Gewerbliche Kühlgeräte sind unverzichtbare Geräte und Hilfsmittel vieler Einzelhandelsgeschäfte und Restaurants für die Lagerung einer Vielzahl unterschiedlicher Produkte, die üblicherweise verkauft werden. Es gibt verschiedene Arten von Geräten, darunter:GetränkekühlschrankFleischtheke, FeinkostthekeKuchenvitrine, Eiscreme-Auslage-GefrierschrankUnd so weiter. Die meisten Lebensmittel und Getränke müssen vor dem Servieren in Kühlschränken gelagert und frisch gehalten werden. Da die Kühlschränke ständig in Gebrauch sind – die Türen werden wiederholt geöffnet und geschlossen –, gelangt durch den ständigen Zugriff auf die Produkte feuchte Außenluft in den Innenraum. Dies kann die Lagerbedingungen beeinträchtigen und langfristig die Qualität der Produkte und Dienstleistungen mindern. Wenn Sie den Eindruck haben, dass die gewerblichen Kühlschränke in Ihrem Betrieb nicht mehr ordnungsgemäß funktionieren, sollten Sie die Feuchtigkeitsregulierung überprüfen und gegebenenfalls warten oder reparieren lassen. Im Folgenden finden Sie einige Informationen zur Luftfeuchtigkeit im Inneren von gewerblichen Kühlschränken.
Mit der Zeit können Kühlschranktüren nicht mehr richtig schließen, und die Dichtungsleistung verschlechtert sich durch das häufige Öffnen und Schließen. Dadurch kann sich übermäßige Feuchtigkeit im Lagerraum ansammeln. Da Einzelhandelsgeschäfte und Restaurants mit einem hohen Warenumschlag arbeiten und ihre Kühlschranktüren häufig und lange geöffnet und geschlossen werden, ist es unvermeidlich, dass sich Feuchtigkeit im Innenraum ansammelt, was zu ungünstigen Lagerbedingungen führt. Die Lagerung von Produkten mit hoher Luftfeuchtigkeit beschleunigt diesen Prozess zusätzlich. All dies führt zu Lebensmittelverderb und -verlust, und die Kompressoren müssen überlastet werden, was einen höheren Energieverbrauch zur Folge hat. Um dieses Problem zu lösen, müssen die kältesten Bereiche, insbesondere in der Nähe des Verdampfers, vor Frost geschützt werden.
Bei der Anwendung vonGewerbekühlschränkeEin weit verbreiteter Irrglaube ist, dass mehr Frost und Eis besser für die Lebensmittellagerung seien. Viele halten dies für ausreichende Kühlung und optimale Lagerbedingungen. Tatsächlich bildet sich Frost im Kühlschrank jedoch durch die warme, feuchte Luft, die eindringt und abkühlt. Dieser Frost und das Eis können die Betriebseffizienz Ihres Unternehmens beeinträchtigen.
Die Hauptaufgabe von gewerblichen Kühlgeräten ist es, Lebensmittel frisch und schmackhaft zu halten. Sobald sich jedoch im Kühlraum Frost bildet, kann die Kühlung nicht mehr optimal funktionieren. Durch den Kontakt mit extrem niedrigen Temperaturen kann es zu Gefrierbrand kommen, was Geschmack, Konsistenz und die Gesamtqualität beeinträchtigt. Im schlimmsten Fall kann das Eis auf den Lebensmitteln sogar deren Sicherheit und Gesundheit gefährden. Mit der Zeit werden die Lebensmittel ungenießbar, was zu Verlusten und Verschwendung führt. Es gibt verschiedene Kühlschranktypen mit unterschiedlichen Abtauverfahren. Bei den meisten Modellen kann der Verdampfer manuell auf einen sechsstündigen Abtauzyklus eingestellt werden, was viel Energie verbraucht. Dank technologischer Fortschritte verfügen neuere gewerbliche Kühlgeräte über intelligente Steuerungssysteme, die das Abtauen unterstützen. Diese Systeme starten den Abtauvorgang, sobald sich ausreichend Eis gebildet hat, und nicht erst, wenn die Abtauzeit manuell eingestellt wurde.
Die optimale Lagerung von Lebensmitteln in gewerblichen Kühlschränken erfordert neben der richtigen Temperatureinstellung auch eine präzise Feuchtigkeitsregulierung. Wir empfehlen Ihnen ein Gerät mit intelligenter oder bedarfsgesteuerter Abtaufunktion, um Ihre Energieeffizienz zu steigern und die Wartungskosten zu senken. Ein intelligentes Abtau-System aktiviert sich erst, wenn der Temperatursensor signalisiert, dass es Zeit zum Abtauen und Entfernen des Eises im Inneren ist. Geräte mit einem intelligenten Abtau-System halten die gelagerten Lebensmittel optimal und tragen gleichzeitig zur Senkung des Energieverbrauchs bei. Für die langfristige und nachhaltige Entwicklung Ihres Unternehmens benötigen Sie einen gewerblichen Kühlschrank mit intelligentem Abtau-System oder sollten Ihre Geräte modernisieren, um eine unzureichende Feuchtigkeitsregulierung und damit verbundene Lebensmittelschäden zu vermeiden. Diese Investitionen ermöglichen Ihnen eine Reduzierung des Stromverbrauchs und des Wartungsaufwands, was letztendlich zu höheren Gewinnmargen und einer Wertsteigerung Ihres Unternehmens führt.
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Veröffentlichungsdatum: 01.08.2021 Aufrufe: