বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজার হল মুদি দোকান, রেস্তোরাঁ, কফি শপ ইত্যাদির জন্য গুরুত্বপূর্ণ যন্ত্রপাতি যার মধ্যে রয়েছে কাচের ডিসপ্লে ফ্রিজ, পানীয় ডিসপ্লে ফ্রিজ,ডেলি ডিসপ্লে ফ্রিজ, কেক ডিসপ্লে ফ্রিজ, আইসক্রিম ডিসপ্লে ফ্রিজার, মাংস প্রদর্শনের ফ্রিজ, ইত্যাদি। খুচরা ও ক্যাটারিং ব্যবসায় রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলি মালিকের জন্য উপকারী বন্ধু হতে পারে যখন এটি আপনার খাবার এবং পানীয়গুলিকে ভাল এবং তাজা রাখার জন্য সঠিকভাবে কাজ করে। কিন্তু যখন আপনার রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজারগুলি অস্বাভাবিকভাবে কাজ করে, তখন এগুলি মালিকের জন্য দুঃস্বপ্ন হতে পারে, কারণ এটি আপনার ব্যবসাকে সবচেয়ে খারাপ পরিস্থিতিতে ফেলতে পারে। আপনি হয়তো জানেন যে যদি কোনও মুদি দোকান বা রেস্তোরাঁর রান্নাঘরে কোনও রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজার হঠাৎ কাজ না করে এবং স্টোরেজ তাপমাত্রা অস্বাভাবিকভাবে চলে যায়, তাহলে বিক্রির জন্য থাকা খাবার এবং পানীয়গুলি নষ্ট হয়ে যেতে পারে, যা দোকান মালিকের জন্য উল্লেখযোগ্য অর্থনৈতিক ক্ষতির কারণ হতে পারে, শুধু তাই নয়, মালিককে সরঞ্জামগুলি মেরামত করার জন্য অতিরিক্ত অর্থ প্রদান করতে হবে।
হঠাৎ করে নষ্ট হওয়া রেফ্রিজারেটরের সরঞ্জামের কারণে হতে পারে এমন দুর্ঘটনাজনিত ক্ষতি এড়াতে, আপনার রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজারের নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ করা প্রয়োজন। নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ কেবল আপনার সরঞ্জামগুলি সঠিকভাবে চলমান রাখা নিশ্চিত করতে পারে না, বরং শক্তি সাশ্রয়ের ক্ষেত্রেও ভাল কর্মক্ষমতা বজায় রাখতে সহায়তা করে। একটি দোকান বা রেস্তোরাঁ চালানোর ক্ষেত্রে, রেফ্রিজারেটর অ্যাপ্লিকেশনের জন্য শক্তি খরচ মোট শক্তি ব্যবহারের প্রায় অর্ধেক, আপনার রেফ্রিজারেশন ইউনিট স্বাভাবিকভাবে কাজ করলে প্রতি বছর আপনি শক্তি খরচের উপর এত টাকা সাশ্রয় করতে পারেন। আপনার বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজার পরিষ্কার এবং নিখুঁতভাবে চলমান রাখার জন্য নীচে কিছু সহায়ক DIY রক্ষণাবেক্ষণ টিপস দেওয়া হল।
আপনার রেফ্রিজারেটরকে ধুলোবালি এবং তেলবাষ্পযুক্ত এলাকা থেকে দূরে রাখুন
যদি আপনার বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটর বা ফ্রিজার রান্নাঘরে ব্যবহার করা হয়, তাহলে এটিকে ময়দা বা অন্যান্য গুঁড়ো পদার্থে ভরা ধুলোময় জায়গা থেকে দূরে রাখা ভালো, যা সহজেই কম্প্রেসারে ভেসে যেতে পারে এবং জমাট বাঁধতে পারে যার ফলে রেফ্রিজারেশনের কার্যকারিতা হ্রাস পেতে পারে। যদি আপনার রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলি রান্নার জায়গার কাছাকাছি রাখেন, যেখানে ফ্রায়ার তেলের বাষ্প ছেড়ে দিতে পারে যা জমাট বাঁধতে পারে এবং কম্প্রেসারের ক্ষতি করতে পারে।
সাপ্তাহিকভাবে রেফ্রিজারেটরের ভেতরের ও বাইরের অংশ পরিষ্কার করুন
আপনার বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামের ভেতরের এবং বাইরের অংশ ক্রমাগত পরিষ্কার করা প্রয়োজন, সপ্তাহে অন্তত একবার পৃষ্ঠের দাগ এবং ছিটা পরিষ্কার করার জন্য এটি করতে পারেন, বিশেষ করে উন্মুক্ত উপাদানগুলির কাছাকাছি ছিটানো অংশগুলি উপাদানগুলিতে প্রবেশ করার আগে এবং এটি ব্যর্থ হওয়ার আগে অপসারণ করতে হবে। রেফ্রিজারেটর পরিষ্কার করার সময়, একটি তোয়ালে এবং নরম ব্রাশ ব্যবহার করুন গরম জল বা ডিটারজেন্ট-ভিত্তিক দ্রবণ দিয়ে, শক্ত দাগ কিছু বেকিং সোডা ব্যবহার করে পরিষ্কার করা যেতে পারে, পৃষ্ঠের ক্ষতি এড়াতে, নির্মাতাদের দেওয়া ম্যানুয়াল এবং নির্দেশাবলী পরীক্ষা করার আগে সঠিক পরিষ্কারের উপকরণ ব্যবহার করা ভাল হবে।
প্রতি ৬ মাস অন্তর কনডেন্সার কয়েল পরীক্ষা করে পরিষ্কার করুন
প্রতি ৬ মাসে অন্তত একবার কনডেন্সার কয়েল পরীক্ষা করে পরিষ্কার করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তবে কাজের জায়গা যদি সহজেই নোংরা হয়ে যায়, তাহলে প্রতি মাসে একবার করে পরিষ্কার করতে পারেন, সেটা আপনার পরিস্থিতির উপর নির্ভর করবে। কনডেন্সার কয়েল পরিষ্কার করার আগে রেফ্রিজারেটরের বিদ্যুৎ সংযোগ বিচ্ছিন্ন করুন, ময়লা ও ধুলো পরিষ্কার করার জন্য ব্রাশ ব্যবহার করুন এবং তারপর অবশিষ্ট অবশিষ্টাংশ পরিষ্কার করার জন্য একটি শক্তিশালী ভ্যাকুয়াম সুইপার ব্যবহার করুন। ঘন ঘন পরীক্ষা করুন যে আপনার কনডেন্সারে তরল এবং ছিটকে পড়ে আছে কিনা, কারণ অতিরিক্ত আর্দ্রতার কারণে আপনার সিস্টেম অতিরিক্ত সময় ধরে জমে যেতে পারে, যা আপনার রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামের আয়ু কমিয়ে দিতে পারে।
প্রতি ৬ মাস অন্তর ইভাপোরেটর কয়েল পরিষ্কার করুন
কনডেন্সিং ইউনিটের মতো, ইভাপোরেটরও আপনার রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামের একটি গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। ইভাপোরেটর কয়েলটি সাধারণত ইভাপোরেটর ফ্যান দ্বারা ইনস্টল করা হয়, যখন উষ্ণ বাতাস রেফ্রিজারেশন ইউনিটের মধ্য দিয়ে প্রবেশ করে, তখন এটি তাপ শোষণ করে ক্যাবিনেটের অভ্যন্তরকে ঠান্ডা করতে সাহায্য করে। ইভাপোরেটর কয়েল পরিষ্কার করার আগে বিদ্যুৎ সংযোগ বিচ্ছিন্ন করে দিন, আশেপাশের এলাকা এবং ফ্যান পরিষ্কার রাখুন যাতে কয়েলটি দীর্ঘ সময় ধরে সর্বোত্তমভাবে কাজ করে। অভ্যন্তরে খুব বেশি জিনিসপত্র ভর্তি করা এড়িয়ে চলুন, বিশেষ করে যে জিনিসপত্র গরম হয়ে আসে।
নিয়মিতভাবে সিলিং গ্যাসকেট পরীক্ষা করুন
বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেটরের দরজার জন্য গ্যাসকেট স্ট্রিপগুলি অপরিহার্য। কোনও ক্ষতি বা দ্রুত পক্বতা রোধ করার জন্য, আপনার প্রতি 6 মাসে অন্তত একবার এটি পরীক্ষা করে পরিষ্কার করা উচিত, যদি সরঞ্জামগুলি ভারী ব্যবহারের জন্য হয় তবে এটি আরও ঘন ঘন করা ভাল। যদি গ্যাসকেটটি ফাটল বা বিভক্ত হয়, তবে এটি সিলিংয়ের কার্যকারিতা হ্রাস করবে, যার ফলে ক্যাবিনেটের তাপ নিরোধক আরও খারাপ হবে। গ্যাসকেটটি ভেঙে যাওয়ার পরে আপনার এটি প্রতিস্থাপন করা উচিত, প্রস্তুতকারকের সুপারিশ অনুসারে যথাযথভাবে কেনা ভাল হবে।
ছাঁচযুক্ত এবং দূষিত বরফ সংরক্ষণ এড়িয়ে চলুন
বরফ ময়লা এবং দূষিত হয়ে গেলে তা আপনার পরিষেবার মান এবং ব্যবসাকে প্রভাবিত করে, এমনকি আপনার গ্রাহকের স্বাস্থ্য সমস্যার কারণও হতে পারে। সবচেয়ে খারাপ ক্ষেত্রে, আপনি স্বাস্থ্যবিধি লঙ্ঘন করতে পারেন এবং শাস্তি পেতে পারেন। তাই আমাদের অবশ্যই বরফ প্রস্তুতকারকের দিকে মনোযোগ দিতে হবে এবং এটিকে ব্যাকটেরিয়া এবং ভাইরাস থেকে রক্ষা করতে হবে। তাই বরফ প্রস্তুতকারকের নিয়মিত রক্ষণাবেক্ষণ এবং পরিষ্কার করা প্রয়োজন যাতে ময়লা এবং ছত্রাকের জমে থাকা পদার্থ অপসারণ করা যায়, তাই প্রতি 6 মাসে অন্তত একবার এটি করা ভাল।
নিয়মিত এয়ার ফিল্টার পরিষ্কার করুন
বাণিজ্যিক রেফ্রিজারেশন সরঞ্জামগুলিতে যদি ধুলো এবং আঠা জমে থাকে তবে বায়ুচলাচল অস্বাভাবিক হয়ে যাবে, তাই নিয়মিত পরিষ্কার করা প্রয়োজন। ধুলো এবং ময়লা অপসারণের জন্য একটি শক্তিশালী ভ্যাকুয়াম সুইপার ব্যবহার করুন এবং ডিগ্রীজিং সলিউশন ব্যবহার করে আঠা সমাধান করুন। এয়ার ফিল্টারগুলি সঠিকভাবে রক্ষণাবেক্ষণের টিপসের জন্য প্রস্তুতকারকের ম্যানুয়াল অনুসরণ করুন অথবা আপনার পরিষেবা প্রদানকারীর সাথে পরামর্শ করুন।
আপনার রেফ্রিজারেটর এবং ফ্রিজার শুকনো রাখুন
ভেতরের এবং বাইরের পৃষ্ঠে জমে থাকা পানি এবং তরল পরিষ্কার করে ফেলুন। অতিরিক্ত আর্দ্রতার কারণে আপনার রেফ্রিজারেশন ইউনিটটি জমে যেতে অতিরিক্ত সময় ব্যয় করবে, যা শক্তি খরচ বাড়িয়ে দেবে। শুধু তাই নয়, আপনার সপ্তাহে অন্তত একবার নিয়মিত আর্দ্রতা পরীক্ষা করার চেষ্টা করা উচিত।
পোস্টের সময়: জুন-১৫-২০২১ ভিউ: