ফ্রিজে তাজা শাকসবজি এবং ফল সংরক্ষণের সঠিক উপায়

রেফ্রিজারেটর ছাড়া শুষ্ক, ঠান্ডা এবং অন্ধকার অবস্থায় সংরক্ষণ করুন

যদি রেফ্রিজারেটর ছাড়া শাকসবজি এবং ফলমূল সংরক্ষণ করা হয়, তাহলে ঘরের সঠিক তাপমাত্রা ১০ ডিগ্রি থেকে ১৬ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে থাকা উচিত। দীর্ঘস্থায়ী সংরক্ষণ এবং সতেজতার জন্য, এগুলি রান্নার জায়গা থেকে দূরে রাখতে হবে অথবা উচ্চ আর্দ্রতা, তাপ এবং আলো আছে এমন কোথাও রাখতে হবে, এটি অন্ধকার রাখার জন্য একটি নির্দিষ্ট পাত্র বা আলমারি হতে পারে। কিছু পরিস্থিতিতে, এই তাজা শাকসবজিগুলিকে আলো থেকে দূরে রাখুন যাতে অঙ্কুরিত হওয়া এড়ানো যায়, বিশেষ করে আলুর ক্ষেত্রে, যদি পেঁয়াজের সাথে সংরক্ষণ করা হয়, তাহলে এগুলি দ্রুত অঙ্কুরিত হবে, তাই আলু এবং পেঁয়াজ আলাদাভাবে সংরক্ষণ করা উচিত।

প্যান্ট্রিতে সংরক্ষণ করার জিনিসগুলির মধ্যে রয়েছে রসুন, শ্যালট, পেঁয়াজ, রুটাবাগা, ইয়াম, আলু, মিষ্টি আলু ইত্যাদি। এই ক্ষেত্রে, এগুলি কমপক্ষে 7 দিন সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যদি তাপমাত্রা 10-16 ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে বজায় রাখা হয়, তবে এটি এক মাস বা তারও বেশি সময় ধরে স্থায়ী হতে পারে। সংরক্ষণের সময় ঋতুর উপর নির্ভর করবে, এটি সাধারণত গরমের চেয়ে ঠান্ডা দিনে বেশি সময় ধরে স্থায়ী হতে পারে।