χρειάζεστε ένα επαγγελματικό ψυγείο με έξυπνο σύστημα απόψυξης ή αναβαθμίστε τον εξοπλισμό σας, ώστε να σταματήσει ο ακατάλληλος έλεγχος της υγρασίας που βλάπτει τα τρόφιμα σας. Αυτές οι επενδύσεις θα σας επιτρέψουν να επωφεληθείτε από τη μείωση της κατανάλωσης ενέργειας και της τακτικής συντήρησης, όλα αυτά τελικά θα σας φέρουν υψηλότερα περιθώρια κέρδους και θα προσθέσουν αξία στην επιχείρησή σας.

Διαβάστε άλλες αναρτήσεις

Συνήθεις μέθοδοι διατήρησης φρεσκάδας στα ψυγεία

Τα ψυγεία (καταψύκτες) είναι απαραίτητος εξοπλισμός ψύξης για καταστήματα ψιλικών, σούπερ μάρκετ και λαϊκές αγορές, οι οποίοι παρέχουν διάφορες λειτουργίες...

Η αναπτυσσόμενη τάση της αγοράς επαγγελματικών ψυγείων

Τα επαγγελματικά ψυγεία χωρίζονται γενικά σε τρεις κατηγορίες: επαγγελματικά ψυγεία, επαγγελματικούς καταψύκτες και ψυγεία κουζίνας, με όγκους που κυμαίνονται...

Οδηγός Αγοράς - Πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την αγορά επαγγελματικών ψυγείων

Πράγματα που πρέπει να λάβετε υπόψη κατά την αγορά επαγγελματικού...

Με την ανάπτυξη της σύγχρονης τεχνολογίας, ο τρόπος αποθήκευσης τροφίμων έχει βελτιωθεί και η κατανάλωση ενέργειας έχει μειωθεί όλο και περισσότερο. Περιττό να πούμε...

Περισσότερες αναρτήσεις