Συνήθεις μέθοδοι διατήρησης φρεσκάδας στα ψυγεία

Τα ψυγεία (καταψύκτες) είναι απαραίτητος εξοπλισμός ψύξης για καταστήματα ψιλικών, σούπερ μάρκετ και λαϊκές αγορές, ο οποίος παρέχει διάφορες λειτουργίες στους ανθρώπους. Τα ψυγεία παίζουν ρόλο στην ψύξη φρούτων και ποτών για να επιτευχθεί η βέλτιστη θερμοκρασία για φαγητό και ποτό, εμπλουτίζοντας τη γεύση της διατροφής των ανθρώπων και διεγείροντας τους γευστικούς κάλυκες. Επιπλέον, τα ψυγεία σούπερ μάρκετ και άλλα...ψυγεία επαγγελματικής ποιότηταςπαίζουν επίσης σημαντικό ρόλο στη διατήρηση του φρέσκου κρέατος, των λαχανικών, του μαγειρεμένου φαγητού και άλλων τροφίμων, καθιστώντας την αποθήκευση των τροφίμων μεγαλύτερη. Ποιες είναι λοιπόν οι συνήθεις μέθοδοι διατήρησης της φρεσκάδας στα ψυγεία;

1. Δώστε προσοχή στη θερμοκρασία ψύξης και στον χρόνο ψύξης του τροφίμου

Γενικά, το εύρος θερμοκρασίας των ψυγείων που χρησιμοποιούνται συνήθως είναι μεταξύ 0~10℃ και σε αυτό το εύρος θερμοκρασίας, θα εξακολουθούν να υπάρχουν κάποια βακτήρια που πολλαπλασιάζονται αργά και επιταχύνουν την αλλοίωση των τροφίμων. Στα εμπορικά ψυγεία σούπερ μάρκετ, η θερμοκρασία ψύξης μπορεί να φτάσει τους -2°C, γεγονός που μπορεί να παρέχει ένα σχετικά ασφαλές περιβάλλον αποθήκευσης για τα τρόφιμα. Γενικά, η θερμοκρασία του ψυγείου φρούτων και λαχανικών θα πρέπει να ελέγχεται περίπου στους 0℃ και το προσωπικό θα πρέπει να αποθηκεύεται σε ξεχωριστές αποθήκες όσο το δυνατόν περισσότερο, ώστε τα φρούτα και τα λαχανικά να μπορούν να αποθηκεύονται για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα. Το νωπό κρέας πρέπει να τοποθετείται σε ντουλάπι νωπών κρεάτων του οποίου η θερμοκρασία πρέπει να ελέγχεται πάνω από -18℃ για να αποφευχθεί η ανάπτυξη μικροοργανισμών, ενώ τα μαγειρεμένα τρόφιμα πρέπει να τοποθετούνται σε βιτρίνα ντελικατέσεν με εύρος θερμοκρασίας 2-8℃.

 

2. Πώς να διατηρήσετε φρέσκα τρόφιμα

1) Τα μαγειρεμένα τρόφιμα πρέπει να κρυώσουν καλά πριν τα βάλετε στην κατάψυξη.

Εάν το τρόφιμο δεν ψυχθεί επαρκώς και εισέλθει ξαφνικά σε περιβάλλον χαμηλής θερμοκρασίας, το κέντρο τροφίμων είναι επιρρεπές σε ποιοτικές αλλαγές. Ο ζεστός αέρας που μεταφέρεται από το τρόφιμο προκαλεί συμπύκνωση υδρατμών, οι οποίοι μπορούν να προωθήσουν την ανάπτυξη μούχλας και να προκαλέσουν μούχλα στα τρόφιμα στο ψυγείο.

2) Μην πλένετε λαχανικά, κρέας, φρούτα πριν τα βάλετε στο ψυγείο

Επειδή το φαγητό αρχικά έχει μια «προστατευτική μεμβράνη», αν η «προστατευτική μεμβράνη» στην επιφάνεια ξεπλυθεί, θα βοηθήσει τους μικροοργανισμούς να εισβάλουν στο τρόφιμο.

Εάν υπάρχει βρωμιά στην επιφάνεια του φρούτου, σκουπίστε το με ένα πανί πριν το βάλετε στο ψυγείο.

3) Το φρέσκο ​​κρέας και τα θαλασσινά πρέπει να σφραγίζονται και να φυλάσσονται στην κατάψυξη.

Εάν το νωπό κρέας και τα θαλασσινά δεν αποθηκευτούν σωστά, μπορούν εύκολα να μολυνθούν από βακτήρια και να προκαλέσουν αλλοίωση. Επομένως, πρέπει να σφραγίζονται και να συσκευάζονται στο ντουλάπι νωπών κρεάτων για αποθήκευση στην κατάψυξη.

Η Newell Refrigeration είναι μια εταιρεία που ειδικεύεται στην εξυπηρέτηση μικρών και μεσαίων πελατών, παρέχοντας ολοκληρωμένες υπηρεσίες.εμπορική ψύξηλύσεις που θα τους βοηθήσουν να αναπτύξουν αποτελεσματικές αγορές. Παρέχετε στους πελάτες ψυγεία σούπερ μάρκετ υψηλότερης ποιότητας και φιλικά προς το περιβάλλον για το άνοιγμα καταστημάτων ή σούπερ μάρκετ με πλήρη και επαγγελματική προστασία μετά την πώληση.