Top 10 món tráng miệng nổi tiếng khắp thế giới: France Crème Brûlée
kem brûlée, món tráng miệng béo ngậy, mềm mại và thơm ngon của Pháp đã làm hài lòng khẩu vị hơn 300 năm qua.Nó dường như bắt nguồn từ bàn của Philippe d'Orleans, anh trai của Louis XIV.Đầu bếp của anh ấy, Francois Massialot, khi đến thăm Perpignan ở miền nam nước Pháp đã thử một món ngọt làm từ kem Catalan và anh ấy đã làm nó khi trở về Paris.Tuy nhiên, món ăn nóng hổi mà anh ấy làm bị nguội khi ông chủ của anh ấy chuẩn bị ăn, vì vậy Massialot đã làm nóng phần trên cùng bằng bàn là để làm caramen lớp đường phủ bên trên và món Crème brûlée ra đời.Đầu bếp đã viết công thức trong một cuốn sách năm 1691, một cuốn sách bán chạy nhất có tên là “Đầu bếp Hoàng gia và Tư sản”.
Công thức cổ điển Crème Brûlée
400ml kem đôi/kem nặng
100ml sữa nguyên béo
1 quả vani
5 lòng đỏ trứng lớn
50g đường cát vàng,
6 muỗng cà phê đường vàng cho topping
Trong quá trình chuẩn bị, ngăn mát của tủ lạnh có thể được sử dụng để làm mát sữa trứng trước khi bạn làm lớp trên giòn.Chúng sẽ đủ mát sau khoảng hai giờ để trong tủ lạnh, nhưng bạn có thể giữ chúng trong tủ lạnh tới ba ngày, điều này khiến chúng trở thành một món tráng miệng tuyệt vời chắc chắn sẽ gây ấn tượng với bạn bè của bạn.
Đối với các cửa hàng bánh mì và nhà bếp thương mại, tủ lạnh trưng bày mặt kính có thể giúp ích cho việc sản xuất, bảo quản và trưng bày Crème Brûlée.Một số loại nàyquầy trưng bày tủ lạnhcó thể tham khảo tại đây:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge;Hơn nữa, một số tủ lạnh trưng bày cỡ lớn có chân đế độc lập rất hữu ích cho món crème brulee và các loại thực phẩm làm bánh và bánh ngọt khác.những loạitủ lạnh màn hình mặt kính độc lậpcó thể tham khảo tại đây:https://www.nenwell.com/free-floor-standing-cake-cabinet-fridge
Thời gian đăng: 28-Oct-2022 Lượt xem: