Häufig verwendete Methoden zum Frischhalten in Kühlschränken

Kühlschränke (Gefrierschränke) sind wesentliche Kühlgeräte für Convenience-Stores, Supermärkte und Bauernmärkte, die den Menschen verschiedene Funktionen bieten.Die Kühlschränke spielen eine Rolle beim Kühlen von Obst und Getränken, um die optimale Temperatur zum Essen und Trinken zu erreichen, den Geschmack der Ernährung der Menschen zu bereichern und die Geschmacksknospen zu stimulieren.Darüber hinaus Supermarkt Kühlschränke und andereKühlschränke in Handelsqualitätspielen auch eine wichtige Rolle bei der Konservierung von frischem Fleisch, Gemüse, gekochten Speisen und anderen Lebensmitteln und verlängern die Lebensmittellagerung.Was sind also die üblichen Frischhaltemethoden in Kühlschränken?

1. Achten Sie auf die Kühltemperatur und Kühlzeit der Lebensmittel

Im Allgemeinen liegt der Temperaturbereich des üblicherweise verwendeten Kühlschranks zwischen 0 und 10 ° C, und in diesem Temperaturbereich gibt es immer noch einige Bakterien, die sich langsam vermehren und den Verderb von Lebensmitteln beschleunigen.In kommerziellen Supermarktkühlschränken kann die Kühltemperatur so niedrig wie -2°C sein, was eine relativ sichere Lagerumgebung für Lebensmittelmaterialien schaffen kann.Im Allgemeinen sollte die Temperatur des Obst- und Gemüse-Kühlschranks auf etwa 0 ° C geregelt werden, und das Personal sollte so weit wie möglich in separaten Lagern gelagert werden, damit das Obst und Gemüse länger gelagert werden kann.Frisches Fleisch sollte in einen Frischfleischschrank gestellt werden, dessen Temperatur auf über -18℃ geregelt werden sollte, um das Wachstum von Mikroorganismen zu vermeiden, während gekochte Speisen in eine Feinkostvitrine mit einem Temperaturbereich von 2-8℃ gestellt werden sollten.

 

2. Wie man Lebensmittel frisch hält

1) Gekochte Lebensmittel müssen gründlich gekühlt werden, bevor sie in den Gefrierschrank gestellt werden

Wenn die Lebensmittel nicht ausreichend gekühlt werden und plötzlich in eine Umgebung mit niedrigen Temperaturen gelangen, ist das Lebensmittelzentrum anfällig für qualitative Veränderungen.Die von den Lebensmitteln mitgebrachte heiße Luft verursacht die Kondensation von Wasserdampf, der das Wachstum von Schimmel begünstigen und dazu führen kann, dass die Lebensmittel im Kühlschrank verschimmeln.

2) Waschen Sie Gemüse, Fleisch und Obst nicht, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen

Da das Zeug ursprünglich einen „Schutzfilm“ hat, hilft das Abwaschen des „Schutzfilms“ auf der Oberfläche Mikroorganismen beim Eindringen in das Lebensmittel.

Wenn sich Schmutz auf der Oberfläche der Frucht befindet, wischen Sie sie mit einem Tuch ab, bevor Sie sie in den Kühlschrank stellen.

3) Frisches Fleisch und Meeresfrüchte müssen versiegelt und in einem Gefrierschrank gelagert werden.

Wenn frisches Fleisch und Meeresfrüchte nicht richtig gelagert werden, können sie leicht von Bakterien infiziert werden und zu Verderb führen.Daher müssen sie für die Tiefkühllagerung im Frischfleischschrank versiegelt und verpackt werden.

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