Ticari Buzdolabınızı Düzenlemek İçin Yararlı İpuçları

Ticari buzdolabınızın depolama alanını düzenlemenize yardımcı olacak bazı ipuçları var.Ürünlerinizi nerede veya nasıl saklayacağınız, depolanan öğelerin çeşitliliğine ve amacına bağlı olacaktır; aşağıda, bakteri üremesini ve çapraz kontaminasyonu önlemek için ürününüzü mükemmel bir düzende saklamanıza yardımcı olabilecek bazı yararlı yönergeler bulunmaktadır.

Öğeler Arasında Uygun Mesafeyi Tutun

Belki depolama alanını mümkün olduğunca verimli kullanmaya çalışıyorsunuz, ancak yiyecek ve içeceklerinizi en iyi durumda tutmak için en uygun soğutma için, depolanan öğeler, duvarlar, duvarlar arasında 3 ila 6 inç mesafe bırakmak daha iyi olacaktır. ticari buzdolabınızın saklama bölümünde soğuk havanın eşit şekilde dolaşmasına büyük ölçüde yardımcı olabilecek üstler veya alt kısımlar.Yeterli alan, hava sirkülasyonunu eşit şekilde yapabilir ve kör noktaların ve uygun olmayan sıcaklığın yiyeceklerin bozulmasına neden olmasını önler.

Eşyaları Saklama Dolabının Altından Uzak Tutun

Yiyeceklerin kirlenmesi sağlık ve güvenlik açısından bazı sıkıntılara neden olacağından, yiyeceklerin içine su ve bakteri sızmasını önlemek için tüm yiyecekleri buzdolabının alt kısmında saklamamanız çok önemlidir.Onları raflarda saklamak, bu sorunu önlemek için mükemmel bir yol olacaktır.Ticari buzdolabınızdaki yiyeceklerin bozulmasının ve kirlenmesinin işinizin başarısızlığa uğramasına neden olması için hayati önem taşıdığını bilmeniz ve tüm personelin bu konulara dikkat etmesini sağlamanız gerekir.Ölümcül sorunlara yol açabilecek bu hususları kurumunuzda her personel dikkate almayabileceğinden, bu uygulamayı işletme talimat ve yönetmelikleriniz olarak almalı ve personelinize buna uymalarını hatırlatmaya çalışmalısınız.

Çiğ Etleri En Düşük Seviyede Tutun

Bildiğiniz gibi çiğ etlerin dökülen suları zamanında temizlenmezse kolayca mikroorganizma üremesine ve çapraz kontaminasyona neden olabilir.Bu nedenle, diğer parçalara dökülmesini önlemek için çiğ etinizi her zaman buzdolabınızın en alt seviyesinde tutmanız ve bu da temizlemeyi kolaylaştırmanız önerilir.Eti daha yüksek seviyelere koyarsanız, aşağıdaki diğer gıdalar etlerden dökülen damlalarla kontamine olabilir, kontaminasyon sonunda bakteriyel enfeksiyona ve müşterileriniz için diğer sağlık sorunlarına yol açabilir.

Zengin Neme Sahip Öğeleri Fanlardan Uzak Tutun

Soğutucu havayı buzdolabında hızlı bir şekilde dolaştırmak için, çoğu soğutma ünitesi kabinin üstünde bir fanla gelir, bu nedenle üst seviyelerdeki hava akışı saklama bölümünde en güçlüdür.Taze meyve ve sebzeler üst raflarda saklanırsa, hızla donabilir veya nem kaybederek soldurulabilir ve sonuçta zarar görebilir.Üst kısımdaki eşyaları hızlı bir şekilde kullanın veya çıkarın veya uzun süre saklanmışlarsa, saklama konumlarını aşağıdaki diğer raflara değiştirin.

Öğeleri ve Rafları Etiketle

Etiketli depolama rafları, müşterilerinizin istedikleri ürünleri kolayca bulmalarına büyük ölçüde yardımcı olabilir.Ve yeni işe alınan personeliniz, ürünleri ve depolama organizasyonunu kolayca tanıyabilir.Ayrıca, ürünlerin nerede eksik olduğunu ve nelerin tamamen tükendiğini hızlı bir şekilde bilmenizi sağlayacağı açıktır.

Etiketli ürünler, personelinizin ticari buzdolabınızda saklanan her şeyi bilmesini sağlayabilir.Hangi ürünlerin daha eski olduğunu öğrenebilmeniz ve önce bunları kullanmaya çalışabilmeniz için üretim tarihi ve son kullanma tarihini içerir.Depolama alanınızı etiketlerdeki bilgilere göre düzenlediğinizden emin olun; bu, işiniz için çok fazla zaman ve para tasarrufu yapmanıza yardımcı olabilir.

FIFO'yu (İlk Giren İlk Çıkar) Takip Etmeye Devam Edin

Tüm yiyecek ve ürünlerin son kullanma tarihi vardır, bu nedenle perakende ve catering işletmeleri için kalitelerini korumak çok önemlidir.Depolama alanınızı düzenlerken FIFO (First-In, First-Out'un kısaltması) ilkesini takip ettiğinizden emin olun, paket üzerindeki tarih kodlarına her zaman dikkat edin, eski ürünleri yenilerinin önüne koymaya çalışın.Tüm bu yöntemler, personelinizin öncelikle hangi öğelerin kullanılması gerektiğini bilmesini kolaylaştırabilir ve işletmeniz için çok para tasarrufu yapmanıza yardımcı olabilir.