ලොව පුරා ජනප්‍රිය අතුරුපස 10 අංක 9: අරාබි බක්ලාවා

බක්ලාවා යනු මැදපෙරදිග මිනිසුන් නිවාඩු දිනවල, රාමසාන් සඳහා අපගේ උපවාසයෙන් පසු හෝ පවුලේ අය සමඟ විශාල උත්සවවලදී අනුභව කරන ඉතා සුවිශේෂී අතුරුපසකි.බක්ලාවා යනු කැඩුණු ගෙඩිවලින් පුරවා සිරප්, මී පැණි හෝ කිරිවල පොඟවා ගත් ෆිලෝ පිටි ගුලිය (ෆිලෝ පිටි ගුලිය) ස්ථරවලින් සාදන ලද පැණිරස අතුරුපස පේස්ට්‍රියකි.බක්ලාවා යනු අරාබි රටවල ආරම්භ වූ පුරාණ ආහාරයකි, නමුත් බොහෝ බක්ලාවා වර්ග දැන් ලොව පුරා වර්ධනය වෙමින් පවතී!

අපි ආදරය කරන හැපෙනසුළු, රසවත් හා පැණිරස බක්ලාවා ලෝකයේ නගරවල විවිධ රසයන්ගෙන් පැමිණේ.සමහරක් pistachios හෝ walnuts වැනි විවිධ ගෙඩි වලින් සාදන අතර අනෙක් ඒවා Sütlü Nuriye වැනි අද්විතීය වට්ටෝරු ඇත, එය සිරප් සමඟ කිරි මිශ්‍ර කර එය පිළිස්සීමෙන් පසු ෆිලෝ පිටි ගුලියට එකතු කරයි.ගෙදර හැදූ ෆිලෝ පිටි ගුලිය තුනී තහඩු වලින් ලස්සන බක්ලාවා සාදා ඇත.හොඳ තත්ත්වයේ බටර් භාවිතා කරන අතර සිරප් වල නියම සීනි ප්‍රමාණය අත්‍යවශ්‍ය වේ.බක්ලාවා ස්ඵටිකීකරණය වීම වළක්වා ගැනීම සඳහා බොහෝ විට ලෙමන් යුෂ සිරප් වලට එකතු කරනු ලැබේ.

Baklava වර්ග බොහොමයක් ඇතත්, ඒවා සියල්ලම ප්රධාන අමුද්රව්ය කිහිපයක් බෙදා ගනී: flaky phyllo dough, syrup, සහ roasted treenuts.රටකජු වැනි රටකජු බක්ලාවා සෑදීමේදී බහුලව දක්නට නොලැබේ.බක්ලාවා අවන් එකෙන් නැවුම්ව සිදු කරන විට, එය මේසයට පිළිගැන්වීමට නියමිත වේලාවක නොවේ නම්, බක්ලාවා සිරප් දිය නොවන අතරම හැපෙනසුළු ලෙස තබා ගැනීම සඳහා එය නෙන්වෙල් ආකෘති වැනි බේකරි ප්‍රදර්ශන කුටිවල තබා ගත යුතුය.