Användbara tips för att organisera ditt kommersiella kylskåp

Här är några tips som hjälper dig att organisera förvaringsutrymmet i ditt kommersiella kylskåp. Var eller hur du ska förvara dina produkter beror på variationen och syftet med de förvarade varorna. Nedan följer några användbara riktlinjer som kan hålla dina varor i perfekt ordning för att förhindra bakterietillväxt och korskontaminering.

Håll ordentligt avstånd mellan föremålen

Du kanske försöker utnyttja förvaringsutrymmet så effektivt som möjligt, men för optimal kylning och förvaring av mat och dryck i bästa skick är det bättre att hålla ett avstånd på 7,5 till 15 cm mellan förvaringsartiklar, väggar, toppar eller botten, vilket i hög grad kan bidra till att den kalla luften cirkulerar jämnt i förvaringsdelen av ditt kommersiella kylskåp. Tillräckligt utrymme kan göra luftcirkulationen jämn och förhindra blinda fläckar och felaktig temperatur som orsakar matförstöring.

Håll föremål borta från förvaringsskåpets botten

Det är avgörande att du inte förvarar all mat på kylskåpets botten, för att förhindra att vatten och bakterier sipprar in i maten. Att maten blir förorenad kan orsaka problem med hälsa och säkerhet. Att förvara den på hyllorna är det perfekta sättet att undvika detta problem. Du måste vara medveten om att matförstöring och kontaminering i ditt kommersiella kylskåp är avgörande för att din verksamhet ska gå omkull, och se till att all personal uppmärksammar dessa problem. Eftersom inte alla anställda i din organisation kanske märker dessa problem, vilket kan orsaka allvarliga problem, måste du använda denna praxis som dina bruksanvisningar och föreskrifter och försöka påminna din personal om att följa dem.

Håll rått kött på lägsta nivå

Som du vet kan saft från rått kött som rinner ut lätt orsaka mikroorganismförökning och korskontaminering om det inte rengörs i tid. Därför rekommenderas det att alltid förvara ditt råa kött på den lägsta nivån i kylskåpet för att förhindra att spill sprider sig till andra föremål, vilket kan göra det lättare att rengöra. Om du placerar kött på de högre nivåerna kan andra livsmedel nedanför kontamineras av spill som rinner ner från köttet, vilket kan leda till bakterieinfektion och andra hälsoproblem för dina kunder.

Håll föremål med mycket fukt borta från fläktar

För att snabbt kunna cirkulera kylluften i kylskåpet har de flesta kylenheter en fläkt på skåpets ovansida, så luftflödet på de översta nivåerna är starkast i förvaringsdelen. Om färsk frukt och grönsaker förvaras på de översta hyllorna kan de snabbt få frysskador eller förlora fukt, vissna och i slutändan skadas. Använd eller ta ut varorna på den översta hyllan snabbt, eller flytta deras förvaringsplats till andra hyllor nedanför om de har förvarats under en längre tid.

Gör föremål och hyllor märkta

Förvaringshyllor med etiketter kan vara till stor hjälp för dina kunder att enkelt hitta de produkter de vill ha. Och för din nyanställda personal kan de enkelt bekanta sig med produkterna och förvaringsorganisationen. Och det är självklart för att snabbt kunna berätta var det är ont om varor och vad som är helt slut i lager.

Etiketter kan säkerställa att din personal vet allt som förvaras i ditt kommersiella kylskåp. Inklusive tillverkningsdatum och utgångsdatum, så att du kan veta vilka produkter som är äldre och försöka använda dem först. Se till att du organiserar din förvaring enligt informationen på etiketterna, vilket kan spara mycket tid och pengar för ditt företag.

Fortsätt följa FIFO (först in, först ut)

Alla livsmedel och varor har ett utgångsdatum, så det är mycket viktigt för detaljhandel och cateringföretag att bibehålla deras kvalitet. När du organiserar ditt förvaringsutrymme, se till att du följer FIFO-principen (förkortning av först in, först ut), lägg alltid märke till datumkoderna på förpackningen och försök att förvara äldre varor framför nyare. Alla dessa metoder kan göra det enkelt för din personal att veta vilka varor som behöver användas först och hjälpa dig att spara mycket pengar för ditt företag.