বাণিজ্যিক কেক ক্যাবিনেটগুলি কেবল কেক প্রদর্শন করতে পারে না বরং তাপ সংরক্ষণ এবং গরম করার কাজও করতে পারে। তারা বিভিন্ন পরিবেষ্টিত তাপমাত্রা অনুসারে ধ্রুবক তাপমাত্রা সংরক্ষণ অর্জন করতে পারে, যা বুদ্ধিমান তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণ চিপের প্রক্রিয়াকরণের কারণে।
শপিং মলে, বিভিন্ন ধরণের কেক ক্যাবিনেটের বিভিন্ন গরম করার পদ্ধতি থাকে। তাদের বেশিরভাগই প্রতিরোধ পদ্ধতি গ্রহণ করে। প্রতিরোধ অল্প সময়ের মধ্যে দ্রুত তাপমাত্রা বাড়িয়ে দিতে পারে। তাপমাত্রার ক্ষতি কমাতে, একটি বদ্ধ নকশা গ্রহণ করা হয় এবং তাপমাত্রা তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রক দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।
অবশ্যই, প্রতিটি কোণার তাপমাত্রা যাতে সামঞ্জস্যপূর্ণ থাকে তা নিশ্চিত করার জন্য, ক্যাবিনেটে গরম বাতাস প্রবাহিত করার জন্য ভিতরে ফ্যানও রয়েছে। এর পেশাদার পরিভাষা হল তাপ সঞ্চালন। এর বিদ্যুৎ খরচও অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা অনুসারে গণনা করা হয়। যদি অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা বেশি হয়, তাহলে বিদ্যুৎ খরচ কম হবে এবং বিপরীতভাবেও।
প্রতিরোধের তাপীকরণের অবদানের পাশাপাশি, তাপ সংরক্ষণ নকশাও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। উপরে উল্লিখিত বদ্ধ নকশার মতো, তাপ প্রবাহ পাইপের মাধ্যমে তাপ সংরক্ষণ করা হয় এবং এর সুবিধা হল এটি তাপমাত্রার দিক সঠিকভাবে নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং স্থানীয় তাপমাত্রা বৃদ্ধি করতে পারে।
কেকের ক্যাবিনেট গরম না হওয়ার কারণ কী?
(১) অভ্যন্তরীণ গরম করার উপাদানগুলি ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে। সবচেয়ে সাধারণ পরিস্থিতি হল ফিউজটি ফেটে যাওয়া।
(২) তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রক ক্ষতিগ্রস্ত। যদি তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রক কাজ না করে, তাহলে গরম করার কোনও ব্যবস্থাও থাকবে না।
(৩) বিদ্যুৎ সরবরাহ ক্ষতিগ্রস্ত। এই পরিস্থিতি সাধারণত বিরল, তবে এটি বিদ্যমান।
কেক ক্যাবিনেটের জন্য উপযুক্ত তাপমাত্রা কী?
স্বাভাবিক তাপমাত্রা ২০ থেকে ২৫ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে। যদি ক্রিম কেক সংরক্ষণের জন্য হয়, তাহলে তাপমাত্রা ৫ থেকে ১০ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে। পনির কেকের জন্য, ১২ থেকে ১৮ ডিগ্রি সেলসিয়াসের মধ্যে। প্রকৃত চাহিদা অনুযায়ী নির্দিষ্ট তাপমাত্রা নির্ধারণ করা যেতে পারে।
পোস্টের সময়: ডিসেম্বর-৩০-২০২৪ দেখা হয়েছে: