אָפט גענוצטע מעטאָדן פון האַלטן פריש אין פרידזשידערס

קילערס (פריזערס) זענען וויכטיגע קיל-אויסריכטונג פאר קאנוויניענס סטארס, סופערמארקעטס, און פארמערס מארקעטס, וואס צושטעלן פארשידענע פונקציעס פאר מענטשן. די קילערס שפילן א ראלע אין קילן פרוכטן און געטראנקען צו דערגרייכן די עסן און טרינקען אפטימאלע טעמפעראטור, אנרייכערן דעם טעם פון מענטשנס דיעטע, און סטימולירן טעם קנעפלען. אין דערצו, סופערמארקעט קילערס און אנדערע...קאמערציעלע קוואַליטעט פרידזשידערסשפּילן אויך אַ וויכטיקע ראָלע אין פּרעזערווירן פריש פלייש, גרינסן, געקאָכטע עסן און אַנדערע עסנוואַרג, וואָס מאַכט עסן סטאָרידזש לענגער. אַלזאָ, וואָס זענען די געוויינטלעכע פריש-האַלטן מעטאָדן אין פרידזשידערס?

1. באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו די קיל טעמפּעראַטור און קיל צייט פון די עסנוואַרג

בכלל, די טעמפּעראַטור פון אַ געוויינטלעך גענוצטן קילער איז צווישן 0~10℃, און אין דעם טעמפּעראַטור קייט, וועלן נאָך זיין עטלעכע באַקטעריעס וואָס פאַרמערן זיך שטייטלעך און פאַרגיכערן די פאַרפוילונג פון עסן. אין קאמערציעלע סופּערמאַרק קילערס, קען די קיל טעמפּעראַטור זיין אַזוי נידעריק ווי -2°C, וואָס קען צושטעלן אַ רעלאַטיוו זיכער סטאָרידזש סביבה פֿאַר עסן מאַטעריאַלן. בכלל, זאָל די טעמפּעראַטור פון די פרוכט און גרינס ויסשטעלונג קילער זיין קאַנטראָולד ביי אַרום 0℃, און די פּערסאָנאַל זאָל זיין סטאָרד אין באַזונדער ווערכאַוזיז ווי פיל ווי מעגלעך אַזוי אַז די פרוכט און גרינס קענען זיין סטאָרד פֿאַר אַ לענגערע צייט. פריש פלייש זאָל זיין געשטעלט אין אַ פריש פלייש קאַבינעט וועמענס טעמפּעראַטור זאָל זיין קאַנטראָולד צו העכער -18℃ צו ויסמיידן דעם וווּקס פון מיקראָאָרגאַניזאַמז, בשעת געקאָכט עסן זאָל זיין געשטעלט אין אַ דעלי וויטרינע מיט אַ טעמפּעראַטור קייט פון 2-8℃.

 

2. ווי אזוי צו האַלטן פרישע עסן

1) געקאכטע עסן מוז גוט אפגעקילט ווערן איידער מען לייגט עס אריין אין פריזער.

אויב די עסן ווערט נישט גענוג אפגעקילט און פלוצלינג גייט אריין אין א נידעריגע טעמפעראטור סביבה, איז דער עסן צענטער אונטערטעניק צו קוואליטאטיווע ענדערונגען. די הייסע לופט וואס די עסן ברענגט ברענגט צו קאנדענסאציע פון ​​וואסער פארע, וואס קען פארשטארקן דעם וואוקס פון שימל און מאכן די עסן אין פרידזשידער פארשימלט.

2) וואשט נישט גרינסן, פלייש, פרוכטן איידער איר לייגט זיי אריין אין פרידזשידער

ווייל די זאך האט ארגינעל א "שיצנדיקע פילם", אויב די "שיצנדיקע פילם" אויף דער אויבערפלאך ווערט אפגעוואשן, וועט עס העלפן מיקראארגאניזמען אריינצודרינגען אין די עסן.

אויב עס איז דא שמוץ אויף דער ייבערפלאך פון די פרוכט, ווישט עס אפ מיט א טוך איידער איר לייגט עס אריין אין פרידזשידער.

3) פריש פלייש און ים־עסן מוזן זיין פארזיגלט און געהאלטן אין א פריזער.

אויב די פרישע פלייש און ים־עסן ווערן נישט ריכטיק אויפגעהיט, קענען זיי לייכט ווערן אנגעשטעקט מיט באַקטעריעס און פאַרשאַפן אַ שלעכטן אויסזען. דעריבער, דאַרפן זיי ווערן פארזיגלט און פארפּאַקט אין די פרישע פלייש־קאַבינעט פֿאַר איינגעפֿרוירענע אויפֿהיטונג.

Newell Refrigeration איז אַ פירמע וואָס ספּעציאַליזירט זיך אין באַדינען קליינע און מיטלגרויסע קאַסטאַמערז, און גיט פולשטענדיקעקאמערציעלע קילקייטלייזונגען צו העלפן זיי אַנטוויקלען עפעקטיווע מאַרקן. צושטעלן קאַסטאַמערז מיט די העכסטע קוואַליטעט און ענווייראָנמענטאַלי פרייַנדלעך קאמערציעלע סופּערמאַרק פרידזשידערס פֿאַר עפן סטאָרז אָדער סופּערמאַרקיץ מיט גאַנץ און פאַכמאַן נאָך-פאַרקויף שוץ.