Užitočné tipy na usporiadanie vašej komerčnej chladničky

Existuje niekoľko tipov, ktoré vám pomôžu zorganizovať úložný priestor vašej komerčnej chladničky.Kde alebo ako skladovať vaše produkty bude závisieť od rozmanitosti a účelu uložených položiek, nižšie sú niektoré užitočné pokyny, ktoré môžu vašu položku udržať v dokonalom poriadku, aby sa zabránilo množeniu baktérií a krížovej kontaminácii.

Udržujte správnu vzdialenosť medzi položkami

Možno sa snažíte čo najefektívnejšie využiť úložný priestor, no pre optimálne chladenie, aby vaše jedlo a pitie zostalo v najlepšom stave, by bolo lepšie dodržať 3 až 6 palcov vzdialenosti medzi uloženými vecami, stenami, vrchné alebo spodné časti, ktoré môžu výrazne pomôcť pri rovnomernej cirkulácii studeného vzduchu v úložnej časti vašej komerčnej chladničky.Dostatočný priestor môže zabezpečiť rovnomernú cirkuláciu vzduchu a zabrániť slepým miestam a nesprávnej teplote spôsobujúcej pokazenie potravín.

Udržujte položky mimo spodnej časti úložnej skrinky

Je dôležité, aby ste neskladovali všetky potraviny na dne chladničky, aby ste zabránili prenikaniu vody a baktérií do potravín, pretože kontaminácia potravín vám spôsobí zdravotné a bezpečnostné problémy.Ich uloženie na policiach bude perfektným spôsobom, ako sa tomuto problému vyhnúť.Musíte vedieť, že kazenie potravín a kontaminácia vo vašej komerčnej chladničke sú životne dôležité pre zlyhanie vášho podnikania a uistite sa, že všetci zamestnanci budú venovať pozornosť týmto problémom.Keďže nie každý personál vo vašej organizácii si môže všimnúť tieto problémy, ktoré spôsobia fatálne problémy, musíte tento postup brať ako svoje prevádzkové pokyny a predpisy a pokúsiť sa svojim zamestnancom pripomenúť, aby to dodržiavali.

Udržujte surové mäso na najnižšej úrovni

Ako viete, vytečená šťava zo surového mäsa môže ľahko spôsobiť množenie mikroorganizmov a krížovú kontamináciu, ak nie je včas vyčistené.Preto sa odporúča, aby ste surové mäso vždy skladovali na najnižšej úrovni vašej chladničky, aby ste zabránili rozliatiu kvapalín na iné predmety, čo môže uľahčiť čistenie.Ak umiestnite mäso na vyššie úrovne, ďalšie potraviny nižšie môžu byť kontaminované únikom spadnutým z mäsa, kontaminácia môže nakoniec viesť k bakteriálnej infekcii a iným zdravotným problémom vašich zákazníkov.

Udržujte predmety s bohatou vlhkosťou mimo ventilátorov

V záujme rýchlej cirkulácie chladiaceho vzduchu v chladničke sa väčšina chladiacich jednotiek dodáva s ventilátorom na vrchnej strane skrine, takže prúdenie vzduchu na horných úrovniach je najsilnejšie v odkladacej časti.Ak sú čerstvé ovocie a zelenina uložené na horných policiach, môžu sa rýchlo spáliť mrazom alebo stratiť vlhkosť, zvädnúť a nakoniec sa poškodiť.Položky na vrchnej strane rýchlo použite alebo vyberte, prípadne zmeňte ich skladovaciu polohu na iné police pod ňou, ak boli skladované dlhší čas.

Urobte položky a police označené štítkom

Úložné police so štítkami môžu byť pre vašich zákazníkov veľmi nápomocné, aby ľahko našli produkty, ktoré chcú.A vaši novoprijatí zamestnanci sa môžu ľahko zoznámiť s výrobkami a organizáciou skladovania.A je zrejmé, že vám rýchlo oznámi, kde chýbajú položky a čo je úplne vypredané.

Položky so štítkami môžu zabezpečiť, aby váš personál vedel o všetkom, čo je uložené vo vašej komerčnej chladničke.Vrátane dátumu výroby a spotreby, aby ste vedeli, ktoré produkty sú staršie a skúsili ich použiť ako prvé.Dbajte na to, aby ste svoje úložisko usporiadali podľa informácií na štítkoch, čo vám môže pomôcť ušetriť veľa času a peňazí pre vaše podnikanie.

Naďalej sledovať FIFO (prvý dnu, prvý von)

Všetky potraviny a položky majú dátum spotreby, preto je zachovanie ich kvality pre maloobchod a stravovacie zariadenia veľmi dôležité.Pri organizovaní úložného priestoru dbajte na dodržiavanie zásady FIFO (skratka First-In, First-Out), vždy si všímajte dátumové kódy na obale, staršie veci sa snažte ukladať pred novšie.Všetky tieto metódy môžu vašim zamestnancom uľahčiť zistenie, ktoré položky je potrebné použiť ako prvé, a pomôžu vám ušetriť veľa peňazí pre vaše podnikanie.