Dünyanın dört bir yanından en popüler 10 tatlı no.9: Arap baklava

Baklava, orta doğuluların bayramlarda, ramazan orucunu açtıktan sonra veya aile ile büyük davetlerde yedikleri çok özel bir gün tatlısıdır.Baklava, kıyılmış fındıkla doldurulmuş ve şurup, bal veya süte batırılmış yufka katmanlarından (yufka hamuru) yapılan tatlı bir tatlı böreğidir.Baklava, Arap ülkelerinde ortaya çıkan eski bir yiyecektir, ancak birçok baklava türü artık dünya çapında gelişmektedir!

Severek tükettiğimiz çıtır çıtır, lezzetli ve tatlı baklava dünyanın birçok şehrinde farklı tatlarda karşımıza çıkıyor.Bazıları antep fıstığı, ceviz gibi farklı kuruyemişlerden yapılırken, bazıları da süte pekmez karıştırılarak yapılan ve piştikten sonra yufka hamuruna eklenen Sütlü Nuriye gibi eşsiz tariflere sahiptir.İncecik ev yapımı yufka yufkasından güzel bir baklava yapılır.Şurupta kaliteli tereyağı ve doğru miktarda şeker kullanırken önemlidir.Baklavanın kristalleşmemesi için şerbete sık sık limon suyu eklenir.

Baklava'nın birçok çeşidi olmasına rağmen, hepsi birkaç ana malzemeyi paylaşır: ince yufka hamuru, şurup ve kavrulmuş ağaç yemişleri.Yer fıstığı gibi yer fıstığı baklava yapımında yaygın değildir.Baklava fırından yeni çıktığında, sofraya servis zamanı değilse, şerbeti eritmeden baklavanın çıtır çıtır kalması için Nenwell modelleri gibi fırın teşhir dolaplarında saklanmalıdır.