Полезные советы по организации вашего коммерческого холодильника

Есть несколько советов, которые помогут организовать место для хранения в вашем коммерческом холодильнике.Где и как хранить ваши продукты, будет зависеть от разнообразия и назначения хранящихся предметов. Ниже приведены некоторые полезные рекомендации, которые помогут сохранить ваш товар в идеальном порядке, чтобы предотвратить размножение бактерий и перекрестное загрязнение.

Соблюдайте правильное расстояние между предметами

Возможно, вы пытаетесь максимально эффективно использовать пространство для хранения, но для оптимального охлаждения, чтобы ваши продукты и напитки оставались в наилучшем состоянии, было бы лучше сохранять расстояние от 3 до 6 дюймов между хранящимися предметами, стенами, верхние или нижние части, которые могут значительно помочь равномерно циркулировать холодному воздуху в секции хранения вашего промышленного холодильника.Достаточное пространство может обеспечить равномерную циркуляцию воздуха и предотвратить слепые зоны и неправильную температуру, которые могут привести к порче продуктов.

Держите предметы подальше от нижней части шкафа для хранения

Крайне важно, чтобы вы не хранили все продукты на дне холодильника, чтобы вода и бактерии не просачивались в продукты, так как загрязнение продуктов вызовет у вас некоторые проблемы со здоровьем и безопасностью.Хранение их на полках будет идеальным способом избежать этой проблемы.Вы должны знать, что порча продуктов и загрязнение в вашем коммерческом холодильнике жизненно важны для того, чтобы ваш бизнес потерпел неудачу, и убедитесь, что все сотрудники обращают внимание на эти проблемы.Поскольку не каждый персонал в вашей организации может заметить эти проблемы, которые могут привести к фатальным последствиям, вам необходимо принять эту практику в качестве инструкций и правил по эксплуатации и постараться напомнить своим сотрудникам следовать им.

Держите сырое мясо на самом низком уровне

Как известно, вытекающий сок сырого мяса может легко вызвать размножение микроорганизмов и перекрестное заражение, если его вовремя не очистить.Поэтому рекомендуется всегда держать сырое мясо на самом нижнем уровне холодильника, чтобы предотвратить попадание жидкости на другие предметы, и это может облегчить уборку.Если вы поместите мясо на более высокие уровни, другие продукты, расположенные ниже, могут быть заражены каплями, выпавшими из мяса, что в конечном итоге может привести к бактериальной инфекции и другим проблемам со здоровьем у ваших клиентов.

Держите предметы с высоким содержанием влаги подальше от вентиляторов

Для быстрой циркуляции охлаждающего воздуха в холодильнике большинство холодильных агрегатов оснащены вентилятором в верхней части шкафа, поэтому поток воздуха на верхних уровнях самый сильный в секции хранения.Если свежие фрукты и овощи хранятся на верхних полках, они могут быстро сгореть в морозильной камере или потерять влагу, засохнуть и, в конечном итоге, повредиться.Быстро используйте или вынимайте предметы наверху или продолжайте менять место их хранения на другие полки внизу, если они хранились в течение длительного времени.

Маркируйте предметы и полки

Полки для хранения с этикетками могут быть очень полезны для ваших клиентов, чтобы они могли легко находить продукты, которые им нужны.А ваш новый персонал может легко ознакомиться с продукцией и организацией хранения.И очевидно, что вы быстро узнаете, где не хватает товаров, а чего нет в наличии.

Предметы с этикетками могут гарантировать, что ваш персонал знает все, что хранится в вашем коммерческом холодильнике.Включая дату изготовления и срок годности, чтобы вы могли знать, какие продукты старше, и пытаться использовать их в первую очередь.Убедитесь, что вы организовали свое хранилище в соответствии с информацией на этикетках, что может помочь вам сэкономить много времени и денег для вашего бизнеса.

Продолжайте следовать FIFO (First In, First Out)

Все продукты и предметы имеют срок годности, поэтому поддержание их качества очень важно для предприятий розничной торговли и общественного питания.При организации места для хранения убедитесь, что вы следуете принципу FIFO (аббревиатура First-In, First-Out), всегда обращайте внимание на коды даты на упаковке, старайтесь хранить старые предметы перед новыми.Все эти методы могут помочь вашему персоналу узнать, какие предметы необходимо использовать в первую очередь, и помочь вам сэкономить много денег для вашего бизнеса.