Топ 10 на популярните десерти от цял свят: френски крем брюле
Крем брюле, кремообразният, мек и вкусен френски десерт радва небцето повече от 300 години.Очевидно произхожда от масата на Филип д'Орлеански, брат на Луи XIV.Неговият готвач Франсоа Масиало, когато посети Перпинян в южната част на Франция, опита сладко ястие, приготвено с каталонски крем, и го направи, когато се върна в Париж.Въпреки това, горещото ястие, което той приготви, изстина, докато шефът му беше готов да го изяде, така че Масиалот загря горната част с ютия, която карамелизира захарната заливка и се роди крем брюле.Главният готвач записва рецептата в книга от 1691 г., бестселър, наречена „Кралски и буржоазен готвач“.
Класическа рецепта за крем брюле
400 мл двойна сметана/тежка сметана
100 мл пълномаслено прясно мляко
1 шушулка ванилия
5 големи жълтъка
50 г златиста пудра захар,
6 чаени лъжички златиста пудра захар за заливка
По време на приготвянето може да се използва охладителната камера на хладилника, за да охладите кремовете, преди да направите този хрупкав връх.Трябва да са достатъчно охладени след около два часа в хладилника, но можете да ги съхранявате в хладилника до три дни, което ги прави отличен десерт за приготвяне, който със сигурност ще впечатли приятелите ви.
За комерсиални пекарни и кухни хладилниците със стъклен плот могат да помогнат за производството, съхранението и представянето на крем брюле.Някои от този типхладилници с витрини на плотаможе да се отнася за тук:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge;Освен това, някои джъмбо витрини хладилни шкафове със свободностояща основа са полезни за крем брюле и други сладкиши и тестени храни.Този тип насвободностоящ стъклен дисплей frdgesможе да се отнася за тук:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge
Време на публикуване: 28 октомври 2022 г. Прегледи: