Корисні поради щодо організації вашого комерційного холодильника

Є кілька порад, які допоможуть організувати простір для зберігання у вашому комерційному холодильнику.Де або як зберігати ваші продукти, залежатиме від різновиду та призначення зберігаються предметів. Нижче наведено кілька корисних вказівок, які допоможуть зберегти ваші товари в ідеальному порядку, щоб запобігти розмноженню бактерій і перехресному забрудненню.

Дотримуйтеся належної відстані між предметами

Можливо, ви намагаєтеся максимально ефективно використовувати простір для зберігання, але для оптимального охолодження, щоб зберегти вашу їжу та напої в найкращому стані, було б краще дотримуватися відстані від 3 до 6 дюймів між предметами, що зберігаються, стінами, верхи або низи, які можуть значно допомогти рівномірній циркуляції холодного повітря у відділенні для зберігання вашого комерційного холодильника.Достатній простір може забезпечити рівномірну циркуляцію повітря та запобігти появі сліпих плям і неправильній температурі, які можуть спричинити псування їжі.

Тримайте предмети на дні шафи для зберігання

Важливо, щоб ви не зберігали всю їжу на дні холодильника, щоб запобігти проникненню води та бактерій у їжу, оскільки їжа заражена може спричинити певні проблеми щодо здоров’я та безпеки.Зберігання їх на полицях стане ідеальним способом уникнути цієї проблеми.Ви повинні знати, що псування їжі та забруднення у вашому комерційному холодильнику є життєво важливими для того, щоб спричинити крах вашого бізнесу, і переконайтеся, що весь персонал звертає увагу на ці проблеми.Оскільки не кожен персонал у вашій організації може звернути увагу на ці проблеми, які призведуть до фатальних проблем, тож вам потрібно прийняти цю практику як свої інструкції з експлуатації та правила та спробувати нагадати своєму персоналу дотримуватися цього.

Зберігайте сире м’ясо на найнижчому рівні

Як відомо, сік сирого м’яса, що витікає, може легко спричинити розмноження мікроорганізмів і перехресне зараження, якщо його вчасно не очистити.Тому радимо завжди тримати сире м’ясо на найнижчому рівні холодильника, щоб запобігти потраплянню на інші предмети, і це полегшить очищення.Якщо ви покладете м’ясо на більш високі рівні, інші продукти нижче можуть бути забруднені розливом, що випав з м’яса, забруднення може призвести до бактеріальної інфекції та інших проблем зі здоров’ям ваших клієнтів.

Тримайте речі з високою вологістю подалі від вентиляторів

Для швидкої циркуляції охолоджуючого повітря в холодильнику більшість холодильних агрегатів оснащено вентилятором у верхній частині шафи, тому потік повітря на верхніх рівнях є найсильнішим у секції зберігання.Якщо свіжі фрукти та овочі зберігаються на верхніх полицях, вони можуть швидко згоріти в морозильній камері або втратити вологу, зів’янути та, зрештою, пошкодитися.Швидко використовуйте або вийміть предмети на верхній частині або продовжуйте міняти їх положення на інші полиці внизу, якщо вони зберігалися протягом тривалого часу.

Позначте предмети та полиці

Полиці для зберігання з етикетками можуть бути дуже корисними для ваших клієнтів, щоб легко знайти потрібні їм продукти.А для ваших новоприйнятих співробітників вони зможуть легко ознайомитися з продукцією та організацією зберігання.І це очевидно, щоб ви швидко дізналися, де не вистачає товарів, а чого зовсім немає в наявності.

Предмети з етикетками можуть переконатися, що ваш персонал знає все, що зберігається у вашому комерційному холодильнику.Включно з датою виготовлення та терміном придатності, щоб ви могли знати, які продукти старіші, і спробувати використати їх першими.Переконайтеся, що ви організували своє зберігання відповідно до інформації на етикетках, що може допомогти вам заощадити багато часу та грошей для вашого бізнесу.

Продовжуйте дотримуватися FIFO (першим увійшов, першим вийшов)

Усі харчові продукти та товари мають термін придатності, тому підтримка їх якості є дуже важливою для підприємств роздрібної торгівлі та громадського харчування.Організовуючи простір для зберігання, переконайтеся, що ви продовжуєте дотримуватися принципу FIFO (абревіатура First-In, First-Out), завжди звертайте увагу на коди дат на упаковці, намагайтеся зберігати старі предмети перед новими.Усі ці методи можуть полегшити вашому персоналу визначення, які предмети потрібно використовувати в першу чергу, і допоможуть вам заощадити багато грошей для вашого бізнесу.