Top 10 món tráng miệng nổi tiếng thế giới số 9: Baklava Ả Rập

Baklava là món tráng miệng dịp rất đặc biệt mà người Trung Đông ăn trong các ngày lễ, sau khi ăn chay trong tháng Ramadan hoặc trong các sự kiện lớn với gia đình.Baklava là một loại bánh ngọt tráng miệng ngọt được làm từ nhiều lớp bột phyllo (bột filo) chứa đầy các loại hạt xắt nhỏ và ngâm trong xi-rô, mật ong hoặc sữa.Baklava là một món ăn cổ xưa có nguồn gốc từ các nước Ả Rập, nhưng nhiều loại baklava hiện đang phát triển mạnh mẽ trên toàn thế giới!

Món bánh baklava giòn, ngon và ngọt mà chúng ta yêu thích có nhiều hương vị khác nhau ở các thành phố trên thế giới.Một số được làm bằng các loại hạt khác nhau như quả hồ trăn hoặc quả óc chó, trong khi những loại khác có công thức độc đáo như Sütlü Nuriye, được thực hiện bằng cách trộn sữa với xi-rô và thêm vào bột phyllo sau khi nướng.Baklava đẹp được làm bằng những tấm bột phyllo tự làm mỏng.Mặc dù sử dụng bơ chất lượng tốt và lượng đường phù hợp trong xi-rô là điều cần thiết.Nước cốt chanh thường được thêm vào xi-rô để giữ cho baklava không bị kết tinh.

Mặc dù Baklava có nhiều loại, nhưng tất cả chúng đều có chung một số thành phần chính: bột phyllo dễ vỡ, xi-rô và hạt cây rang.Lạc chẳng hạn như đậu phộng không phổ biến trong việc làm baklava.Baklava khi mới ra lò, nếu chưa kịp dọn ra bàn thì nên để trong tủ trưng bày bánh như kiểu Nenwell để giữ cho baklava được giòn mà không bị chảy xi-rô.