Topp 10 populära desserter från hela världen: France Crème Brûlée
Creme brulee, den krämiga, mjuka och läckra franska desserten har varit tilltalande i mer än 300 år.Det uppstod tydligen vid bordet hos Philippe d'Orleans, bror till Ludvig XIV.Hans kock, Francois Massialot, när han besökte Perpignan i södra Frankrike provade en söt rätt gjord på katalansk grädde och han gjorde den när han kom tillbaka till Paris.Men den varma rätten han gjorde blev kall när hans chef var redo att äta den så Massialot värmde toppen med ett strykjärn som karamelliserade sockertoppen och Crème brûlée föddes.Kocken skrev receptet i en bok daterad 1691, en bästsäljare som heter "den kungliga och borgerliga kocken".
Klassiskt Crème Brûlée recept
400ml dubbelkräm/tung kräm
100 ml helmjölk
1 vaniljstång
5 stora äggulor
50 g gyllene strösocker,
6 teskedar gyllene strösocker till topping
Under beredningen kan kylkammaren i ett kylskåp användas för att kyla ner vaniljsåsen innan du gör den knapriga toppen.De bör vara tillräckligt svala efter cirka två timmar i kylen, men du kan förvara dem i kylen i upp till tre dagar, vilket gör dem till en utmärkt efterrätt som gör dem i förväg som säkert kommer att imponera på dina vänner.
För kommersiella bageributiker och kök kan vitrinskylskåp i glas vara till hjälp för produktion, förvaring och utställning av Crème Brûlée.Några av dessa typerbänkskiva kylskåpkan syfta på här:https://www.nenwell.com/pastry-and-bakery-cake-countertop-fridge;Dessutom är vissa kylskåp med fristående botten användbara för crème brulee och andra bakverk och bakverk.Dessa typer avfristående glassidiga display frdgeskan syfta på här:https://www.nenwell.com/free-floorstanding-cake-cabinet-fridge
Inläggstid: 28 oktober 2022 Visningar: