Корисни савети за организовање вашег комерцијалног фрижидера

Постоји неколико савета који ће вам помоћи да организујете складишни простор вашег комерцијалног фрижидера.Где и како да ускладиштите своје производе зависиће од разноликости и намене ускладиштених артикала, у наставку су неке корисне смернице које могу да чувају ваш предмет у савршеном реду како би се спречило размножавање бактерија и унакрсна контаминација.

Одржавајте одговарајућу удаљеност између ставки

Можда покушавате да што више ефикасно користите простор за складиштење, али за оптимално хлађење како бисте храну и пиће одржали у најбољем стању, било би боље да држите размак од 3 до 6 инча између ускладиштених ствари, зидова, врхови или дна, који у великој мери могу помоћи у равномерној циркулацији хладног ваздуха у одељку за складиштење вашег комерцијалног фрижидера.Одговарајући простор може да омогући равномерну циркулацију ваздуха и спречи слепе тачке и неправилну температуру да изазову кварење хране.

Држите предмете ван дна ормана за складиштење

Кључно је да сву храну не складиштите на дну фрижидера, како бисте спречили да вода и бактерије уђу у храну, јер ће вам храна бити контаминирана изазвати одређене проблеме у вези са здрављем и безбедношћу.Чување на полицама биће савршен начин да се избегне овај проблем.Морате знати да су кварење хране и контаминација у вашем комерцијалном фрижидеру од виталног значаја за пропадање вашег пословања и побрините се да сво особље обрати пажњу на ове проблеме.Како свако особље у вашој организацији можда неће приметити ове проблеме који ће изазвати фаталне проблеме, тако да ову праксу треба да схватите као упутства за рад и прописе и покушајте да подсетите своје особље да се придржавају овога.

Држите сирово месо на најнижем нивоу

Као што знате, сокови од сировог меса који се излију могу лако изазвати размножавање микроорганизама и унакрсну контаминацију ако се не очисти на време.Зато се предлаже да сирово месо увек држите на најнижем нивоу фрижидера како бисте спречили да се просипање спусти на друге предмете, а то може олакшати чишћење.Ако месо ставите на виши ниво, друга храна испод може бити контаминирана изливом из меса, контаминација може на крају довести до бактеријске инфекције и других здравствених проблема ваших купаца.

Држите предмете са богатом влагом даље од вентилатора

Да би расхладни ваздух брзо циркулисао у фрижидеру, већина расхладних јединица долази са вентилатором на врху ормарића, тако да је проток ваздуха на горњим нивоима најјачи у одељку за складиштење.Ако се свеже воће и поврће складишти на горњим полицама, може се брзо изгорети у замрзивачу или изгубити влагу да би увело и на крају се оштетило.Брзо користите или извадите предмете на врху, или наставите да мењате њихов положај за складиштење на друге полице испод ако су биле складиштене дуже време.

Означите предмете и полице

Полице за складиштење са етикетама могу бити од велике помоћи вашим клијентима да лако пронађу производе које желе.А за ваше новозапослено особље, они се лако могу упознати са производима и организацијом складиштења.И очигледно је да вас брзо обавести где недостаје артикала, а шта је потпуно ван залиха.

Предмети са етикетама могу осигурати да ваше особље зна све што се налази у вашем комерцијалном фрижидеру.Укључујући датум производње и рок трајања, тако да можете знати који су производи старији и покушати их прво користити.Обавезно организујте своје складиште у складу са информацијама на етикетама, што вам може помоћи да уштедите много времена и новца за ваше пословање.

Наставите да пратите ФИФО (први ушао, први изашао)

Све намирнице и артикли имају рок трајања, па је одржавање њиховог квалитета веома важно за малопродају и угоститељство.Када организујете свој простор за складиштење, водите рачуна да се придржавате принципа ФИФО (скраћеница од Фирст-Ин, Фирст-Оут), увек обратите пажњу на шифре датума на пакету, покушајте да чувате старије артикле испред новијих.Све ове методе могу олакшати вашем особљу да сазна које ставке прво треба користити и помоћи вам да уштедите много новца за ваше пословање.